- 1、主料：粉丝、酸豆角各25克，花生米25克；2、调料：色拉油15克，食盐2勺，醋25克，姜10克，蒜10克，油泼辣子1大勺，高汤100克，水500克，香菜1小撮；3、红薯粉丝用温水浸泡30分钟，滤净水分后冲洗干净，适当剪断。4、大蒜、生姜切末，酸豆角切小丁，香菜切小段。5、炒锅倒少量油，烧热后下入姜蒜末、油拨辣子煸炒出香，然后加入高汤、清水、盐、醋，大火煮沸，下入粉丝。6、再次沸腾后，改小火，再煮约1分钟即可关火。7、将煮好的粉丝捞出置于碗中，将酸豆角、花生米、香菜叶撒在表面，最后浇上汤汁即可。
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- 醋，小葱，香菜，油（平时炒菜用的），油炸黄豆，花生米，干辣椒面，高汤各适量教您重庆酸辣粉怎么做，如何做重庆酸辣粉才好吃 1.将小葱少许切成葱花，
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