- 你好 我想问一下卤肉卷的饼怎样做才会不干有劲道， 你说的应该是饼卷卤肉吧！教你一个简单的烙出的饼，凉了不会硬的方法，，面呢一定要开水烫熟三分之一不要烫多了，烫多了擀饼时粘擀面棍，这样烙出的饼凉了不回生，吃着呢就不硬，然后加常温水再加一点盐和成面团醒20分钟，这样饼才有劲道，因为面里加上盐就劲道了，剩下的就擀饼了簿点一烙，OK，以上的字都是我一个一个打出的，加鸡蛋没用的鸡蛋起到宣呼的作用，高筋最好但是呢凉了也会硬，就得趁热吃
我想问一下广东有贵哥卤肉卷吗？ 广东韶关，惠州，深圳，河源，东莞，肇庆都有贵哥卤肉卷加盟店。
卤肉卷的面饼怎样做 面饼的做法： 1、面粉150克内加入盐1克拌匀，一边倒入开水35克一边搅匀成颗粒状；稍凉后加入凉水25克搅拌 2、分次揉成表面光滑的面团，盖保鲜膜松弛30分钟 3、取部分面团搓成长条，分割成均匀的小剂子 4、小剂子压扁，表面刷一层油 5、取另一个小剂子摞在上面，再刷一层油，再摞一个（可摞多个） 6、擀开成圆饼状（不建议一次摞太多，不容易擀均匀） 7、蒸笼布浸水后拧乾，铺在蒸笼内，放入擀好的饼；开水上笼，蒸约8--10分钟即可 8、稍凉后即可轻松揭开 小技巧： 1、面团要揉透，饼才更筋道。若一次无法揉光滑，可先松弛一会儿后再揉，较易揉光。 2、每个摞起的小剂子之间都要抹满油，否则容易揭不开。 3、不建议一次摞10个以上的小剂子一起擀，因为比较容易擀成大小不均匀的饼。 4、饼擀得不圆没有关系，蒸熟之后用碗一压即可得到大小一致的饼。 5、饼的厚薄与大小均可，随你喜好；150g的面粉，我擀了约40只饼。
卤肉卷怎样做 材料：面粉75克、开水35克、冷水适量、玉米油5克 馅：卤肉100克、卤蛋2颗、黄瓜半根、红油腐乳半块、卤汁2匙、辣椒粉1-2勺 做法： 1、面粉加开水，拌成柳絮状； 2、加适量冷水合成面团，再加玉米油，搓成光滑面团； 3、醒面半小时； 4、分成两份，分别压扁，取一块的一面刷上薄油； 5、将另一块贴到刷油面上； 6、擀薄，大概2mm左右； 7、平底锅刷薄油，放下面饼； 8、小火烙熟一面，再翻面烙熟； 9、将两面饼分开； 10、配酱料：半块红油腐乳，加上2匙卤汁，加点辣椒粉，拌均匀； 11、卤好的肉切片，黄瓜切细条； 12、面粉上先刷上酱料，摆上黄瓜条、卤肉分和切好的卤蛋，卷起来就可以了。 小贴士： 1、卤肉一般的蘸料是配辣椒粉，用油辣椒就没那么香了，所以酱料里配的是辣椒粉； 2、为了让卤肉卷的味道更提味，酱料里用了卤汁，加了腐乳是为了让酱料多一种风味，也增加稠度。 真心回答望采纳，谢谢！
卤肉卷的饼怎样和有嚼劲 卤肉卷 材料：面粉75克、开水35克、冷水适量、玉米油5克 馅：卤肉100克、卤蛋2颗、黄瓜半根、红油腐乳半块、卤汁2匙、辣椒粉1-2勺 做法： 1、面粉加开水，拌成柳絮状； 2、加适量冷水合成面团，再加玉米油，搓成光滑面团； 3、醒面半小时； 4、分成两份，分别压扁，取一块的一面刷上薄油； 5、将另一块贴到刷油面上； 6、擀薄，大概2mm左右； 卤肉卷 7、平底锅刷薄油，放下面饼； 8、小火烙熟一面，再翻面烙熟； 9、将两面饼分开； 10、配酱料：半块红油腐乳，加上2匙卤汁，加点辣椒粉，拌均匀； 11、卤好的肉切片，黄瓜切细条； 12、面粉上先刷上酱料，摆上黄瓜条、卤肉分和切好的卤蛋，卷起来就可以了。 卤肉卷 小贴士： 1、卤肉一般的蘸料是配辣椒粉，用油辣椒就没那么香了，所以酱料里配的是辣椒粉； 2、为了让卤肉卷的味道更提味，酱料里用了卤汁，加了腐乳是为了让酱料多一种风味，也增加稠度。
卤肉卷饼制造流程 卤肉卷饼配方 卤肉卷饼怎么做好吃 步骤 1.盆中放入面粉，少许盐。加水和成软面团 2.擀成面片小火煎至 3.卤好的肉，豆腐串，千张切碎备用 4.锅中放油下入青椒，白菜加盐炒熟 5.把菜卷入饼中
材料
主料：卷饼皮5片； 辅料：卤肉适量、土豆丝1个、青椒1个、红萝卜适量、生菜5片
杂蔬卤肉卷饼
1
准备好材料
2
先把卤肉煮好，留些卤肉汁
3
做好的卤肉
4
不热的时候再切碎
5
生菜冲洗干净，再用盐水浸泡10分钟，再泡10分钟纯净水
6
把青椒丝、胡萝卜丝、土豆丝，加少许盐炒好备用
7
将5片饼皮卷起来用锡纸包好放入烤箱180度烤20分钟，先烤10分钟后，再取出翻面烤10分钟
8
烤好好的卷饼皮抹上卤肉汁
9
加入生菜、卤肉
10
再加入土豆丝、红萝卜丝、青椒丝
11
卷好即可
小贴士
1、卤肉要留点汁抹饼皮这样更美味 2、生菜要泡洗干净，因为是生吃的 3、天气冷，如果卷好的饼还是有点凉了，可以把卷好的饼再放入烤箱烤8-10分钟，上面加盖锡纸即可
卤肉卷饼怎么做，学卤肉卷多少费用 主料：面粉250克，卤肉250克 辅料：水125克，盐2克，酵母1克，胡萝卜两根，生菜两朵，玉米粒少许，甜面酱少许，料酒10ml，生抽10ml，盐2克 做法： 1.面粉加入酵母，盐，和水揉成面团。醒30分钟 2.取出后，擀成长条 3.然后分成八份 4.每份都擀成20厘米左右的圆片 5.全部将圆片擀好 6.放入平底锅中烙熟，如果有浮起的部份，可以用牙签扎洞。只摊一面上色即可 7.摊好的饼可以随意摺叠 8.锅中放油，油热后倒入胡萝卜丝 9.然后加少许的盐将胡萝卜炒均匀盛出 10.锅中另放油，加卤肉 11.然后倒入料酒 12.再倒入生抽，炒好后取出 13.取一块薄饼，上面抹上甜面酱（甜面酱可事先加少许芝麻香油调匀） 14.再放上生菜 15.放上胡萝卜丝 16.再放上卤肉和熟玉米粒卷起即可
看到卤肉卷还不错，想问一下收学徒吗？ 滋美卤肉卷以百年历史滋美品牌为依托，以北京首都为中心，产品采用洞庭百年传承卤道，滋美独特配置最优质私家爽口清酱，最高品质进口和原始植物食材，独具特色的弹性配方面饼，精致新鲜时蔬辅料香汁搭配，无新增DIY自助制作，天然健康，专业的果汁饮品搭配，营养美味兼得，口福与健康同享，经过滋美制作的卤肉卷，时尚美味，润喉化肚 目田。
怎样做卤肉卷皮的秘方 1.把面饼你想要的大小（一般为20-25cm) 2.关键就是在面饼涂上刚哥卤肉卷独门秘制黑酱料及番茄酱 3.在面饼内放入青瓜，大葱，香菜，鸡蛋，肉类（卤肉，鸡柳，牛肚等等，你可以按你的口味放入） 4.卷好即可（卷时要卷实，这样口感会更好）最关键的就是吃在嘴里一定要感觉非常柔软回口将美妙无穷，
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- 卤肉卷的面饼怎样做
- 1、将面粉中加入开水和凉水。2、揉成面团，此时的面团不光滑，静置15分钟揉光滑即可，揉好的面团醒发1小时。3、醒发好的面团稍揉圆。4、等分六份。5、做好油酥。6、将面团按扁然后抹入油酥。7、捏紧包好，依次做完其...
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