- 用料
牛腩 ，克
西红柿 个
香叶 片
八角 个
糖 克
盐 克
土豆 个
酱油 勺
姜
蒜
大葱
小葱
花椒
洋葱
草果
桂皮
山奈
番茄烧牛腩的做法
牛腩洗净后入冷水锅加料酒、大葱、生姜烧开后撇去浮沫煮20分钟捞出切块
炒锅热油下花椒，接着把洋葱炒软后炒香生姜、八角、桂皮、香叶、山奈、草果，再加入番茄块炒翻沙后倒入牛腩和热水烧开
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水烧开后将所有材料转入炖锅，加入葱结、生抽、少量糖小火炖煮一个半小时，之后加入少量盐和土豆待土豆煮软关火再闷半小时
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最后再加适量盐调味
请点击输入图片描述 - 西红柿炖牛腩怎么做？先把西红柿牛腩切小块，牛腩放入冷水中，加入葱姜料酒焯出，锅中加入冰糖炒至焦黄色加入肉 ，八角桂皮香叶，苹果山楂进行翻炒。
- 用料
牛腩 600克
番茄 2个
洋葱 半个
大葱 半根
小葱 4根
冰糖 9粒
姜 1块
蒜 5瓣
香叶 3片
桂皮 1块
八角 2颗
干红辣椒 5个
味极鲜 2汤匙
老抽 1汤匙
料酒 3汤匙
盐 3克
白砂糖 2克
油 适量
番茄炖牛腩的做法
食材集合
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牛腩切大粒，吃肉就要吃个痛快，大粒才过瘾！
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入清水中浸泡30分钟，去去血水，清洗干净。
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冷水入锅，水中加入小葱、姜片和料酒2汤匙，水开煮5分钟。
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捞出用热水洗去浮沫，沥干水分。
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准备辅料：大葱切段、蒜拍松、姜切块、其它香料清洗干净备用。准备碗汁：味极鲜2汤匙，料酒1汤匙，老抽1汤匙，搅拌均匀备用。
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番茄划十字刀，入开水中烫一会，起皮后撕掉，切成块。洋葱切小块。
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炒锅入油烧热，入洋葱煸炒成透明状。
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倒入番茄翻炒均匀，加入1克盐，不仅可以码底味，还可令番茄快速出汁起沙。
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炒至番茄软烂起沙，关火备用。
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炒锅入油，冷油入冰糖，小火熬制出现褐红色。
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倒入牛腩翻炒上色，上色均匀后倒入香料翻炒出香气。
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倒入碗汁翻炒2分钟。
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将所有食材转移至砂锅，倒入没过食材的开水，将炒制过的番茄和洋葱一同倒入。
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加入2克白砂糖中和番茄的酸度，大火煮开，转小火，加盖锅盖，小火慢炖1.5小时。
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加入盐2克调味，加盖再炖30分钟。出锅前捡去所有的香料，装入砂锅，撒上葱花，美味完成。
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成品图
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成品图
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成品图
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小贴士
1、牛腩的选择：宜选用肋条坑腩，这个部位有肉有筋有油花，炖出来最香醇，这和大家喜欢用五花肉来做红烧肉一个道理，有点肥的才香。2、牛腩焯水要点：冷水入锅，焯好捞出要用温热的水清洗浮沫，还要沥干水分，以免入锅挂糖色时水分炸锅伤人。3、番茄洋葱汤头制作要点：先将洋葱煸炒出香气，倒入番茄时加入少许盐，可令番茄快速炒软起沙，这汤头要求番茄必须起沙出红汁，汤汁的香浓的秘诀就在此。4、这道菜成菜要求有汤汁，建议大家选用砂锅做这道菜，砂锅密闭性好，水分流失少。5、向砂锅中添加的水要求热水，不能是冷水，且一次要加足。因火力大、锅具消耗快导致的缺水，补救只能加开水，不能加冷水。6、盐要后面放，不可放得早，影响牛腩的软烂。7、关于炖煮的时间：因人而异，喜欢质硬且有嚼劲的，1个小时就可以，家中有老人孩子或是喜欢软糯的，您得按着我的时间来。 - 用墨西哥调味料，黄油，洋葱，番茄。先把番茄切碎捣烂，然后用黄油把洋葱爆香待用，把牛肉用黄油煸炒一下，加入番茄碎炖制，然后加点凉水，炖一段时间，加入墨西哥调味料，继续小炖待墨西哥调味料入味，加入洋葱拌几下，就好了。这个叫chili酱牛腩，德克萨斯和墨西哥风味结合，不是复制的哈哈！
- 我的经验是：提前放适当小料（你喜欢的）清炖好牛肉，陈皮不能少，放一个西红柿，不要放八角茴香，出锅后（高压锅也行，不要少于20分钟），原汤加肉放西红柿炖烂。
- 这道菜非常好做也很好吃，首先把牛腩改刀成小块，用水焯一下去血腥味，然后把牛腩放在高压锅里，最好放点大萝卜，炖好之后，再把西红柿放在锅里，开锅之后再放上作料。加点儿香菜既食，一道美味可口的牛腩炖萝卜和西红柿就做好了。朋友美美的歺一炖吧。
- 西红柿炖牛腩怎么做？锅中起油加入水葱姜蒜，料酒，捞出后洗净西红柿去皮，切小块，锅中加入糖跟牛肉一起翻炒炒至金黄，加入牛肉一起翻炒。
- 牛肉切小块 和西红柿一起下锅中火炖四十分钟 加入调料 最后大火炖十分钟出锅
- 牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块，即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，是一种统称。若依部位来分，牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。
- 家常版西红柿炖牛腩
- 给家人做个西红柿炖牛腩，吃的连汤都不剩
- 番茄炖牛腩
- 西红柿炖牛腩
- 番茄炖牛腩
- 制作步骤
1 牛肉洗净，切成 块，用凉水侵泡30分钟；西红柿洗净去皮，留一个切滚刀块，其余的都切成小丁；洋葱切成小丁；
2 牛腩放入锅中，加适量凉水，没过肉块，倒入料酒，大火烧开，撇去浮沫，将肉块捞出；炒锅倒油，置于火上，中火烧至七成热；
3 放入葱段、姜片爆香，放入洋葱丁炒香，倒入西红柿丁和西红柿块，翻炒均匀。转为小火炖至西红柿软烂；
4 放入牛肉块，放入生抽，放入代糖，倒入番茄酱，翻炒均匀，倒入适量的水。大火烧开之后转小火炖90分钟左右，放入盐和味精，即可。 - 把牛肉洗干净，切成2厘米左右的牛肉块
- 西红柿炖牛腩汤怎么做啊?
- 西红柿牛腩汤的步骤 盖好盖，选择高压锅肉类档，老式电高压锅排气阀在密封状态，接通电源开始工作 步骤 step 5 西红柿牛腩汤的步骤 时间到自然排气完成再打开盖子 步骤 step 6 西红柿牛腩汤的步骤 西红柿放入开水锅里煮一下 ...
- 能否指点下西红柿炖牛腩怎么做才好吃?
- 番茄炖牛腩的做法 步骤1 食材备好 步骤2 牛腩泡出血水清洗干净备用 步骤3 番茄去皮切成块 步骤4 辅料备好，洋葱切块，香葱叶切成葱花备用 步骤5 牛腩块冷水下锅加入适量料酒煮开去腥 步骤6 开锅打出浮沫煮3分钟捞出 步...
- 番茄炖牛腩的做法
- 番茄炖牛腩的做法：1、将牛腩放入冷水锅烧开，一分钟后捞起，放入高压锅后加水、姜片、葱段、料酒和一个炖肉料包，压半小时左右关火。2、将西红柿去皮，胡萝卜和土豆切滚刀块，蒜拍成蒜蓉，葱切葱花，西红柿切成块，胡萝卜...
- 西红柿炖牛腩怎么做?
- 做法如下：1、把牛腩切小块洗干净后，放在水里浸泡两小时以上，将血水泡出，焯水，捞出备用。2、锅内放油，把切好的西红柿放人锅内翻炒，大约3-5分钟后，放入葱姜继续翻炒，直到翻炒出汤汁为止。3、将牛腩放进去一起...
- 西红柿炖牛腩的做法
- [1] 小贴士： 1、炒好的牛腩一定要加开水； 2、番茄不喜欢吃皮的话，在表面画一个十字，然后用开水烫一下或者在火上烤一下都很容易去皮。西红柿炖牛腩怎么做？美食配料：牛肉；西红柿（4个小的）。花椒、大料少许。