- 先准备好做糖糕的材料，一般都是：一些面粉，一袋糖，一些油就可以了。
首先要把糖放在热水里化开，然后把热糖水倒入面粉里，来回的揉面，把糖水彻底的浸入到面粉里以后。在盆里再放入一些油，因为要想炸出又酥又脆的糖糕，面里一定要放油。这样才会吃起来特别的有口感。揉成一个光滑的面团就可以了，然后用薄膜盖上醒十五分钟就可以了。
把面团揉成一个又一个的小面团，再中间挖一个小窝，然后把准备好的糖放入里面，然后把它包起来，记住一定要轻轻的把小面团按扁，防止糖漏出来。
接着就是把油倒入锅中，小火慢慢的熬制，直到油温升高以后就可以把做好的糖糕下锅来，用筷子慢慢的在里面翻滚，直到两面都发黄，香喷喷的糖糕就可以出锅了。吃起来特别的香甜。 - 炸糖糕是北方朋友们都很喜爱的一道小吃，逢年过节都可以炸一点在家里吃，金黄酥脆非常的好吃，最主要是只需要半斤面和半斤檽米粉就可以做出全家人的量，今天小编就分享给大家。
首先准备原材料：面粉，檽米粉，白糖，豆沙馅，油
然后开始制作吧：
首先第一步当然是和面的，这里和面用的是开水而不是凉水，这里要注意了，用筷子一边搅拌一边倒水，和成一个面团。
然后第二步：等不是很烫手之后在手上抹点油和面，不然会粘的满手都是面的，面和好之后醒半个小时。
第三步：准备糖心，可以用直接买来的豆沙，不喜欢吃豆沙的朋友可以用白糖代替，但是记住白糖里面记得混进去一点面粉，不然糖太稀吃的时候会流一手的。
第四步：包汤糕，像包包子一样擀出来一个面片，但是包的时候千万不要包成包子哦，想图片中这样就可以。
最后炸糖糕，油七成热下糖糕，炸至两面金黄，表面有小泡泡出现就可以捞出来了，油记得要沥干净，不要烧到自己小手哦。
小贴士：白糖配点白面吃的时候会方便一点而且口感也很好。 - 炸糖糕的准备材料和制作方法介绍。
1准备材料:面粉，糯米粉，白砂糖，黑芝麻，面包糠，蜂蜜，白芝麻，鸡蛋，食用油。这里加鸡蛋的原因是为了让炸糕皮更加的蓬松软糯，但是加的量不宜过多，也只用少量的鸡蛋液。
2制作方法:准备一个器皿，然后放入糯米粉，面粉，加入白砂糖，搅拌均匀。清水放入锅中烧开，然后将开水倒入其中，继续搅拌然后活成面团 。这个面团活起来比较发粘，而且很粘手，原因在于烫面不太好处理。
下面就要准备馅料了，准备一个器皿，加入微量的白砂糖，黑芝麻，蜂蜜，白芝麻，然后搅拌均匀。将面团揉搓成一小块小块状，然后用擀面杖擀成薄薄的皮。然后加入馅料，加入白砂糖，黑芝麻，蜂蜜，白芝麻搅拌均匀后的调料。包裹好后，沾去鸡蛋液，然后加入面包糠，然后锅中倒入热油，放在热油中炸至金黄色即可出锅。 - 其实炸糖糕的做法是很简单的，但是听着简单，做起来就非常难了，想要自己炸的糖糕非常好吃，需要注意一些事项。首先就需要一些低筋面粉，然后一定要用100°的开水来烫面粉。
面粉选择好了之后，就可以开始做下一步了。
烫面粉的时候，一定要做到快速解决，因为只有这样，你烫出来的面才是最好的。我记得在家有一次做糖糕就是因为开水放了一会儿，而导致我炸出来的糖糕很硬，一点儿都不软。
烫好了面之后，就可以直接下油锅炸了，锅里面的油温也要掌握好，不要太高的油温，不然你的糖糕放进去直接就炸糊了，炸出来的糖糕样子，根本没办法看。70°左右的油温就可以了。
糖糕里面你可以放白糖，红糖或者是其他的材料都可以，只要是自己喜欢吃的，这都没有关系。糖糕炸好之后一定要趁热吃，这样才会外酥里软，香甜的味道在嘴里面。 - 炸糖糕的味道也算是比较好吃的那种类型，而且这玩意的原料在超市或者在网上都能购买得到，自己做起来也比较方便，所以现在炸糖糕也是非常受大家欢迎的一种小吃之一了。
炸糖糕的时候，首先我们应该往锅里倒足够多的油，让糖糕能够浸没。等油沸腾之后，我们再放入事先准备好的糖膏。如果这糖糕是事先已经准备好了，原材料是直接从超市买回来就可以油炸的那种，我们就直接放进去。
如果还需要进行二次加工的那种，我们就先弄一些自己喜欢的那种东西准备好。比如我们可以在糖膏外面再裹一层玉米屑，还可以弄一些鸡蛋和面粉的混合物。然后再放入锅里去炸，直到炸至金黄，我们再拿出来，用碗装着，配上自己喜欢的调料，就可以吃了。
一般我们最常用的调料是辣椒酱，这玩意配炸糖糕真的非常的美味。或者我们可以加一些番茄酱，当然这主要是看你自己喜欢哪些口味的了。 - 炸糖糕
糖糕形状像龙胆，所以吃糖糕，也被称为吃龙胆，在北方不少地区，这天都有吃糖糕的习俗，馅料可以是糖馅、豆沙馅、五仁馅，吃起来外酥里嫩、香甜可口，寓意着新的一年，家人团团圆圆，做什么事情都顺顺利利。
食材：面粉270克、白糖110克、清水400克。
做法：1、锅里放400水，倒入50克白糖，开小火用筷子搅拌，白糖融化，能看到锅内水底有泡泡。
2、然后放入250克面粉用筷子快速搅拌，一直小火迅速的搅拌，搅到没有干面粉，感觉面透亮了，然后晾至温热状态。
3、烫面团取出，案板上抹少许油，揉成光滑的面团，放置一边，60克红糖和20克面粉，混合拌匀。
4、面团揉至光滑后搓成长条，切成均等的小剂子，用擀面杖擀成中间厚，边缘薄的圆片，包入馅料，用手把封口捏紧收圆，按扁成为小圆饼。
5、起锅倒入食用油，等油温烧至五成热时，下入包好的糖糕面胚，开中火慢慢炸制。
6、用筷子轻轻地推动，不停的翻面，炸至两面金黄，全部漂浮起来就可以出锅了。 - 烫面油炸糖糕的做法
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- 1、500面粉放入盆中，600克开水分次加入烫面搅拌。2、搅拌无干粉状态放凉。3、加50克干粉。4、20克油揉成光滑的面团。5、饧半个小时，时间越长越柔软。6、做馅：将120克糖、30克面粉和20克芝麻混合即可。7、面团饧...