- 食材明细
红薯粉
适量
青菜、油炸花生、白芝麻
适量
香菜、蒜泥
适量
盐、食用油、豆瓣酱、美极鲜
适量
辣椒粉、醋、十三香、花椒粉
适量
鸡精
适量
中辣
口味
煮
工艺
一小时
耗时
普通
难度
酸辣粉的做法步骤
酸辣粉的做法步骤：1 11、准备好红薯粉、青菜
酸辣粉的做法步骤：2 22、用温水将红薯粉浸泡半小时
酸辣粉的做法步骤：3 33、将浸泡好的红薯粉放锅里煮熟
酸辣粉的做法步骤：4 44、煮好的红薯粉放凉水泡一会捞出放碗里
酸辣粉的做法步骤：5 55、青菜洗干净后放开水里焯水
酸辣粉的做法步骤：6 66、焯好水的青菜捞出放粉上面
酸辣粉的做法步骤：7 77、锅里放油，加入辣椒粉、豆瓣酱慢火煸出红油
酸辣粉的做法步骤：8 88、加入鸡汤烧开后加入花椒粉、盐、美极鲜、十三香、醋、鸡精调味
酸辣粉的做法步骤：9 99、将调好的酸辣鸡汤淋在红薯粉上
酸辣粉的做法步骤：10 1010、然后加入炒好的白芝麻、炸好的花生米、蒜泥和香菜即可
- 酸辣粉怎么做?
- 【酸辣粉】1.碗中放入辣椒面 辣椒的量可以根据自己喜好来放，花椒面1勺，胡椒粉1勺，白糖少许，白糖可放可不放，用来代替味精，食盐2克，白芝麻2勺备用。3.锅内烧油，油温升至7成热时起锅，油面冒青烟，就是7成热...
- 酸辣粉怎么做
- 详情请查看视频回答
- 做酸辣粉怎么个做法
- 纯手工酸辣粉的做法 步骤step 1 红薯淀粉用擀面杖擀碎，然后过筛入碗中 步骤step 2 取75g过筛后的红薯淀粉倒入锅中，加入食盐，倒入清水，搅拌均匀 步骤step 3 开小火加热，直到煮成半透明状，有一点点流动的状态 步骤...
- 酸辣粉怎样做
- 重庆酸辣粉的制作材料：主料：红苕粉 调料：生抽，醋，香菜，油（平时炒菜用的），油炸黄豆，花生米，干辣椒面，高汤各适量。制作方法：1、将小葱少许切成葱花，香菜切碎，待用。2、油炸黄豆、花生米各少许，稍微弄碎待用。
- 重庆正宗酸辣粉的配方
- 由于干粉条制作的酸辣粉较为简易方便，一般都采用干粉的制作方式。而“水粉”的调制操作就相对复杂一些。下面是“水粉”的制作方法：原料 红薯淀粉5000克、明矾35～40克、熟芡糊125～130克。注 熟芡为红薯淀粉先用清水调散...