- 导语:红烧肉色香味俱全,是很多人都喜欢的家常菜,下面是红烧肉做法介绍,欢迎参考!
1. 五花肉洗净切块。
2. 锅内放半锅冷水,肉一同冷水下锅,水开后大火煮两分钟,捞出用温水冲洗干净,沥干水分。
3. 锅子烧热后放油,油温五成热时放入八角与姜片爆香。
4. 放入五花肉大火煸炒,直至肉块两面金黄油脂冒出,用锅铲盛出一部分油。
5. 放老抽翻炒上色,大约一分钟左右。
6. 放入料酒炒香后放入盐,糖,注入热水没过肉块,锅内放一个葱结,大火烧开后转小火焖煮一个小时。
7. 时间差不多时,开大火收汁,放入鸡精调味,翻炒几下后撒入葱花起锅。
8. 香喷喷的'红烧肉装盘上桌,开吃^_^
9. 软糯鲜香的红烧肉,来碗米饭,绝配哦。
10. 肥而不油,瘦而不柴,绝对好吃^_^
小贴士
红烧肉要多焖一会才会更酥烂,老抽是用来上色的,如果喜欢放生抽,也可以,但要注意盐量,以免放多了太咸。鸡精可随个人口味放与不放,不放也很好吃的,如果喜欢入口即化的感觉,大火煮开后焖一个半小时。
- 红烧肉的做法
- 4、锅置火上,把老姜、肉块入锅中爆至油出、肉成金黄色,下八角、葱段微炒几下放入酒,加沸水(漠过肉),加入糖色,大火烧开后撇去浮沫、浮油转小火煨至肉块8成熟。 5、最后下入干豇豆,加盐,少许酱油调味,烧至干豇豆入味加糖大火...
- 红烧肉的做法
- 红烧肉的做法家常做法如下1.五花肉800克、八角15克、香叶1片、葱段50克、姜片30克、白砂糖20克、盐适量、酱油25克、黄酒30克、冰糖25克、花生油15克。2.先把五花肉切成2.5厘米见方的块儿。3.用凉水下锅。4.水开后把...
- 我买了10斤五花肉回来哎!可是红烧肉怎么做?
- 高压锅里的水以略没过肉即可,加盐,加大料,大火烧开,盖上盖焖煮25分钟后,停火自然冷却,没压力后打开盖,再开火收汁,汁浓后,加味精一点,停火出锅,香!第三种红烧肉的做法:白肉切成适当大小的块。然后在开水里...
- 如何制作红烧肉
- 【菜名】红烧肉 【食材】冰糖和三线肉、土豆和料酒、生抽老抽和葱姜 【操作步骤】步骤一、买回来的三线肉给它冲洗干净,然后切成块状备用。步骤二、土豆皮削掉,然后切成跟肉块差不多的大小。步骤三、锅中倒油先放入姜片爆...
- 红烧肉的做法
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