- 下厨房，应该会有很多人知道下厨房这个网站吧，下厨房的主页色调以白色为主，看起来舒适简约，主页的导航清晰明了，收录了很多的菜谱，有“家常菜、下饭菜、孕妇餐、儿童餐等模块。用户注册账号之后就可以上传自己的菜谱与美食达人交流分享。
- 美食天下的菜谱也很多，网站的导航分类明确，菜谱内容丰富，堪称是美食的百科全书，对于不会做菜的人也可以在美食天下中找到一些比较简单的菜谱。美食天下网站还有社区模块，有时间可以逛一逛社区。
- 麻婆豆腐收汁勾芡三道。这样做的妙处是三道芡更比一道口感滋润，一道好品质麻婆豆腐的标准是：麻辣鲜烫，三道芡更能锁住豆腐的热量。勾芡注意油和汤汁的数量及火候，抓准时机。就我的同行，我见过许多，勾芡功夫都不敢恭维，他们不懂得控制油和汤汁的数量。
- 简单的说一点儿个人的习惯或者说对做饭的理解吧，对与不对还请各位多指教。炒菜我认为火候很重要，我比较注重爆锅这一步，爆锅油温一定要够，爆锅料一定要爆香，以爆锅料稍微变黄为准，个人认为适量的辣味儿能使家常菜更好吃，能吃辣的多放，不能吃辣的少放，绝对比不放强，比如炒土豆丝，炒芹菜，花菜，西葫芦，等等很多素菜在出锅前加入适量的花椒油和醋，会使素菜味道有很大的提升，醋的用量把握好了会有意想不到的效果。
- 豆腐水份含量很高，蛋白质含量也很丰富，所以很容易被污染，也很容易腐败变质。那么将盐溶化在开水里，将水放凉后，把豆腐放入盐水中，水以全部淹没豆腐为宜，再放入冰箱里冷藏。经过这样处理后，豆腐放个十天半月也不会变质。
- 制作红烧拔丝类菜肴炒糖色时勺子要悬空，否则会把锅底的颜色搅起来，这会使你判断出差错，炒糖失败。炒炸过油的食材时锅底不要留油（茄子，白菜尤其）纵使你倒干净了油，锅壁上还有余油，加上渗入食材的有油就完全够了，这样操作出来的“红烧茄子”一点也不油腻。
- 做美食是一个操作性很强的事情，跟着网上的教程来做，其实会有很多弊端，有些还是要手把手教授更好，要是真的喜欢建议找个正规的学校报个兴趣班吧。
- 有哪些学做菜的网站值得推荐?
- 美食杰是另一个中文的烹饪网站，提供各种菜谱、烹饪视频教程以及营养饮食知识。它的食谱种类繁多，包括家常菜、小吃、糕点等，而且每道菜都有详细的制作步骤和图片说明，非常适合初学者学习。Yummly（yummly.com）Yummly是一个国...
- 有哪些学习做饭的教程推荐?
- 豆果美食： 另一个中文美食社区，用户可以在这里找到各种菜谱和烹饪方法。美食杰： 提供详细的菜谱和烹饪步骤，适合各个水平的厨艺爱好者。烹饪应用程序：烹饪应用如“Yummly”和“BigOven”提供了大量的食谱和烹饪指导，还可以根...
- 有哪些烹饪家常菜的教学视频值得推荐?
- 土豆网：土豆网上同样有很多烹饪爱好者上传的家常菜制作视频，内容覆盖从基础到进阶的各种菜品。小红书：小红书中有很多关于美食的内容，包括图文和视频形式的家常菜做法分享，这些内容通常由热爱生活的博主提供，充满创意和实用性。
- 有哪些教做饭的软件比较好用?
- 快手 - 快手是一个短视频社交平台，但上面也有大量的烹饪博主分享自己的烹饪视频。这些视频通常非常接地气，容易理解，适合各个水平的烹饪爱好者。选择教做饭的软件时，可以考虑以下几个方面：食谱的多样性和质量：确保软件提供...
- 有哪些自学烹饪的教程可以推荐?
- Facebook、Reddit等社交媒体平台上有许多烹饪爱好者群组，你可以在这些群组中分享经验、获取建议和灵感。论坛如“CookingForums”和“eGullet”也是交流烹饪技巧和食谱的好地方。本地社区课程和工作坊：如果你喜欢面对面学习，可以...