- 家常菜是我们生活中不可或缺的一部分。如果你想自己动手做饭，但是却不知道从哪里开始，那么这篇文章一定会对你有所帮助。下面我们来介绍25个简单易做、健康营养的家常菜谱，供你参考。
1. 酸辣土豆丝
【食材】
土豆 2个，红椒 1个，青椒 1个，葱姜适量，醋 适量，盐 适量，糖 适量，生抽 适量，香油 适量。
【做法】
1. 土豆切丝，红椒和青椒切丝，葱姜切末待用。
2. 热锅凉油，加入葱姜爆香，加入土豆丝翻炒。
3. 倒入红椒和青椒，翻炒均匀。
4. 加入适量的醋、盐、糖、生抽，翻炒均匀，起锅前加入适量的香油即可。
2. 海鲜豆腐汤
【食材】
鲜虾 150g，鱿鱼 150g，豆腐 1块，胡萝卜 半个，香菇 3个，青菜适量，姜适量，盐适量，料酒适量。
【做法】
1. 鱿鱼洗净切片，虾去皮去头，姜切片，葱姜备用。
2. 豆腐切块，胡萝卜切片，香菇切片，青菜对半切。
3. 热锅凉油，加入葱姜爆香，加入胡萝卜，慢慢煮软。
4. 加入鸡汤，煮至胡萝卜熟后，加入豆腐、鱿鱼、虾、香菇，煮至材料均熟，加入盐和料酒即可。
3. 芹菜炒鸡蛋
【食材】
芹菜适量，鸡蛋 2个，盐适量，油适量。
【做法】
1. 芹菜洗净切段备用，打散鸡蛋。
2. 热锅凉油，加入芹菜煸炒，加入盐调味。
3. 推至锅边，倒入打散的鸡蛋，快速翻炒，翻至鸡蛋熟透即可。
4. 蒜蓉西兰花
【食材】
西兰花 1朵，大蒜 4-5瓣，油适量，盐适量。
【做法】
1. 西兰花焯水备用。
2. 大蒜切末，热锅凉油加入大蒜煸炒。
3. 加入焯水过的西兰花，加盐拌炒均匀即可。
5. 糖醋排骨
【食材】
猪排骨500g，鸡蛋面糊适量，白醋适量，料酒适量，盐适量，油适量，白糖适量，葱姜适量。
【做法】
1. 排骨洗净，斩成3厘米左右的段，锅中倒油热锅至四五成热，放入排骨，直至排骨酥香变色，离锅下沥油。
2. 锅中倒少量油再加入糖、醋和料酒，再加少量水，中烧至半稠状。
3. 加入刚才炸好的排骨，翻炒均匀。
4. 然后依次放入糖、盐、水、葱姜末,翻炒均匀入味。
6. 地三鲜
【食材】
土豆 2个，茄子 3个，青椒 1个，葱姜适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，豆瓣酱适量。
【做法】
1. 土豆去皮切块，茄子洗净切块，青椒切块，葱姜备用。
2. 热锅凉油，加入葱姜爆香，加入土豆和茄子翻炒。
3. 加入青椒，放入料酒+生抽+豆瓣酱调味，翻炒均匀即可。
7. 拔丝地瓜
【食材】
地瓜 2个，白糖 适量，芝麻 适量，油 适量，葱姜 适量。
【做法】
1. 地瓜洗净去皮，切成一寸切段。
2. 锅中倒入油，烧至五六成热，放入切好的地瓜段慢慢炸至熟透捞出备用。
3. 再次倒入足量油，烧至五成热，将捞出的地瓜段放入锅中，不停翻炒，使其表面均匀上糖。
4. 最后撒上少许芝麻，即可食用。
8. 清蒸鲈鱼
【食材】
鲈鱼 1条，姜丝适量，葱丝适量，盐适量，花椒适量，料酒适量。
【做法】
1. 鲈鱼去鳞去内脏后，洗净再用刀在鱼上切几刀，用盐和料酒腌制。
2. 锅中加水烧沸，放入蒸高置，倒入葱丝和姜丝，将腌好的鱼放入蒸笼。
3. 大火蒸20-30分钟，取出蒸熟的鱼，淋上热油，撒上花椒末即可。
9. 黄瓜鸡蛋饼
【食材】
鸡蛋 3个，黄瓜 1根，面粉 适量，盐 适量，油 适量。
【做法】
1. 黄瓜切片，打散鸡蛋。
2. 将黄瓜片和打散的鸡蛋倒入碗中，加入面粉和盐调匀，待面粉和鸡蛋混合后均匀涂在黄瓜上。
3. 热锅凉油，放入做好的黄瓜鸡蛋糊煎至两面金黄色即可。
10. 肉饼炖豆角
【食材】
肉饼 2个，豆角 适量，姜适量，蒜适量，盐适量，糖适量，鸡精适量，豆瓣酱适量。
【做法】
1. 肉饼切小块，豆角切片备用，姜蒜切末。
2. 热锅凉油，加姜蒜末和豆瓣酱煸炒出香味。
3. 放入肉饼块，翻炒，加入豆角和盐、糖、鸡精。
4. 加水没过材料，煮至豆角熟透，盛出即可。
11. 番茄炒蛋
【食材】
鸡蛋 2个，番茄 1个，葱姜 适量，油 适量，盐 适量。
【做法】
1. 番茄切小块，鸡蛋打散。
2. 热锅凉油，加入葱姜爆香后，加入打散的鸡蛋快速翻炒，并撒上一点盐。
3. 减小火倒入切块的番茄，用铲子和鸡蛋翻炒，均匀地把番茄和鸡蛋混合即可。
12. 麻婆豆腐
【食材】
豆腐 一盒，牛肉 适量，麻椒粉 适量，姜末 适量，蒜末 适量，豆瓣酱 适量，盐 适量，鸡精 适量。
【做法】
1. 牛肉切成茸状。
2. 豆腐切成块备用，锅中倒入油，将牛肉倒入煸炒至熟透熟，倒出备用。
3. 在锅中倒入姜末和蒜末和豆瓣酱一起煸炒，夹杂着独特的香气。
4. 依次倒入豆腐和煮熟后的牛肉，再用盐和鸡精调味，最后撒上适量的麻椒粉即可。
13. 芝士烤鸡腿
【食材】
鸡腿 2个，芝士 适量，绿色植物适量，盐 适量，橄榄油 适量，香料 适量。
【做法】
1. 鸡腿用盐和香料腌制一会儿。
2. 上下都要发热的电烤盘沾少量油后，将腌制好的鸡腿放在上面，烤十分钟左右。
3. 烤好的鸡腿撒上芝士粉，再烤个五分钟就好啦。
14. 蒜蓉香菇
【食材】
香菇 500g，大蒜 6瓣，葱 适量，盐 适量，生抽 适量，香油 适量。
【做法】
1. 香菇洗净切片，葱切段。
2. 将香菇倒入水中焯水，捞出控水待用。
3. 向热锅中加入油，放入香菇和葱段。
4. 倒入大蒜和盐进行调味，然后加入生抽，再倒入香油即可。
15. 烤翅
【食材】
鸡翅 8个，盐 适量，酱油 适量，黑胡椒粉 适量，蜂蜜 适量，料酒 适量。
【做法】
1. 鸡翅用马桶纸压干水分。
2. 在碗中加入盐、酱油、黑胡椒粉、蜂蜜、料酒，调匀成酱汁。
3. 鸡翅浸泡酱汁中一会儿。
4. 开火预热龙头，等待龙头冒出白烟，将鸡翅放入烤盘中，设定烤箱180度，烤8分钟左右，然后将翅膀翻过来烤5分钟左右就好啦。
16. 三鲜小炒
【食材】
粉丝 100g，胡萝卜半根，木耳适量，
- 30种最常吃的家常菜菜谱
- 1. 红烧肉：将猪肉切成块状，加入姜蒜、料酒、酱油、糖、八角、桂皮等调味料，用小火慢慢烧煮，入味后即可食用。2. 烤鸡翅：将鸡翅拍松，加入盐、黑胡椒、孜然粉、蒜粉、生抽、料酒等混合调味料，入烤箱烤制20分钟即可。
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