- 先将各种配菜洗净切好，然后将金针菇和配菜焯水，倒入调好的料汁，最后将热油淋在上面装盘即可。
用料：金针菇200克、芹菜50克、红椒50克、蒜适量、小葱适量、生抽10克、醋5克、香油5克。
1、芹菜辣椒切丝。
2、金针菇冷水下锅焯水过凉。
3、芹菜辣椒焯水过凉。
4、碗中倒入生抽醋香油蒜末葱花搅拌均匀。
5、将调好的汁浇在金针菇上。
6、淋上热油。
7、成品图。
注意事项
1、配菜和金针菇必须焯水，不用煮熟。
2、淋油步骤非常重要，能激发调味料的香味。 - 凉拌金针菇怎么做？
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