- 柠檬泡椒凤爪的美味做法
柠檬泡椒凤爪的美味做法，说起柠檬泡椒凤爪，相信大家应该都不陌生吧。柠檬泡椒凤爪是用鸡爪加入柠檬加泡椒所制成的一种美味食品，很多人都喜欢吃。下面我为大家分享柠檬泡椒凤爪的美味做法，感兴趣的朋友赶紧来了解一下吧。
柠檬泡椒凤爪的美味做法1 柠檬泡椒凤爪的美味做法
一、食材
凤爪 900克
小米椒 适量
大蒜 适量
生姜 4片
香醋 1袋
漕卤 1袋
白糖 2勺
生抽 3勺
泡椒 适量
柠檬 1个
二、制作方法
1、买回来的鸡爪清洗干净，剪掉指甲，对半切开，冷水下锅，焯水一遍；
2、另起锅放入鸡爪，放入2片姜，适量的`料酒，盐，煮熟，捞出冷水浸泡，反复清洗几遍；冰箱冷藏2个小时；
3、捞出鸡爪沥干水分，放入2片生姜；粗、漕卤、白糖、生抽、泡椒调成卤料；
4、倒入鸡爪盆里，放上切碎的大蒜、小米椒；
5、锅内放适量的色拉油，放入干辣椒，趁热浇在大蒜上面；
6、最后切柠檬片放上，拌均匀即可；
柠檬泡椒凤爪的美味做法2 柠檬泡椒凤爪的美味做法
一、食材
鸡爪15只 ，香葱2根， 姜5片，白酒2勺 ，香叶6片 ，八角3个， 花椒5克 ，桂皮1片 ，柠檬6片 ，白醋3勺 ，糖3勺 ，泡椒2瓶， 盐1勺
二、柠檬泡椒凤爪的做法
1、凤爪剪掉指甲
2、倒入白酒白醋密封腌制10分钟
3、腌制好的鸡爪倒入香料焖煮15分钟
4、香料熬制卤水
5、腌制泡椒
6、调配好的卤水里倒入6片柠檬
7、倒入鸡爪密封腌制放冰箱冷藏
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