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将苹果洗净，去皮，切成差不多大小的块状备用，
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将鸡蛋液打均匀，放适量的淀粉，将苹果挂浆，（不要太稀，不然挂不住）
小火炸苹果，两面煎成金黄色，取出，沥干油，留适量的油，不要太多了
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放入准备好的白糖，（白糖最好多一些至少要和苹果的量相当）当白糖变色后，放入苹果料，挂糖浆，均匀后即可。（注意火候，以免糖有苦味）
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小贴士：拔丝的话，温度很重要，冷了就拔不出丝来了。一开始我加的水太多，导致浆太稀挂不住，后来就太厚了，吃起来感觉欠缺了点。这个只能是基本款的拔丝苹果哦，至少丝是拔出来了。在制作材料上，你可以不加鸡蛋，但是颜色和口味可能差一点。
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只要记住几点就能把拔丝苹果基本做成：
第一，调制的挂浆糊不要太稀也不能太厚实，太稀就挂不住浆，太厚实了口感不好；
第二，调制淀粉的水一定要用温水，才能调制的更充分；
第三，炒糖时最好就是小火慢炒，充分均匀裹上糖浆；
第四，炒糖最好是当白糖变色后，放入苹果料，
第五，不要长时间的熬糖，以免有苦味。
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对于一个初学者来说，听到“拔丝苹果”就觉得要用高超的技术才能做出这样的美食，所以一直以来我都不敢尝试，呵呵，可能我是一个比较胆小，而且害怕失败，讨厌浪费的人吧。
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拔丝苹果是鲁菜菜谱之一，以苹果为制作主料，拔丝苹果的烹饪技巧以拔丝为主，口味属于甜味。拔丝菜是一种烹调技术较高的甜菜，拔丝是将主料经过油炸，放入用水或油熬浓的糖汁中颠翻均匀，趁热拔出糖丝的一种烹调方法。 - 主要是白糖，用水和白糖调匀
- 家常拔丝苹果怎么做 拔丝苹果的烹饪技巧分享
- （1）苹果最好用脆脆口感的那种，有的苹果吃起来是面的，用来拔丝口感不如这种脆的好。（2）苹果避开中间的果核切开。（3）切成苹果块。（4）给苹果挂糊有两种办法：一是把淀粉先加水搅拌成淀粉糊，稀稠度要能在苹果块...
- 拔丝苹果怎么做
- 1.准备食材。2.苹果洗净削去皮。3.去核切成块，我切的约6毫米厚 4.淀粉加适量水调成糊 5.将切好的苹果放上糊中沾匀 6.油烧至七成热，将苹果片放入炸制 7.至外壳变黄捞出沥油。（也可略炸即出锅）8.锅中油...
- 如何制作拔丝苹果
- 1. 准备苹果：将苹果洗净，去核切成小块，放入大碗中备用。2. 准备糊状物：在一个小碗中加入面粉、鸡蛋和玉米淀粉，搅拌均匀，调成糊状。3. 挂糊：将切好的苹果块逐个裹上糊状物，使其表面均匀覆盖一层薄薄的糊。4. ...
- 拔丝苹果的制作方法拔丝苹果怎么做
- 1、食材：苹果两只、白糖半小碗、淀粉少许、花生油适量。2、苹果削皮，切成大小合适的小块，装盘备用。3、然后抓两把玉米淀粉，放入适量的水，和成粘稠的糊，放入苹果搅拌均匀。4、锅热放适量的油，待油温80度左右的时候，...
- 拔丝苹果的做法家常
- 1、准备的材料：苹果、白糖、鸡蛋、淀粉。2、将苹果洗净，去皮。3、切成差不多大小的块状备用。4、将鸡蛋液打均匀。5、放适量的淀粉。6、将苹果挂浆。7、小火炸苹果，两面煎成金黄色，取出，沥干油。8、留适量的油，...