- 厚烧蛋怎么样？
用料
鸡蛋
3个
凉水
少许
盐
1/4勺
白糖
1小勺
厚蛋烧的做法
1.
将鸡蛋打入碗中
2.
加入盐、白糖，再滴入几滴凉水，搅打至蛋液起泡
3.
小火，煎锅中倒入少许油，晃匀
4.
倒入一些蛋液，晃动锅柄使之摊平，小火略煎，有起泡的地方用筷子划破
5.
待蛋液略凝固后从远离锅柄的一头用筷子挑起，向锅柄的方向卷过来
6.
卷成卷后再将蛋卷推到远离锅柄处
7.
在空的位置再倒入少许油
8.
倒入一些蛋液，轻晃锅柄摊平，有起泡处划破
9.
待蛋液略凝固后仍然从一头向锅锅方向卷过来卷成卷，再推到远离锅柄处。视蛋液多少，进行7-9步的重复，直至蛋液都用完为止 - 简单做法：
纯牛奶加热，然后放凉，会形成一层膜，把牛奶倒在另一个碗；
白糖、鸡蛋清和纯牛奶搅拌混合均匀，然后倒回原来有一层膜的那个碗，倒在膜之下。
碗必须可以耐高温。像蒸鸡蛋糕一样蒸。
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