- 麻婆豆腐也称为陈麻婆豆腐，是四川省地方传统名菜之一。制作原料主要有豆腐、肉末、辣椒和花椒等。
麻婆豆腐始创于清代同治年间，由成都万福桥“陈兴盛饭铺”老板娘陈刘氏所创。因她脸上有几颗麻子，故称为麻婆豆腐。
麻婆豆腐外观色深红亮，红白绿相衬，豆腐形整不烂，吃起来具有麻、辣、烫、嫩、酥、香、鲜等风味，突出了川菜“麻辣”的特点. - 应该是川菜
- 麻婆豆腐是我国哪个菜系的传统名菜
- 正确答案：川菜
- 麻婆豆腐是哪个菜系的名菜? A 川菜 B 粤菜 C 湘菜 D 鲁菜
- A 川菜.成都陈麻婆豆腐
- 麻婆豆腐是哪个菜系
- 是川菜系的,正规的名称叫“成都麻婆豆腐”、或“陈麻婆豆腐”,相传是清同治初年成都市北郊万福桥一家小饭店店主陈森富（一说名陈富春）之妻刘氏所创制。刘氏面部有麻点，人称陈麻婆。她创制的烧豆腐，被称为“陈麻婆豆腐...
- 麻婆豆腐是中国名菜,也是广为流传的大众菜,麻婆豆腐是哪个菜系?
- 麻婆豆腐是川菜的传统风味菜，具有麻辣味鲜，色泽红亮的特点。
- 麻婆豆腐是什么类的菜系?
- 麻婆豆腐是四川省汉族传统名菜之一，属于川菜系。主要原料为配料和豆腐，材料主要有豆腐、牛肉末（也可以用猪肉）、辣椒和花椒等。麻来自花椒，辣来自辣椒，这道菜突出了川菜“麻辣”的特点。麻婆豆腐，是清朝同治初年成都市...