- 牛奶增香，增加营养，水有调节面团的筋度，包括柔软度
- 区别不大，如果使用牛奶打面建议使用全脂牛奶，脱脂牛奶没有奶香还不如使用水。
- 做吐司面包可以用牛奶代替水吗?
- 可以的。用牛奶代替水的吐司面包会更加的丝滑，而且带有淡淡的奶香。要注意的是用牛奶代替水时，牛奶和水需要是等比例的。
- 牛奶吐司和一般的吐司有什么不一样?
- 牛奶吐司和一般吐司的区别是，牛奶吐司里面加了牛奶，而一般吐司里是含有牛奶很少的，甚至是没有牛奶。
- 做面包没有奶粉可以用牛奶代替吗
- 牛奶和奶粉确实是一种物质,是可以相互代替的,但是你如果是做面包,用牛奶代替奶粉等于改变了配方的量,奶粉是固状物,牛奶是液体,我建议你用牛奶代替水,这样配方是正确的,不至于影响面包的口感形状什么的.但最好还是按配方来,...
- 吐司中放淡奶油和牛奶区别
- 特点不同：如果用等量的牛奶替换水，做出的面包会非常紧实。因为牛奶中含有12%左右的固体成份（乳糖、乳脂肪、蛋白质等）；当使用相同容积的牛奶替换水，由于面包的含水量降低了，面团会产生紧缩。淡奶油是将牛奶的乳脂浓缩后...
- 一般家用做吐司面包放奶粉与不放奶粉有什么区别?
- 家里自己做吐司面包，放奶粉，特别是全脂奶粉，可以增加奶香味，在吐司面包里增加奶粉的营养，使吐司面包的营养更全面。