- 也许你熟悉了解川菜、鲁菜、浙菜、湘菜、闽菜等代表中华美食文化的各个著名菜系，但是听到友人谈到滇菜可能不明所以，更甚连滇菜是属于哪里的菜系都一无所知。不要急，我收集了一些资料，接下来带你了解滇菜文化的知识。
滇菜也称云南菜、云贵菜，意为独具云南特色的菜肴，辣味适中、佐料讲究、力求原汁原味、首选健康养生、此外色泽鲜美、老少宜爱，滇菜由三个地区的菜点特色构成，尤以滇东北菜系为著。
独特，神秘，多元的民族文化，壮丽的自然景观，宜人生存的气候条件，大自然赋予了云南永恒的魅力，而因此为条件的云南人的菜——滇菜，也逐渐成为中国菜系代表作之一。
其中滇东北地区：因接近内地，交通较为便利，与中原交往较多，与四川接壤，其烹调、口味与川菜相似，以沾益辣子鸡、曲靖蒸饵丝、辣炒野生菌为代表。滇西和滇西南地区：因与西藏毗邻以及与缅甸、老挝接壤，少数民族较多，其烹调特色受藏族、回族、寺院菜影响，各少数民族菜点是主体，以大理乳扇为代表。滇南地区：气候温和，雨量充沛，自然资源丰富，以菠萝饭为代表。
- 滇菜的特点
- 滇菜属于云南菜系口味和湖南菜差不多，主要也是以辣味为主。
- 云南菜属于什么菜系
- 云南菜属于滇菜。滇菜即云南菜，是中国菜体系中民族特色最为突出的一个地方性菜系。滇菜具有云南25个少数民族烹饪文化的独特个性，又有汉民族烹饪文化的显著特征，是云南少数民族饮食文化与汉民族饮食文化相互融合的产物。滇菜...
- 云南菜系属于什么菜系
- 该地区菜属于滇菜系。滇菜即云南菜，起源于中国云南省，是中国菜体系中民族特色最为突出的一个地方性菜系。滇菜秉承了云南25个少数民族烹饪艺术之独特魅力，同时也展现出汉族烹饪文化的鲜明特色，它是是云南少数民族饮食文化与...
- 我想问一下云南吃的是什么菜系
- 云南吃的是滇菜菜系，滇菜即云南菜，是中国菜体系中民族特色最为突出的一个地方性菜系。滇菜具有云南25个少数民族烹饪文化的独特个性，又有汉民族烹饪文化的显著特征，是云南少数民族饮食文化与汉民族饮食文化相互融合的产物。
- 昆明的人是不是喜欢吃辣的?
- 昆明属于云南饮食文化和四川很相似。云贵川，地区的人因为生活在山区，比较湿气重，普遍吃得比较辣。滇菜 滇菜即云南菜，是中国菜体系中民族特色最为突出的一个地方性菜系。 滇菜发源于春秋战国至两汉时期的古滇国，唐宋时期...