- 伊利盒装的优酸乳这个绝对不行。
只要是那种浓一些的稠状的原味酸奶都可以。
也不能买果味的哦。
蒙牛，伊犁都有那种酸奶。
1公斤牛奶，引子的话放100g就够了。 - 酸奶不能只看品牌，而要辨别好坏，影响酸奶品质有以下几个主要因素：
1、原料奶中掺水，干物质不足。掺水达15%时，酸奶凝块漂在乳清中。
2、原料奶凝固的能力降低，酸奶凝块脆弱或呈稀汤状。
3、以注射过抗生素牛的牛奶生产酸奶会致酸奶不凝，乳液发甜。
4、车间环境、设备被噬菌体污染，使发酵过程缓慢甚至终止；残留的清洗溶液和消毒剂也会致发酵作用终止，使凝块脆弱、乳液发甜。
5、菌种选择不当或菌种单一，发酵温度不适合，发酵时间不够等原因致使酸奶的风味与香味不足。
6、菌种不纯或生产设备管道等被气菌污染，造成酸奶有气泡，口感发辣，如果被酵母菌污染则有锼味。 - 我觉得都不错啊，平时喝剩的酸奶（最好是原味的吧）或者购买菌粉，一点点就可以做好多，再根据个人口味加些糖什么的，味道就很好哦。
- 其实关键是看你自己！
你平时喜欢喝什么牌子的酸奶就用什么牌子的！
不然做出来的味道你不喜欢也没用啊！
本人比较喜欢味全的！
达能也不错~比较浓！
牛奶的话本人比较喜欢蒙牛的~
因为奶味浓~ - 伊利吧 我觉得比蒙牛好
酸奶与鲜奶1：5
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- 1、蒙牛 01 蒙牛是一家总部位于中华人民共和国内蒙古自治区的乳制品生产企业，蒙牛是中产牛奶、酸奶和乳制品的领头企业之一。是中国十大酸奶品牌排行榜之一。其中酸奶近三年产销量增长速度高达20%以上，大大超过其它乳品品类的...