- 干锅手撕包菜 小炒肉 四季豆炒肉 干煸四季豆 青辣炒油渣
家常豆腐 柴火香干 韭菜炒香干 香干炒腊肉 青椒拆骨肉
青椒焖荷包蛋 农家一碗香 小炒土豆条 爆炒回锅肉 醋溜土豆丝
酸辣土豆丝 咸蛋黄土豆丝 鱼香茄子煲 大蒜辣椒炒腊肉 螺丝肉炒小笋
邵阳毛肚 韭菜炒毛肚 土豆烧排骨 家常水晶粉 青椒炒排骨
青椒炒鸡 茶油炒土鸡 素烧冬瓜 砂锅红辣椒 油淋肥椒
铁板土豆粉 西红柿炒蛋 黄瓜炒肉 黄瓜炒火腿肠 红煨肥肠
卜豆角炒肉 酸辣鱿鱼 口味猪肝 酱香猪脚皮 韭菜炒猪肝
黄焖黄鸭叫 家常桂鱼 活水雄鱼头 豆腐焖鱼杂 爆炒田鸡
口味牛蛙 酱香藕丁 砂锅苦瓜 盐菜炒隔夜苦瓜 水煮鱼
腊八豆炒肉末 大盆藕条 清炒藕片 酸豆角炒紫菜 茄子豆角
酸豆角炒肉末 捞菜排骨 外婆菜炒腊肉 黄焖鳝鱼 青椒炒鳝鱼
雪里红炒粉皮 爆炒猪舌 凤尾腰花 家乡猪血 小炒土豆条
冬笋炒腊肉 冬笋爆腰片 红烧冬瓜 红烧茄子 糖醋排骨
小炒羊肚丝 大碗湖藕 香辣手撕鱿鱼 青椒炒蛋 韭菜炒蛋
葱花蛋饼 油炸花生米 韭菜炒河虾 香干回锅肉 河塘小炒 大碗牛肉
小炒黄牛肉 香辣酱牛肉 上汤娃娃菜 水煮红苋菜 青椒炒火培鱼
擂青椒扣肉 家常草鱼 红烧鱼尾 清水唆螺 田螺煨牛排
口味虾 白焯虾 椒盐虾 客家酿豆腐 姜葱炒肉蟹 口味蟹
宁香口味蛇 青椒焖蛇 香煎鲫鱼 粉皮羊肉 滋补羊头
干锅腊香干 干锅莴笋片 邵阳血鸭 苦瓜炒肉 - 炸里脊。芙蓉鸡片。醋椒桂鱼。四鲜烤麸。金钩白菜。酱爆鸡丁。红烧肉。葱爆羊肉。油淋子鸡。香菇炒蛋。熘鱿鱼卷。蛋包鱼片。狮子头。葱烤鲫鱼。陈皮牛肉。香酥鸭，松鼠鳜鱼。油面筋塞肉。香菇油菜，糖醋排骨。银鱼炒蛋。番茄炒蛋。油爆虾。炒什锦。
- 猪肉类：软炸里脊、鱼香肉丝、宫保肉丁、红烧肉、狮子头、梅菜扣肉、汆丸子、南煎丸子；
牛肉类：五香酱牛肉、土豆烧牛肉、砂锅牛蹄筋、砂锅牛尾汤、汽锅牛板筋；
羊肉类：枣焖羊肉、葱爆羊肉、手抓羊肉、涮羊肉、烤羊肉、烤全羊、羊杂汤、油炸羊蹄筋；
鱼虾类：干炸海杂鱼、干炸带鱼、香肥带鱼、辣豆瓣黄花鱼、红烧鲤鱼、鲫鱼鸡蛋羹、清蒸鱼；
油闷大虾、溜双段、熘鱼片、鱼肉饺子；
蔬菜类：太多了；
豆腐类：家常豆腐、鸡刨豆腐、菠菜烩豆腐、小葱拌豆腐、“金镶白玉板，红嘴绿鹦哥”、麻辣
豆腐；
蛋 类：摊黄菜、鸡蛋韭菜、鸡蛋香椿、鸳鸯蛋、虎皮蛋、五香茶叶蛋、鸡蛋西红柿、蛋汤；
其它的，菌类、蕨菜、泥鳅、树蛙、蚕蛹、蛇、甲鱼、鳝鱼，太多太多啦，都可以试一试。 - 家常豆腐，肉末茄子，雪里红炒肉末，酸溜土豆，辣椒炒肉，韭菜炒鸡蛋，西红柿炒鸡蛋，糖醋排骨，鱼香肉丝 ，水煮鱼 ，宫保鸡丁 ，麻婆豆腐 ，红烧肉， 夫妻肺片， 回锅肉，棒棒鸡， 醋熘鸡 ，圆笼粉蒸肉 ，东坡肉 ，东坡鱼 ，泡菜鱼， 鸡豆花， 瓤莲藕 ，板栗烧鸡， 水煮肉片 ，可乐鸡翅 ，焖大虾
- 清蒸鱼，红烧鸡翅，醋熘土豆丝，南瓜煲，香菇油菜，海蛎冬瓜汤，焖豆角，清炒黄瓜，老醋花生……好多好多
- 西红柿鸡蛋汤，油泼鲤鱼，青椒炒大肠，红烧肉，炝西兰花，松子玉米，可乐鸡翅，糖醋排骨，红烧辣子鸡，辣炒嘎啦，比管炖豆腐。蘑菇汤，酸辣土豆丝，素炒平菇
- 麻婆豆腐 清蒸鱼 西红柿炒蛋 酸溜土豆 酸菜鱼 鱼香茄子 红烧肘子
- 糖醋排骨鱼香肉丝 水煮鱼 宫保鸡丁
麻婆豆腐 红烧肉 夫妻肺片 回锅肉
棒棒鸡 醋熘鸡 圆笼粉蒸肉 东坡肉
东坡鱼 泡菜鱼 鸡豆花 瓤莲藕
板栗烧鸡 水煮肉片 可乐鸡翅
回锅肉，烧白，青椒肉丝
- 炒土豆丝 炖豆角 土豆炖茄子 柿子蛋花汤
- 肉末茄子 红烧茄子
- 猪肉炖粉条 家常豆腐
- 麻婆豆腐
- 麻婆豆腐
- 我发明的芹菜炒鸡翅，呵
- 1）黄鱼去鳞，去鳍，去除内脏，洗净后在鱼身双面切几刀，用1茶匙盐和料酒腌制30分钟。 2）豌豆洗净，胡萝卜去皮切丁，香葱，姜和大蒜都切碎备用。 3）将腌制好的鱼双面拍上干淀粉，锅中倒入宽油，油8成热时，放入锅中，炸至双面金黄捞出沥干油分后放入盘中摆好。 4）平底锅中倒入少许油，将葱姜蒜碎编出香味后，倒入胡萝卜丁和豌豆炒2分钟，加入番茄酱，另1茶匙盐，白糖和清水，淋入白醋，煮开后调入水淀粉勾芡。 5）将炒好的糖醋汁淋在鱼身上即可。
酸辣土豆丝
原料： 土豆2个 尖椒1个 花椒少许 干红辣椒8颗 葱花少许 醋3汤匙
酱油1汤匙（或者不放） 糖2汤匙 盐1/2茶匙
为了提味，还可以选择性的添加鸡精和少许香油。
做法： 1）土豆洗净，先在底部切一刀，修理平整后，平放在菜板上，先切成片，后切丝。准备一盆清水，滴入少许醋，将土豆丝放入浸泡一会，然后用清水冲洗，沥干。 2）锅中入油加热，放入花椒，待闻到花椒香味时（不要把花椒炸糊），关火，拣出花椒不用。 3）再次打开火，待油温7成热时，放入干红辣椒，闻到辣味后放入葱花爆香，再倒入土豆丝煸炒2分钟。随后依次调入醋、酱油、糖和盐大火炒1分钟后，加入青椒丝继续炒约1分钟即可。
素炒平菇
原料：平菇750克 黄瓜1根 葱、姜、蒜末各1茶匙（5克×3＝15克）干红辣椒6根 盐1茶匙5克（用于浸泡平菇）盐1/2茶匙3克（用于炒菜）糖1茶匙（5克）酱油1汤匙（15ml）香油1/2茶匙（3ml）
做法：
1)将平菇择开，放入淡盐水中浸泡20分钟后，逐片洗净。 2)锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，放入平菇片，煮到锅中冒出白末，继续煮2分钟后，捞出用冷水冲净，沥干。 3)黄瓜刷净，切成菱形片（见图）。用手将蘑菇斯成条，略挤去水分。葱、姜、蒜切末备用。干红辣椒用纸巾擦干净，不要水洗。 4)炒锅中倒入油，大火加热至5成热时，倒入葱姜蒜末和干红辣椒，煸出香味后，倒入平菇条炒1分钟后，调入酱油，盐和糖翻炒2分钟，倒入黄瓜片，继续炒20秒钟即可，出锅前淋入少许香油。
私房小炒圆白菜
原料：圆白菜半棵 西红柿2个 豆腐干5片 火腿1片 葱姜末各1茶匙（5克）
调料：酱油1汤匙（15ml）五香粉1/2茶匙（3克）盐1/2茶匙（3克）糖1/2茶匙（3克）
做法：
1） 将圆白菜先摘成片，洗净后沥干，用手撕成小块。西红柿洗净切块。火腿切片。豆腐干切块。姜葱切末。 2） 锅中加入油，待油7成热时，放入葱姜末爆香后，放入豆腐干，不要用铲子翻动。约半分钟，听到豆腐干发出“滋滋”声后，用铲子翻动，再用油煎一下另一面。这样，豆腐干比较香，也不容易散碎。 3） 豆腐干煎膨松后，加入酱油和五香粉，再放入圆白菜，炒到稍软后，加盐和糖。倒入西红柿和火腿片，炒至西红柿稍出汤后即可关火。如汤水过多，调入少许水淀粉也可。
生滚鱼片粥
原料： 大米 100g 新鲜草鱼100g 干香菇3朵 芹菜50g 姜丝1/2汤匙（3g）
盐1茶匙（5g） 香油1茶匙（5ml）
做法：
1）干香菇用温水泡软后洗净，去蒂切细丝。芹菜去叶，洗净切碎。草鱼肉片成薄片。姜去皮洗净后切丝。 2） 大米淘洗干净。锅中加入1500ml清水，用大火烧开后，倒入大米，沸腾后改用小火熬制45分钟。之后改大火，放入鱼片、香菇丝和姜丝滚煮4分钟关火。 3）加入芹菜碎、盐和香油调味即可。
傻瓜版新疆手抓饭
原料：羊排500克 胡萝卜2根 洋葱半个 山楂10片 姜3片 花椒15颗 大米1碗
调料：孜然粉1茶匙（5克） 盐1茶匙（5克） 酱油1汤匙（15ml）
做法：
1) 大米洗净,清水浸泡30分钟。将胡萝卜去皮切成1cm大的小丁。洋葱也切成同样大小的丁。 2) 锅中倒水放入羊排和姜片，大火烧开后撇去浮沫（一定要撇干净，因为一会还要用这个汤），然后继续煮2分钟捞出沥干水份。 3) 炒锅烧热倒入油，待油7成热时，放入一半的洋葱丁炒香（另一半洋葱丁留下一会用），放入羊排炒2分钟，看到表面变金黄色，加入刚才煮羊排的汤，汤量没过羊排即可，调入酱油和盐，放入料包（孜然粉＋花椒＋山楂片），盖上盖子转中小火煮20分钟。 4) 打开盖子，夹出料包，将胡萝卜丁和剩余的洋葱丁倒入锅中煮1分钟后，连汤一起倒入电饭锅中，汤不要太多，以刚没过所有材料为准。将浸泡后的大米沥干，平铺在羊排上（这时汤不会超过大米，如果多了，用勺子盛出一些）。将电饭锅盖子盖上，按下煮饭键，当它自动弹起时就做好了，打开盖子用勺子从底部向上将饭搅拌记几下即可。
清蒸鲤鱼
原料：鲤鱼1条 蒸鱼豉油2汤匙（30ml） 盐1/2茶匙（3克） 料酒1茶匙（5ml） 水发香菇3朵 冬笋50克 青葱3根 姜10克
做法：
1）鲤鱼去鳞去除内脏，洗净后，用刀倾斜45度，在鱼身上切几刀，深大约2厘米，每刀之间间隔5厘米。 2）在鱼身生反面撒上盐和料酒，用手抹开，腌制10分钟。香菇泡软后切片。冬笋洗净后，切成薄片备用。葱切段，姜切片。 3）将葱段铺在盘子里，放上鱼，在鱼身的切口内，放上一半儿切好香菇片、笋片、姜片，另一半填在鱼肚子里。 4）淋上蒸鱼豉油，再切少许的葱段和姜丝撒在鱼身的表面。 5）蒸锅里加水，放入鱼，加盖用大火蒸到冒热气后，继续蒸8分钟即可。 6）取出撒上红椒丝即可。
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- —宫保鸡丁。5、麻婆豆腐 麻婆豆腐是四川省汉族传统名菜之一，属于川菜系。主要原料为配料和豆腐，材料主要有豆腐、牛肉末(也可以用猪肉)、辣椒和花椒等。麻来自花椒，辣来自辣椒。麻婆豆腐在不同的地区有不同的做法。
- 哪些不是家常菜
- 第五道：蒜泥白肉 蒜蓉五花肉或蒜泥白肉是源自四川的菜，肉片鲜嫩，佐以带有咸味和辣味的大蒜蘸酱，一点都不腻。第六道：蒜蓉粉丝蒸扇贝 海鲜永远都是餐桌上的赢家，过年更是如此。这道菜，配方简单，蒸制时间短，风味鲜美...