- 生煎胡萝卜肉饼： 材料：猪肉馅250克、胡萝卜200克、鸡蛋清1个、料酒1汤匙（15ml）、葱花5克、姜末15克、淀粉3汤匙（45ml）、盐适量、黑胡椒粉少许、鸡精少许、油。做法： 1、胡萝卜洗净去皮，切成细末或者用模具擦成细丝，加入少许（约半茶匙3克）的盐抓匀，腌制10分钟，滗出渗出的水份。2、将腌好的胡萝卜丝和肉馅、鸡蛋清、料酒、葱花、姜末、淀粉、1茶匙（5ml）盐、黑胡椒粉、鸡精拌匀，沿着同一个方向搅拌使肉馅变粘稠，将拌好的肉馅挤成肉丸，再按扁成厚薄均匀的肉饼放入盘中待用。3、烧热平底锅，放入少许的油，油烧到5成热时（手放在油上方能感觉到温度），放入肉饼，用小火煎至两面金黄即可，每一面约煎5分钟，注意要适度地翻面。4、煎好的肉饼可以直接吃，也可以蘸番茄酱或者自己喜欢的酱汁，或者：肉饼煎好以后滗去多余的油，倒入适量料酒、酱油和糖和水，加盖用小火将汤汁收浓，中途将肉饼翻面。
- .)法式胡萝卜汤 ≮美食原料≯ 材料：胡萝卜3根，芹菜100克，土豆2个，大葱1根，柠檬半个，酸奶油150克，紫苏叶Basil。 调料： 盐、胡椒粉、鸡精 百里香Thyme。 ≮美食做法≯ 1、把胡萝卜、土豆切成丁，芹菜和葱切成1寸大小的段。 2、在锅里倒入1升水加两小勺鸡精(也可以用1升鸡汤)，把切好的蔬菜都放进去，煮到软了为止。 3、把煮软的蔬菜和汤一起倒进搅拌器里，搅碎，再放回到锅里，加热到开了就可以了。 4、最后，根据自己的口味加入盐和胡椒粉，半个柠檬汁。 5、把汤倒进碗中，撒上切碎的紫苏沫和百里香，在旁边加两勺酸奶油。吃的时候，可以调和均匀。 2.)菊花胡萝卜汤 ·配 料: 菊花6克 胡萝卜100克 葱花5克 食盐适量 味精2克 清汤适量 香油5克 － ·特 色：清淡、微甜，略带清香。－ · 操 作: 1.胡萝卜洗净切成片，放入盘中待用。 2.锅上火，注入清汤，放入菊花、食盐、胡萝卜后煮熟。 3.淋上香油，撒入味精，出锅后盛入汤盆即可。－ ·营养价值: 菊花 - 菊花味苦、性凉，入肺、肝、肾经，有清热解毒、凉血作用。 【所有菊花菜谱 3)胡萝卜一个、花生米一把、芹菜叶随意、黄豆一小把。 做法：胡萝卜刮皮，切成小丁，花生米捣碎，锅里放水适量（看人数定）。然后放入胡萝卜、花生米、黄豆，烧开10分钟，下白面糊，放芹菜叶。再烧开，放盐少许。 好了，汤做好了，我非常喜欢喝。喜欢上网的人要多吃胡萝卜哟！ 4)优格胡萝卜汤 胡萝卜 450公克 洋葱 1颗 优格 240cc 水 1200cc 姜汁 2大匙 橄榄油 2大匙 盐 少许 黑胡椒粉 少许 制作： (1)洋葱切块备用。 (2)把胡萝卜切片，放入果汁机绞碎。 (3)於汤锅中放入1200cc的水煮沸。 (4)於平底锅中放入橄榄油，中火热锅，再放入洋葱丁及姜汁一起炒，直到洋葱变软(约5分钟)。 (5)再放入绞碎的胡萝卜煮1分钟，然后倒入汤锅中，转大火煮到沸腾后，再转小火煮到胡萝卜软(约5分钟)，再加入盐及黑胡椒粉调味。 (6)食用时，加入优格拌匀即可。
- 红烧牛腩，很暖胃，也很下饭，专门买的牛腩肉，烧出来不像牛腿肉那么柴，很好吃。做法很简单，把牛腩肉切块，油锅里放少许油爆香干辣椒和花椒，放牛腩下去煸炒，放一粒八角，两颗冰糖，炒到肉色发干，就加两大碗水，加酱油和一颗草果，倒一点点的香醋，大火烧开，移到放了胡萝卜的砂锅里一直炖一直炖，炖到水干肉烂。也可以用高压锅，冒气以后转小火压个二十分钟的样子就差不多了。 胡萝卜奶油汤的制作材料： 主料：胡萝卜250克
辅料：洋葱（白皮）50克,面包100克,黄油50克,奶油125克
调料：盐3克,辣椒粉1克教您胡萝卜奶油汤怎么做，如何做胡萝卜奶油汤才好吃 1. 水与鸡肉，鸡骨按3:1的比例煮沸，撇去浮沫；
2. 移微火上，得清鸡汤；
3. 将黄油倒入厚底锅内加热；
4. 将胡萝卜片、葱头丝、辣椒粉投入锅中煸炒，直至黄油被吸收为止；
5. 倒入500克清鸡汤煮沸，再用微火焖煮15分钟；
6. 将汤料捣烂，用筛子过滤，去渣；
7. 投入剩下的750克清鸡汤和奶油，用微火加热；
8. 撒上烤面包丁即成。 胡萝卜羊肉汤:
主料:羊肉(瘦)280克
辅料:草果3克.豌豆50克.香菜10克.山药100克.胡萝卜150克.
调料:葱白10克.姜4克.黄酒10克.胡椒1克.盐4克.醋15克
做法:
1. 将精羊肉洗净.去筋膜.切成小块,
2. 豌豆洗净,
3. 胡萝卜切除根.叶及尾尖.洗净.切成细丝,
4. 山药去皮刮净.切成小薄片,
5. 香菜摘去根和老叶.洗净,
6. 生姜洗净切片,
7. 葱洗净.切段,
8. 草果仁装入小纱布袋口内扎口,
9. 将羊肉块用沸水焯一下.以去血水和异味.放入锅内,
10. 锅内加胡萝卜丝.山药片.葱白.姜片.黄酒.草果仁布袋.胡椒粉.适量清水.用旺火煮沸.撇去浮沫,
11. 转用小火炖至羊肉酥烂.捞去葱.姜.草果仁布袋.加入豌豆煮沸,
12. 再加盐.香菜.醋.调味即可食用.胡萝卜牛肉丝:
主料:胡萝卜.牛肉.酱油.盐.干淀粉.葱花.姜末.料酒
做法:
1. 牛肉洗净切丝.用葱花.姜末.干淀粉酱油和料酒调味.腌10分钟.
2. 胡萝卜洗净去皮.切丝.
3. 炒锅中入油.将腌好的牛肉丝入油锅迅速拨炒.呈熟色后将牛肉丝拨在炒锅的一角.滗出油来炒胡萝卜丝.
胡萝卜丝变熟后调入盐和牛肉丝一起拌炒均匀即可.
排骨炖胡萝卜
主料:排骨.香菇.胡萝卜.蒜.豆瓣酱.酱油.
做法:
1)排骨用水煮一下.去血水.洗净备用.胡萝卜3枝.蒜2-3瓣切片.香菇几朵切片.
2)锅热油.下排骨炒.加郫县豆瓣酱.加老抽酱油上色.加蒜片.炒.然后.加入香菇片儿.胡萝卜块儿和稍微没过排骨的水.烧开之后.小火炖熟.再大火收汁.出锅的时候.再撒几滴香油.我觉得这样很香.(LZ给分哈） - 美容菜---胡萝卜炒鸡蛋材料：胡萝卜、鸡蛋、葱、淀粉、盐做法：1、2、胡萝卜刨丝、葱切葱花。3、鸡蛋打散之后加少许盐，特别是要加少许水淀粉（这样炒出来不会水水的！！可以最大限度的保住胡萝卜素！）4、锅里放油（多一点），胡萝卜下锅炒，变成胡萝卜油。5、沥油，油待用。6、锅中加一半胡萝卜油，爆香葱花。7、放入鸡蛋。8、倒入胡萝卜拌炒，鸡蛋嫩嫩的就可以了。9、出锅后，淋上剩下的一半胡萝卜油（这个油里可全是胡萝卜素呢~~）。这样的做法，还可以去除胡萝卜的味道，不喜欢吃胡萝卜的朋友可以试试看。蛋很嫩！！
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