- 香菇油菜、蒜蓉鸡毛菜、肉炒茭白、糖醋鱼等等
- 1、盐水虾
盐水虾具有鲜红美观，鲜嫩清口的特点。主料有鲜虾，辅料有姜、葱、八角、花椒、料酒、盐、醋等。
2、油焖笋
江南地区一道特色名菜，主要以新鲜竹笋为食材，再放入葱姜做成。其味咸鲜香甜，是一道老少皆宜的菜。
3、上海醉蟹
上海的地方传统名菜，属于本帮菜菜系中很有特色的菜式之一。上海醉蟹以蟹为主要材料加以卤菜烹饪而成。成品菜的醉蟹个体完整，色泽青中泛黄。
4、上海素鸭
上海素鸭主要由豆制品和蔬菜制作而成，却能做出肉食的口感和香味，备受上海人民喜爱。
5、糖醋排骨
糖醋味型中具有代表性的一道大众喜爱的特色传统名菜。它选用新鲜猪子排作主料，肉质鲜嫩，成菜色泽红亮油润。 - 沪菜即上海菜，是中国的主要地方风味菜之一 。本帮菜是上海菜的别称，是江南地区汉族传统饮食文化的一个重要流派。所谓本帮，即本地。以浓油赤酱、咸淡适中、保持原味、醇厚鲜美为其特色。常用的烹调方法以红烧、煨、糖为主。后为适应上海人喜食清淡爽口的口味，菜肴渐由原来的重油赤酱趋向淡雅爽口。本帮菜烹调方法上善于用糖，别具江南风味。
常吃的家常菜有：茄汁蘑菇、凉拌嫩豆腐、豆角小炖肉、酸豆角炒肉末、酿青椒、糖醋带鱼、糖醋鲤鱼、油焖大虾等。
沪菜的名菜有：猪油百果松糕、醉鸡、葡萄鱼、河虾争妍、蟹肉大排翅
、碧玉牛筋、八宝鸭、沪江排骨、鹅肝酱片、清蒸大闸蟹等。 - 糖醋排骨 红烧肉 走油肉 扣三丝 蹄髈等较为浓油赤酱的，这也是本帮菜特色
- 上海本帮菜十大特色菜
- 4、油爆虾：油爆虾是老上海人们喜爱的家常菜。选用活虾炸至金黄，再加入料酒、白糖、醋等调料烹制。虾壳酥脆，虾肉鲜嫩，味道鲜美。5、四喜烤麸：四喜烤麸是一道具有浓郁上海风味的菜肴。选用烤麸、木耳、香菇、花生米等...
- 上海哪些美味的家常菜值得品尝?
- 1. 小笼包：上海的小笼包是当地最有名的特色美食之一。它以鲜肉馅和鲜汤为主要材料，外皮薄而有弹性，汤汁鲜美可口。2. 红烧狮子头：这是一道传统的上海菜，由猪肉制成的大肉丸子，经过红烧炖煮，肉质鲜嫩，味道浓郁。3....
- 有哪些上海本地人特别推荐的上海本帮菜?
- 第一道：油爆虾 【推荐餐厅】店名：兰心餐厅 地：上海进贤路130号 推荐理由：开了30年的上海老店，隐匿于上海闹市之间的宝藏店铺。这家店铺的油爆虾真的强推，价格划算，性价比更是没的说。上菜很快，不过店内椅子较少，...
- 上海美食排行榜前十名
- 5、四喜烤麸：四喜烤麸是上海最寻常的家常菜，食材简单，做法也简单，基本上人人都会，似乎从寻常巷陌，到私家玉筵，随处都少不了这道朴实的身影。6、白斩鸡：白斩鸡又称三黄油鸡，是上海地区传统名菜，多作为宴席冷盘，供佐...
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- 田螺塞肉：将田螺肉取出，与猪肉末混合后塞回田螺壳中，再加上调料蒸煮而成。这道菜味道鲜美，肉质细嫩，是一道很有特色的上海家常菜。上海的家常菜注重食材的新鲜和调味的平衡，无论是荤菜还是素菜，都能做出让人回味无穷...