- 首先予以纠正的是兰州没有拉面，兰州只有牛肉面。兰州的牛肉面是可以说是一种文化，没有一家品牌的牛肉面能代替兰州包容的西北文化涵蕴。在兰州每天消耗100万的牛肉面。大到繁华闹市，小到农家小巷。可谓遍地开花，而味道也是自称一派各有千秋。总之一句话在兰州任何一家牛肉面非常好吃。。
首先“兰州拉面”这四个字是面食品类名称，也就是商品通用名称，而不是品牌（商标）。
而且“兰州拉面”并不是地道的叫法，在兰州当地，“兰州拉面”被称作“兰州牛肉面”。
兰州牛肉面品牌很多，比如“磨沟沿”“马子禄”“陈记清汤牛肉面”“金鼎”等等
做全国性的品牌需要某个企业在全国范围推广和持续投入，而面条类的食物在我国大部分地区都有当地特色的面食品类和品牌，因此消费者对于兰州拉面的需求并没有在兰州本地那么旺盛，所以客观上限制了品牌的发展。
但是作为面食品类，兰州拉面已经成功地走向了全国，甚至走出了国门。
第一，化隆人比较团结，有利于兰州拉面的普及，而且得到了好的机遇
第二，兰州拉面制作简单，容易复制，兰州牛肉面制作更复杂
第三，资本受限，兰州牛肉面竞争压力大，而且开店成本太高
兰州拉面发展几十年为什么没有一家做成品牌？
- 我感觉开兰州拉面馆的都是一些一家人自己在开一家店,很少看到他们把自己的店发展成很多分店,是不是因为
- 主要是因为兰州拉面在兰州之前只有牛肉面行业协会，这个协会是由分散的经营者组成的，没有形成品牌效应，这使得兰州拉面在现在的状况下不具有成为注册商标的可能，任何人都不能以兰州拉面作为商标进行经营，所以全国到处是所谓兰州...
- 曾大火的兰州拉面馆,为什么如今生意惨淡无人问津?
- 第一点就是成本问题，要知道一碗拉面多则20元，少则也需要11元左右，如果按照面食的利润来计算的话，除了一些人工费用外，面的价格是非常低的，而其中的牛肉更是又少又薄，单碗计算的话，拉面的利润还是有的。很多拉面馆...
- 被资本追捧的兰州拉面,会不会出现估值100亿的品牌?
- 除了面馆本身产品与服务方面的问题,在过去几年,兰州拉面行业还有其他一些“顽疾”。 比较典型的如“东方宫事件”。东方宫,这家据称由兰州市政府支持、代表兰州拉面行业标准的全国最大拉面连锁企业,高峰时期在全国多个大中城市开设了超过40...
- 曾经兰州拉面那么火,为什么现在却少有看见门店?
- 其次就是外卖行业的冲击，由于美团还有饿了么的出现，如今的外卖店面已经可以用数不胜数来形容，一打开软件，几十家面条摆在眼前，很多人都不会看到兰州拉面这个店面，况且还有不少的兰州拉面根本没有入住外卖平台，仅仅只做...
- 兰州拉面的起源和发展
- 3. 自新中国成立以来，兰州牛肉面的的发展经历了几个阶段。在1915年至改革开放前，兰州牛肉面尚未普及，新中国成立后，最多时也只有十几家面馆。4. 改革开放初期至20世纪90年代中期，兰州牛肉面的店铺数量迅速增加，品质...