- 简单做法：
纯牛奶加热，然后放凉，会形成一层膜，把牛奶倒在另一个碗；
白糖、鸡蛋清和纯牛奶搅拌混合均匀，然后倒回原来有一层膜的那个碗，倒在膜之下。
碗必须可以耐高温。像蒸鸡蛋糕一样蒸。
蒸好后，把水果切成小块，摆放在小碗中间。
准备食材：鸡蛋两个、纯牛奶一盒250毫升、白砂糖75克、热水30毫升、冷水25毫升。
做法：1、想要做好焦糖布丁，焦糖肯定不能少呀，先一起来制作焦糖吧。准备一个小奶锅，先加入50克白砂糖和25毫升冷水用小火慢慢加热，不需要用筷子搅拌。等到锅内的糖浆煮成咖啡色时加入热水，稍微煮一会就可以关火了。
2、将煮好的焦糖趁热倒入杯中，杯底要记得先抹上一点熟油，这样更方便后面布丁脱模。
3、将25克白砂糖和250毫升牛奶倒入锅中，用小火煮加热，边加热边用筷子搅拌，不需要煮开，等到白砂溶解就可以关火了。碗里打好两个鸡蛋搅匀，再将冷却过的牛奶倒入蛋液中，搅拌均匀。
4、搅拌好的蛋奶液直接倒入杯中，再用保鲜膜封好杯口，放入锅中加热15分钟左右，再取出从杯子里倒出脱模既可以了。 - 简单做法：
1.
纯牛奶加热，然后放凉，会形成一层膜，把牛奶倒在另一个碗；
2.
白糖、鸡蛋清和纯牛奶搅拌混合均匀，然后倒回原来有一层膜的那个碗，倒在膜之下。
3.
碗必须可以耐高温。像蒸鸡蛋糕一样蒸。
4.
蒸好后，把水果切成小块，摆放在小碗中间。
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