年夜饭菜谱合集!还准备起来啦!
一、干烧花菜:
1、准备松花菜。
2、青红椒、蒜末。
3、爆香蒜末、小米辣。
4、加一勺豆游酱。
5、炒出红油。
6、倒入松花菜，翻炒片刻。
7、一勺生抽，一勺蚝油，半勺白精提。
8、放入青辣椒。
9、翻炒均匀出锅。
二、蒜香香辣鸡翅:
1、鸡翅对半切开生抽 2勺，蒜末、蚝油、料酒淀粉各 1勺。
2、少许胡椒粉，搅匀腌制半小时。
3、油热下鸡翅煎至金黄。
4、生抽、蒜末各1勺，白精半勺，少许盐，鸡精翻炒，
5、下青红辣椒，白芝麻炒香。
6、即可开吃。
三、辣炒花蛤:
1、贫蚬子放到蒸钢里上气蒸2分钟开口就好，热油下葱、姜、蒜、辣椒、花椒爆香。
2、下1勺郸县豆特酱炒出红油下洋葱丁。
3、3 匙白糖(可以多加)1勺生抽1勺蛇油 2勺白酒。
4、倒入黄蚬子淋一碗淀粉，大火翻炒均匀撒上香菜段。
四、凉拌竹黄瓜:
1、碗中加入蒜沫葱花白芝麻，辣椒面小米辣，淋上油油，加入3勺生抽。
2、两勺醋，一勺蚝油，一小勺白糖和盐搅匀。
3、皮竹煮熟，盛碗中加入黄瓜，熟花生，倒入酱汁拌匀即可!
五、韭黄炒牛肉:
1、250 克牛肉切丝，腌制 15分钟。(胡椒粉适量，玉米淀粉1勺，料酒1勺，生抽1勺，
老抽半勺，食用油1勺。)
2、韭黄 300 克切段，韭黄梗和韭黄叶分开放。
3、剁椒 1-2 勺，蒜6瓣切片。
4、热锅冷油下牛肉，炒至完全变色后盛出备用。
5、新起锅热油爆香剁椒和蒜，再放入韭黄梗炒至变软。
6、韭黄梗炒至变软后，加入韭黄叶炒软。
7、非黄叶炒软后加入话量盐、精谱味，再放入牛肉丝翻炒均匀即可，
六、红烧鲈鱼:
1、鲈鱼加料酒淀粉各 1勺，适量盐白糖、胡椒粉腌制 10分钟。
2、油热下鱼煎至金黄盛出。
3、油热下洋葱、蒜瓣、姜片、葱毁炒香。
4、生抽 2 勺，蚝油 1勺，半碗水煮开。
5、下鱼块煮至收汁。
6、最后撒上葱段翻匀即可。
七、财神驾到:
1、草莓去蒂，切掉尖尖处。
2、香蕉切块，做身体。
3、切圣女果做帽子。
4、用牙签穿起来。
5、拼在一起:
6、海苔做五官。
7、草莓去蒂，切掉尖。
8、香蕉切块,做身体。
9、切圣女果做帽子。
10、用牙签穿起来。
11、拼在一起。
12、海苔做五官。
八、红烧时子:
1、 时子烧一下皮，葱、姜、料酒下锅焯水。
2、 炒汤色。
3、放热水注意会!)，一大勺生抽。
4、
大半勺老抽。
5
耗油半勺。
6、
黄豆酱半勺。
7、 放千辣椒。
8
桂皮、香叶、八角。
9、
姜片。
10、料酒或者白酒。
11、盐来一点。
12、时子放进去。
13、高压钢上气，一个半小时。
14、汤汁加水淀粉勾。
15、浇在子。
九、港式冻柠茶:
1、柠檬用盐搓洗表面。
2、切片撒白糖。
3、捣出汁腌制 15 分钟。
4、红茶兑水，煮开后再煮3分钟。
5、滤出茶叶，加入冰糖晾凉。
6、柠檬打底，兑入红茶汤即可。
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