- 鸡蛋饼是由新鲜的鸡蛋、优质面粉、淀粉、食用盐、鸡精、葱、油、等精制而成。口感润滑，细嫩，营养丰富，是早餐的最佳食品，不上火。
鸡蛋饼的做法多种多样的，加入不同的辅料，效果也不同，加入牛奶比加入水更加营养美味：
1.谷物的蛋白质含量较低，且赖氨酸等人体必需的氨基酸含量不足，若与牛奶配合，不仅可以提高蛋白质的供应量，还可以用牛奶中极为丰富的赖氨酸弥补谷类中的缺陷，从而提高谷物的营养价值。
2.牛奶还能增加面食的弹性和韧性。牛奶蛋白质能加强面团的筋力，做出来的面条不易断、馒头有弹性、饺子不破皮、面包更蓬松。如果添加牛奶来制作煎饼等软饼，最好用“全麦粉”，或者再加一些米粥、玉米粉等没有筋力的原料来配合。
3.在发酵面食品当中，牛奶中的大量B族维生素和氨基酸，还能为酵母提供充足的营养，所以发面的效果更佳，面团膨大，香气浓郁。
4.用牛奶或奶粉来制作面食，不仅能补充大量钙质，还可以延缓牛奶的吸收速度，避免了“乳糖不耐受”的麻烦，让那些平日不能喝牛奶的人也能得到牛奶的营养。
此外，牛奶还可以用来冲芝麻糊、泡爆米花、煮玉米粥等。但是要注意，用牛奶煮粥的时候，最好在粥煮好后再放牛奶搅匀，然后煮一两分钟即可，以避免牛奶中的营养成分在久煮过程中粘在锅壁上而损失。 - 做鸡蛋饼可以不用牛奶，直接用水的。
但是从营养方面考虑，建议还是用牛奶。
原材料： 面粉，鸡蛋，白糖，牛奶 做法： 2.将4种原材料混合后调制成面糊，面糊的浓度要适宜，不要太稠也不要太稀。 3.锅中放油烧热，放入2汤勺的面糊煎黄。(如果用黄油煎会更美味) 4.翻面再煎，两面煎黄即可。
鸡蛋是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。 对人而言，鸡蛋饼的蛋白质营养丰富，品质最佳，仅次于母乳。 一个鸡蛋饼所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有磷、锌、铁、这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程。 牛奶中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养物质，乳蛋白中含有人体所必须的氨基酸;乳脂肪多为短链和中链脂肪酸，极易被人体吸收;钾、磷、钙等矿物质配比合理，易于人体吸收。 - 做鸡蛋饼当然可以不用牛奶，只需要放一些油盐生抽，再放一些葱花和蔬菜，火腿就可以了，如果放牛奶的话，饼的味道口感会更香一些，但不放也没有问题。
- 做鸡蛋饼怎么做?需要放牛奶吗?
- 详情请查看视频回答
- 鸡蛋饼里面防水不放牛奶可以吗
- 可以的
- 做鸡蛋饼怎么做?需要放牛奶吗
- 我的 做鸡蛋饼怎么做?需要放牛奶吗 我来答 1个回答 #热议# 作为女性,你生活中有感受到“不安全感”的时刻吗?百度网友cbffe0e 2020-05-03 · TA获得超过247个赞 知道小有建树答主 回答量:147 采纳率:98% 帮助的...
- 面粉加什么食材做成小饼,鲜香美味又营养呢?
- 在制作的时候，不用牛奶不用清水，用鸡蛋和面，比传统的面食在营养更上一层楼，而且鸡蛋能增加小饼的松软度，鲜香又营养，吃起来口感也非常好。今天添加的水果是香蕉，这种热带地区的水果，一年四季均可收获，口感软糯，...
- 只有高筋面粉和鸡蛋没有酵母没有牛奶可以做什么?
- 有面粉和鸡蛋可以做很多美食，并不一定需要酵母和牛奶，可以包饺子，做煎饼，葱油饼，鸡蛋饼，各种等等