- 前言
天气越来越冷了，羊肉有温补驱寒的功效，非常适合这个时候吃。
最好选用新鲜的羊腿肉，炒出来又嫩又香，一点儿都不膻。
材料
主料：羊腿肉400g、洋葱1个；
辅料：油适量、盐3g、料酒20ml、生抽20ml、孜然粉3g、芝麻适量、香菜4根
孜然炒烤肉
1
羊腿肉切片加入20ml料酒10ml生抽抓匀，腌制15分钟，洋葱切丝，香菜切大段备用
2
炒锅加热，倒入少许油，下入羊肉煸炒，炒一会儿后会发现羊肉出了一些汤，把汤倒掉，继续煸炒羊肉，直到羊肉表面有些焦黄。
3
煸炒好的羊肉盛出备用
4
把锅刷干净，倒入少许油开始炒洋葱
5
把洋葱炒散后，倒入10ml生抽，翻炒均匀。
6
倒入羊肉片翻炒均匀后加入孜然粉。
7
加入盐。
8
加入香菜。
9
所有食材翻炒均匀装盘，最后撒适量白芝麻。
10
除了装盘直接吃，还可以夹在烧饼里吃，绝配。
小贴士
这道菜我用的是孜然粉，因为我家里只有孜然粉了，也可以用孜然粒，炒出来会更有感觉。
这道菜因放了一整个洋葱味道已经够了，就没有再加别的葱姜蒜了
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