- 正宗的西湖龙井的工艺特色：高级龙井茶的炒制分为“表锅”和“辉锅”两道工序，工艺十分精湛，传统的制作工艺有：抖、带、挤、甩、挺、拓、扣、抓、压、磨十大手法。其手法在操作过程中变化多端，制出的成品茶，扁平挺直、大小长短均匀，恰似兰花之瓣，别具持色，但是现在市面上买的茶叶基本上都是机器杀青、做形的，只有中国茶叶博物馆馆藏标准西湖龙井茶是按照传统制作工艺作的。
- 到我家来，我现在制作给您看，印象深刻。
- 正宗的西湖龙井的工艺特色：高级龙井茶的炒制分为“表锅”和“辉锅”两道工序，工艺十分精湛，传统的制作工艺有：抖、带、挤、甩、挺、拓、扣、抓、压、磨十大手法。其手法在操作过程中变化多端，制出的成品茶，扁平挺直、大小长短均匀，恰似兰花之瓣，别具持色，但是现在市面上买的茶叶基本上都是机器杀青、做形的，只有中国茶叶博物馆馆藏标准西湖龙井茶是按照传统制作工艺作的。赞同10| 评论
- 西湖龙井的制作工艺是怎样的?
- 4、揉捻 为了茶叶更好的冲泡，揉捻这一步是需要做的，至于这个步骤所起的作用，就是破坏茶鲜叶的细胞组织，让细胞中的内含物质溢出，利于冲泡。5、炒二青 炒二青的这个过程是非常独特的，其也称辉锅，即进一步丧失鲜叶中...
- 西湖龙井茶的制作工艺是怎样的?
- 炒制：揉捻后的茶叶进行炒制，这是西湖龙井茶制作的关键步骤。炒制时要保持锅温在80-90℃，用手在锅中不断翻炒茶叶，使其受热均匀。炒制的目的是去除茶叶中的水分，提高茶叶的香气和口感。炒制过程中要控制好火候，避免...
- 西湖龙井的制作工艺是怎样的?
- 杀青：萎凋后的茶叶需要进行杀青处理，以去除茶叶中的草酸味，提高茶叶的香气。杀青方法有炒青和烘青两种，西湖龙井茶采用的是传统的手工炒青。炒青时要掌握好火候，使茶叶受热均匀，达到杀青的目的。揉捻：杀青后的茶叶进行揉捻...
- 西湖龙井加工工艺步骤
- 7.储存：最后需要将茶叶储存到密封的容器中，并在储存的过程中保持一定的湿度和通风性，以保持茶叶的新鲜度和风味。这些加工工艺步骤对茶叶品质和口感都有很大的影响，只有掌握好每个环节才能制作出优质的西湖龙井茶。
- 西湖龙井制作流程
- 1.采摘原料：西湖龙井采用茶树的嫩叶，一般选择每年清明前后的头茬嫩叶，采摘之后放在竹篮里晾晒，约10斤茶叶可制成1斤龙井。2.炒制龙井：将采摘的茶叶放入炒锅中，经过揉捻、翻炒、晾晒等步骤，最终形成龙井茶。炒制过程中...