- 菜籽油与大豆油相比，菜籽油更好。人体对菜籽油的吸收率很高，可达99%。菜籽油具有一定的软化血管、延缓衰老的功效。
菜籽油的胆固醇少，所以控制胆固醇摄入量的人可以放心食用。菜籽油是一种芥酸含量特别高的油，是否会引起心肌脂肪沉积和使心脏受损尚有争议，所以有冠心病、高血压的患者还是应当注意少吃。
扩展资料：
菜籽油的主要功效
中医理论认为，菜籽油味甘、辛、性温，可润燥杀虫、散火丹、消肿毒，临床用于蛔虫性及食物性肠梗阻，效果较好。
人体对菜籽油的吸收率很高，可达99%，因此它所含的亚油酸等不饱和脂肪酸和维生素E等营养成分能很好地被机体吸收，具有一定的软化血管、延缓衰老之的功效。
由于榨油的原料是植物的种实，一般会含有一定的种子磷脂，对血管、神经、大脑的发育十分重要。菜籽油的胆固醇很少或几乎不含，所以怕胆固醇的人可以放心食用。欧米伽3含量较高。
参考资料来源：百度百科-菜籽油 - 在日常生活中，油是每一顿饭都需要的，但是很多人都会有一个疑惑，那就是菜籽油和大豆油哪个营养价值更好。那么，下面我就给大家介绍一下这两种油：
我们首先来说一下菜籽油。事实上，菜籽油俗名菜油，如果是纯正的成品油话，一般都是呈淡淡的金黄或者棕黄色，闻起来有菜籽油固有的刺激味道。菜籽油的组成为：油酸48%-60％，亚油酸11％-23％，芥酸3.0％-60％亚麻酸5.0％-13.0％等。事实上，菜籽油算是一种比较健康的食用植物油，消化吸收率可高达99％，有一定消肿、解毒凉血的作用。
事实上，菜籽油中的亚油酸的含量偏低，另外高芥酸的油菜籽油含大量芥酸和芥子苷等物质，这些物质摄入过量对人体的生长发育可能造成不利影响，因此专家建议，心脏病患者在日常食用植物油脂时，应尽量少吃高芥酸的菜籽油。
然后再说一下大豆油。大豆油也被称为豆油，是一种以黄豆为原料制取的食用油，事实上，大豆油也是中国市场上消费量最大的食用油。豆油闻起来有明显的豆腥味，新鲜的成品色泽呈淡黄或深黄，拥有大豆得天独厚的营养保健优势，适宜于凉拌或配合蒸腌。那么，大豆油的脂肪酸组成是怎样的？事实上，大豆油脂肪酸组成为：油酸17.7％-28.0％，亚油酸50％-59％，亚麻酸6％-10％，棕榈酸8.0％-13.5％，硬脂酸2.5％-5.4％，花生酸0.1％-1.0％。中医认为大豆油味甘辛，性热，有驱虫润肠的作用，可治疗肠道梗阻、大便秘结不通。
总而言之，从以上几个方面就可以看得出来，其实大豆油和菜籽油有各自的优点和缺点，营养价值其实也是差不多的。 - 大豆油的主要成分和功效
大豆油的色泽是比较的深，而且是会有一种比较特殊的豆腥味，大豆油里面含有的油酸成分已经达到了68%左右，而油酸在营养界中被称为“安全脂肪酸”，并且它还是评定油品质的重要标志，大豆油中还含有棕榈酸、硬脂酸、花生酸、亚油酸、亚麻油酸等，并且还含有丰富的亚油酸，它能够有效的降低血清胆固醇含量，具有预防心血管疾病的功效，大豆中还含有多种维生素，比如说维生素E、维生素D等，还有丰富的卵磷酸，这些对人体都是有益的，并且人体对大豆油也比较容易吸收，所以，大豆油是一种价值比较高的优质食用油。但是，大豆油的热稳定性比价差，加热时会产生比较多的泡沫，并且大豆油中的亚麻油酸成分在氧化的过程中会容易变质并且产生一种“豆臭味”。
菜籽油的成分和功效
菜籽油里面含有丰富的脂肪，能够很好的维持我们人体的体温，而且还能够很好的促进脂溶性维生素的吸收，能够增加饱腹感，菜籽油里面含有丰富的维生素E，与大豆油一样，具有改善人体的血液循环的作用;含有铜元素，这一元素是人体健康不可缺少的微量营养素，并且还能维持骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能等正常运行。但是，菜籽油也有不好的就是，因为它富含介酸，这是一种单不饱和脂肪酸，具有利尿的功能，但是它也容易诱发“血管壁增厚”及“心肌脂肪沉积”，所以如果是心脏功能不强大的朋友就不要吃菜籽油了，患有高血压的患者也是。
两者哪个更好要根据自身情况决定
我们每个人的体质是不一样的，所以在食用油的选择上也不尽相同，大豆油和菜籽油都是有各自的优缺点，所以，我们在选择上也要根据自身的情况进行选择，但是，从食物的品质上，有研究已经证明大豆油是不如菜籽油的，但是在其他方面，两者还是各有千秋的。 - 豆油的主要成分和功效
大豆油的色泽是比较的深，而且是会有一种比较特殊的豆腥味，大豆油里面含有的油酸成分已经达到了68%左右，而油酸在营养界中被称为“安全脂肪酸”，并且它还是评定油品质的重要标志，大豆油中还含有棕榈酸、硬脂酸、花生酸、亚油酸、亚麻油酸等，并且还含有丰富的亚油酸，它能够有效的降低血清胆固醇含量，具有预防心血管疾病的功效，大豆中还含有多种维生素，比如说维生素E、维生素D等，还有丰富的卵磷酸，这些对人体都是有益的，并且人体对大豆油也比较容易吸收，所以，大豆油是一种价值比较高的优质食用油。但是，大豆油的热稳定性比价差，加热时会产生比较多的泡沫，并且大豆油中的亚麻油酸成分在氧化的过程中会容易变质并且产生一种“豆臭味”。
菜籽油的成分和功效
菜籽油里面含有丰富的脂肪，能够很好的维持我们人体的体温，而且还能够很好的促进脂溶性维生素的吸收，能够增加饱腹感，菜籽油里面含有丰富的维生素E，与大豆油一样，具有改善人体的血液循环的作用;含有铜元素，这一元素是人体健康不可缺少的微量营养素，并且还能维持骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能等正常运行。但是，菜籽油也有不好的就是，因为它富含介酸，这是一种单不饱和脂肪酸，具有利尿的功能，但是它也容易诱发“血管壁增厚”及“心肌脂肪沉积”，所以如果是心脏功能不强大的朋友就不要吃菜籽油了，患有高血压的患者也是。
两者哪个更好要根据自身情况决定
我们每个人的体质是不一样的，所以在食用油的选择上也不尽相同，大豆油和菜籽油都是有各自的优缺点，所以，我们在选择上也要根据自身的情况进行选择，但是，从食物的品质上，有研究已经证明大豆油是不如菜籽油的，但是在其他方面，两者还是各有千秋的。
关于菜籽油和大豆油的区别，相信大家在看完上面的介绍之后有了很好的了解和认识了，我们在购买食用油的时候一定要根据自己的需求，这样就可以避免买到不适合自己的食用油。 - 大豆油，花生油，菜籽油区别为：原料不同、香味不同、产地不同。
一、原料不同
1、大豆油：大豆油是从大豆中压榨提取出来的一种油。
2、花生油：花生油是从花生中压榨提取出来的一种油。
3、菜籽油：菜籽油是用油菜籽榨出来的一种食用油。
二、香味不同
1、大豆油：大豆油颜色为淡黄色，清澈透明．且无沉淀物，有轻微豆腥昧，温度低于零摄氏度以下的优质大豆油会有油脂结晶析出。
2、花生油：花生油油色淡黄透明，有浓郁的花生特有香味。
3、菜籽油：菜籽油色泽金黄或棕黄，有一定的刺激气味，民间引叫作“青气味”。这种气味是其中含有一定量的芥子甙所致，但特优品种的油菜籽则不含这种物质。
三、产地不同
1、大豆油：大豆油主要生产于我国东北、华北、华东和中南各区域。
2、花生油：花生油主要生产于巴西、埃及、我国南方中南各区域。
3、菜籽油：菜籽油主要产于中国、印度、日本、巴基斯坦、瑞典、波兰、德国、智利、法国及加拿大。【摘要】
大豆油和菜籽油的区别？【提问】
大豆油，花生油，菜籽油区别为：原料不同、香味不同、产地不同。
一、原料不同
1、大豆油：大豆油是从大豆中压榨提取出来的一种油。
2、花生油：花生油是从花生中压榨提取出来的一种油。
3、菜籽油：菜籽油是用油菜籽榨出来的一种食用油。
二、香味不同
1、大豆油：大豆油颜色为淡黄色，清澈透明．且无沉淀物，有轻微豆腥昧，温度低于零摄氏度以下的优质大豆油会有油脂结晶析出。
2、花生油：花生油油色淡黄透明，有浓郁的花生特有香味。
3、菜籽油：菜籽油色泽金黄或棕黄，有一定的刺激气味，民间引叫作“青气味”。这种气味是其中含有一定量的芥子甙所致，但特优品种的油菜籽则不含这种物质。
三、产地不同
1、大豆油：大豆油主要生产于我国东北、华北、华东和中南各区域。
2、花生油：花生油主要生产于巴西、埃及、我国南方中南各区域。
3、菜籽油：菜籽油主要产于中国、印度、日本、巴基斯坦、瑞典、波兰、德国、智利、法国及加拿大。【回答】
希望我的回答可以帮助到您【回答】 - 花生油、大豆油、玉米油、橄榄油、菜籽油，究竟哪种更健康？
- 菜籽油更好。人体对菜籽油的吸收率很高，可达99%。菜籽油具有一定的软化血管、延缓衰老的功效。
菜籽油的胆固醇少，所以控制胆固醇摄入量的人可以放心食用。
菜籽油是一种芥酸含量特别高的油，是否会引起心肌脂肪沉积和使心脏受损尚有争议，所以有冠心病、高血压的患者还是应当注意少吃。
大豆油由大豆做成气味清淡，而且做菜时并没有多大的气味，颜色也比较淡，而且大豆油的价格要相对其他油要低一些。
从营养价值上来说大豆油的营养价值要高于菜籽油，但是菜籽油能够更好的被人体吸收。菜籽油闻起来很香做菜也好吃，相对于大豆油来说菜籽油更容易吸收，但是菜籽油有一定的刺激性气味，不适合凉拌。
大豆油和菜籽油都是植物用油，而且制作原料不同他们的营养价值也不同，用来油炸食物，菜籽油炸出来的颜色会很漂亮。大豆油利于人体吸收而且由大豆制成气味清淡，而且大豆油也含有丰富的维生素，而且价格也比较便宜。
大豆油和菜籽油各有各的好处，但是总的来说菜籽油要更好一些，更能够被人体所吸收。 - 菜籽油比大豆油更好:
菜籽油的成分和功效
菜籽油里面含有丰富的脂肪，能够很好地维持我们人体的体温，而且还能够很好的促进脂溶性维生素的吸收，能够增加饱腹感，菜籽油里面含有丰富的维生素E，与大豆油一样，具有改善人体的血液循环的作用;含有铜元素，这一元素是人体健康不可缺少的微量营养素，并且还能维持骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能等正常运行。但是，菜籽油也有不好的就是，因为它富含介酸，这是一种单不饱和脂肪酸，具有利尿的功能，但是它也容易诱发“血管壁增厚”及“心肌脂肪沉积”，所以如果是心脏功能不强大的朋友就不要吃菜籽油了，患有高血压的患者也是。 - 一、菜籽油的成分和功效有：
菜籽油富含脂肪，能够维持人的体温，并且还能促进脂溶性维生素的吸收，增加饱腹感;菜籽油富含维生素E，与大豆油一样，具有改善人体的血液循环的作用;含有铜元素，这一元素是人体健康不可缺少的微量营养素，并且还能维持骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能等正常运行。但是，菜籽油也有不好的就是，因为它富含介酸，这是一种单不饱和脂肪酸，具有利尿的功能，但是它也容易诱发“血管壁增厚”及“心肌脂肪沉积”，所以如果是心脏功能不强大的朋友就不要吃菜籽油了，患有高血压的患者也是。
二、大豆油的主要成分和功效
大豆油的色泽比较深，并且还有一种特殊的豆腥味。大豆油中含有油酸的成分已经达到了68%左右，而油酸在营养界中被称为“安全脂肪酸”，并且它还是评定油品质的重要标志，大豆油中还含有棕榈酸、硬脂酸、花生酸、亚油酸、亚麻油酸等，并且还含有丰富的亚油酸，它能够有效的降低血清胆固醇含量，具有预防心血管疾病的功效，大豆中还含有多种维生素，比如说维生素E、维生素D等，还有丰富的卵磷酸，这些对人体都是有益的，并且人体对大豆油也比较容易吸收，所以，大豆油是一种价值比较高的优质食用油。但是，大豆油的热稳定性比价差，加热时会产生比较多的泡沫，并且大豆油中的亚麻油酸成分在氧化的过程中会容易变质并且产生一种“豆臭味”。如用大豆油炸其他食品会有大豆油的味道影响品质。两者哪个更好要根据自身情况决定。
三、菜籽油与大豆油哪个更好？
每个人的体质不一样，所以在事物的选择上也是不相尽同的，大豆油与菜籽油都有各自的优势与缺点，所以，人们在选择上也要根据自身的情况进行选择，但是，从食物的品质上，有研究已经证明大豆油是不如菜籽油的，但是在其他方面，两者还是各有千秋的。
从上文我们可以知道菜籽油跟大豆油的成分和功效有着一定的区别，它们都是市场上卖得还不错的食物油，要说品质，菜籽油还是稍微好一些的。 - 看看材料自己选吧菜籽油菜籽油一般呈深黄色或棕色。菜籽油中含花生酸0.4-1.0%，油酸14-19%，亚油酸12-24%，芥酸31-55%，亚麻酸1-10%。从营养价值方面看，人体对菜籽油消化吸收率可高达99%，并且有利胆功能。在肝脏处于病理状态下，菜籽同也能被人体正常代谢。不过菜籽油中缺少亚油酸等人体必须脂肪酸，且其中脂肪酸构成不平衡，所以营养价值比一般植物油低。另外，菜籽油中含有大量芥酸和芥子甙等物质，一般认为这些物质对人体的生长发育不利。如能在食用时与富含有亚油酸的优良食用油配合食用，其营养价值将得到提高。 大豆油大豆油的色泽较深，有特殊的豆腥味;热稳定性较差，加热时会产生较多的泡沫。大豆油含有较多的亚麻油酸，较易氧化变质并产生“豆臭味”。从食用品质看，大豆油不如芝麻油、葵花籽油、花生油。 从营养价值看，大豆油中含棕榈酸7-10%，硬脂酸2-5%，花生酸1-3%，油酸22-30%，亚油酸50-60，亚麻油酸5-9%。大豆油的脂肪酸构成较好，它含有丰富的亚油酸，有显著的降低血清胆固醇含量，预防心血管疾病的功效，大豆中还含有多量的维生素E、维生素D以及丰富的卵磷脂，对人体健康均非常有益。另外，大豆油的人体消化吸收率高达98%，所以大豆油也是一种营养价值很高的优良食用油。 大豆油减少患心脏病几率 大豆油含有的亚麻酸有降低血压作用，而且不含胆固醇。临床营养实验证实，引发冠状动脉心脏病的危险因素，除了高量胆固醇外，其他两种因素就是高血压及血管栓塞。大豆油的成分恰好可减少这两种因素，它可显著降低健康成人的血中胆固醇，有效地减少冠状动脉心脏病的危险性。
- 大豆油好。
大豆油主要以人体必需脂肪酸亚油酸为主（50%~60%），而且α-亚麻酸含量是5%~9%（目前推崇食用的“明星脂肪酸”）。大豆油中特有的微量营养素很多，磷脂、胡萝卜素、维E、甾醇等。在豆油的加工过程中，有些特有的营养素如磷脂因为炒菜时会形成黑色物质，所以会在精炼环节去除，但天然抗氧化剂维E却被很好的保留，以保证大豆油良好的氧化稳定性。
在植物油中，菜籽油的多不饱和脂肪酸含量居中，低于玉米油、大豆油和葵花籽油，但明显高于橄榄油和棕榈油。微量营养成分中维E虽然总量比大豆油中的少，但是维E中活性最强的α-生育酚却比大豆油中高。
另外，菜籽油还是唯一含有菜油甾醇的植物油。虽然，菜籽油在不饱和脂肪酸和微量营养素方面都更优于大豆油，但是由于菜籽油其中的芥酸和芥子苷对人体的不健康作用尚没有定论，总体营养价值略打折扣。 - 实践炒菜经验告诉你，是菜籽油更好。在潮汕的过程中，使用大豆油容易冒白泡，而且有豆腥味，没有香味，炒出来的菜也是带有豆腥味，没有大豆油炒的那么香。而且用大豆油炒的菜会有一股植物的香味，闻起来比较有食欲，而用菜籽油炒的菜真的不好吃。
- 当然是菜籽油更好，菜籽油吃起来油香味比较醇厚，而大豆油有一些是转基因大豆榨出来的，菜籽油更放心和安全。
- 菜籽油与大豆油，大豆油更好，大豆油的脂肪酸构成较好，它含有丰富的亚油酸，有显著的降低血清胆固醇含量，预防心血管疾病的功效，大豆中还含有多量的维生素E、维生素D以及丰富的卵磷脂，对人体健康均非常有益。而菜籽油中含有大量芥酸和芥子甙等物质，一般认为这些物质对人体的生长发育不利。
- 菜籽油与大豆油相比，菜籽油更好。人体对菜籽油的吸收率很高，可达99%。菜籽油具有一定的软化血管、延缓衰老的功效。
菜籽油的胆固醇少，所以控制胆固醇摄入量的人可以放心食用。菜籽油是一种芥酸含量特别高的油，是否会引起心肌脂肪沉积和使心脏受损尚有争议，所以有冠心病、高血压的患者还是应当注意少吃。 - 大豆油营养价值高
大豆油中特有的微量营养素很多，磷脂、胡萝卜素、维E、甾醇等。在豆油的加工过程中，有些特有的营养素如磷脂因为炒菜时会形成黑色物质，所以会在精炼环节去除，但天然抗氧化剂维E却被很好的保留，以保证大豆油良好的氧化稳定性。 - 菜籽油在不饱和脂肪酸和微量营养素方面都更优于大豆油，但是由于菜籽油其中的芥酸和芥子苷对人体的不健康作用尚没有定论，总体营养价值略打折扣。
大豆油主要以人体必需脂肪酸亚油酸为主（50%~60%），而且α-亚麻酸含量是5%~9%。大豆油中特有的微量营养素很多，磷脂、胡萝卜素、维E、甾醇等。
综合来说大豆油比菜籽油更好一点。 - 菜籽油和大豆油是现在社会当中，尤其是，我们，城市人口，里面做饭的饭店里面炒菜，经常，备用的，菜籽油和大豆油，都非常的好，那这两个哪一个好呢，这要根据个人的爱好来决定，菜籽油，他的，非，香味是非常浓的，非常，的相遇，那么大，的由来，他来，是非常的，常用，大家都比较喜欢他，因为它的价格也非常的合适，所以说这两种有各有各的好处各有各种的不同，希望大家可以根据自己的实际需求来选择哪一种，显得会更好一点更平价一点。
- 菜籽油与大豆油相比，菜籽油更好。人体对菜籽油的吸收率很高，可达99%。菜籽油具有一定的软化血管、延缓衰老的功效。
菜籽油的胆固醇少，所以控制胆固醇摄入量的人可以放心食用。菜籽油是一种芥酸含量特别高的油，是否会引起心肌脂肪沉积和使心脏受损尚有争议，所以有冠心病、高血压的患者还是应当注意少吃。 - 我觉得菜籽油的含油量比较高，厨房小白的话，如果是在炒普通的菜，建议使用大豆油，如果是一些粉面的话，就使用菜籽油。
- 从食物的品质上，有研究已经证明大豆油是不如菜籽油的，但是在其他方面，两者还是各有千秋的。
在购买食用油的时候一定要根据自己的需求，这样就可以避免买到不适合自己的食用油。 - 菜籽油与大豆油基本上差不多，各有各的好处。如果说非要比哪个好？应该大豆油会好一些。
- 我认为大豆油更好，因为大豆油是北方的主要吃的油类。大豆的油脂非常好。对身体非常的有益。 所以我建议大家多吃大豆油。
- 大豆油更好一些，因为大豆油是我们平时最常用的一种食用油，里面的营养是很均衡的，不适合人体吸收，而菜籽油虽然营养也很丰富，但是它的营养并不均衡，长期饮用肯定不如大豆油效果好。
- 两种食用油都很好，都是属于植物油
菜籽油炒菜吃起来更香，大豆油适合用来油炸食物。
用哪一种就看自己的喜好和烹饪方式aqui te amo。 - 应该是大豆油比较好的，大豆属于粗粮，对身体有好处，而且从味道上来说，大豆油也比菜籽油的味道好闻，更被大多数人所接受
- 个人认为还是大豆油比较好的，因为大豆油富含的物质比菜籽油多一些，营养价值更高一些，就是这个吧，所以个人感觉还是大豆油比较好
- 菜籽油比大豆油更好。
每个人的体质是不一样的，大豆油和菜籽油都是有各自的优缺点，在选择上也要根据自身的情况进行选择。
从食物的品质上，有研究已经证明大豆油是不如菜籽油的。 - 菜籽油跟大豆油比起来，我感觉还菜籽油比较好，因为菜籽油没转基因，大豆有可能是转基因的。
- 菜籽油跟大豆油哪个好
- 用于煎、炸、烤等高温烹调菜籽油好；用于低温烹调或调味大豆油好。菜籽油是从植物中提取出来的，色泽较深，味道较浓，含有丰富的维生素E和不饱和脂肪酸，具有一定的抗氧化作用，有助于软化血管，菜籽油的热稳定性较好，适合用...
- 大豆油和菜籽油哪个好
- 大豆油和菜籽油各有各的好处，但是总的来说菜籽油要更好一些，更能够被人体所吸收，而且做菜时要以植物油为主动物油为辅。
- 菜籽油和大豆油哪个好
- 这两种食用油都好。大豆油主要以人体必需脂肪酸亚油酸为主，含量在50%至60%，同时含有α-亚麻酸，这是一种目前推崇食用的“明星脂肪酸”。大豆油中的磷脂、胡萝卜素、维E等微量营养素也对人体健康有益。菜籽油则富含油酸...
- 豆油好还是菜籽油好
- 豆油和菜籽油各有各的好处。1、豆油：豆油是从大豆中提取的油，是世界上产量最多的油脂之一。含有丰富的亚油酸和亚麻酸等多不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇和预防心血管疾病。此外，豆油的烟点较高，适合高温烹饪和油炸食物...
- 大豆油和菜籽油哪个好
- 大豆油和菜籽油相比菜籽油好。菜籽油闻起来很香做菜也好吃，相对于大豆油来说菜籽油更容易吸收，但是菜籽油有一定的刺激性气味，不适合凉拌。豆油由大豆做成气味清淡，而且做菜时并没有多大的气味，颜色也比较淡。压榨菜籽油注意...