- 四大菜系没有排名之说。
至于宫廷菜，因受建都地点的影响而分为南味和北味两大风格。南味以金陵、益都、临南、郢都为代表，北味以长安、洛阳、开封、北京、沈阳为代表。只是如今所说的宫廷菜，特指清代宫廷菜，主要是在山东风味、满族风味和苏杭风味这三种各具特色的风味菜的基础上发展而来的。 - 我是湖北人，我来排名：1应该是四川菜，放眼中国，川菜馆遍布全国！什么老坛酸菜面，凡是和酸辣有关的都是四川人做的，看是简单，确实是用心做菜，可能有些人不我喜欢酸辣，如果没有酸辣，那还是中国菜吗？外国人都喜欢川菜，认为那是中国的正宗！
- 中国四大菜系之首是什么?
- 中国四大菜系之首是鲁菜。鲁菜，是中国传统四大菜系（也是八大菜系）中的自发型菜系（相对于淮扬、川、粤等影响型菜系而言），是历史最悠久、技法最丰富、最见功力的菜系。鲁菜是黄河流域烹饪文化的代表。经典菜品有一品豆腐、...
- 我国古代的四大菜系,分别是现在哪四个地方的菜?
- 鲁菜素有四大菜系之首，食材多采用山珍海味，采用爆炒、烧、炸、扒等，烹饪技巧复杂，对厨师的技法要求很高。代表菜有九转大肠、葱烧海参、扒鱼翅等。川菜 川菜发展于天府之国的四川菜系，并融合吸收了重庆菜，最终发展为成...
- 中国四大菜系之首是什么?
- 中国四大菜系之首是鲁菜。鲁菜是中国传统四大菜系（也是八大菜系）之一，是历史最悠久、技法最丰富、最见功力的菜系。经典菜品有一品豆腐、葱烧海参、三丝鱼翅、白扒四宝等。鲁菜作为起源山东的齐鲁风味菜，是四大菜系中唯一自发...
- 中国四大菜系是什么?
- 1.鲁菜（山东菜）作为四大菜系之首，它是我国北方历史悠久、影响最大的一个菜系。它的主要特点是：讲究调味醇正，口味偏于咸鲜，具有鲜嫩香脆的特色。烹调技法以爆、扒技法独特而专长，颇具有特色的是善用酱、葱、蒜调味和...
- 四大菜系之首是什么?
- 四大菜系之首是鲁菜。鲁菜被誉为四大菜系之首，也是历史最悠久，技法最丰富的菜系，鲁菜更被称为八大菜系的源头，靠着齐鲁大地的丰富物产，鲁菜的名声也传遍大江南北。鲁菜是中国传统四大菜系（也是八大菜系）之一，是历史最...