- 1、食材:面粉一斤、清水250克、盐6克、鸡蛋一个、小苏打三克、泡打粉8克、色拉油5克。
2、先称一斤面粉备用。
3、再取一个盆称250克清水,盐6克,鸡蛋一个,小苏打三克,泡打粉8克,色拉油25克,称好,搅拌一下。
4、然后把搅拌好的面糊倒进称好的面粉里,揉成光滑的面团。
5、再把和好的面团整理成长形,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一晚。
6、冷藏好的面团直接移到案板上,擀开,用刀切成宽窄一样的长条。
7、再把两条摞起来,用筷子沾水再中间压一下。
8、最后起锅倒油,油温六成热,放入油条,炸至两面金黄捞出控油即可食用。油条做好。
- 怎样炸油条
- 面粉、泡打粉、盐、牛奶、油、鸡蛋和水搅匀,揉成面团,醒发后摊平两面抹油。切条扭转下油锅炸熟。
- 在家炸油条的做法和配方
- 第一步:搅一搅拌一拌,开始和面吧 往面盆中倒入一碗面粉,打入搅拌好的鸡蛋液,再加入:一勺盐、半勺白糖、一勺酵母粉、一勺小苏打;按照2:1的比例,加入半碗左右的温水和面,然后搓揉成光滑的面团,密封发酵至两倍大。
- 炸油条的做法及制作方法
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