- 材料
软瘦肉 150g (切薄片）
黑木耳 2 大朵 （浸软切丝）
老姜 40g （切碎）
麻油 适量
清水 约 240ml
腌料：
盐 少许
生抽 半茶匙
麻油 1 茶匙
薯粉 适量
调味料：
生抽 适量
盐 1/4 茶匙
绍兴酒 2 汤匙
做法
1、将软瘦肉用腌料腌片刻，备用。
2、黑木耳丝用热水煮十分钟，沥干备用。
3、烧热麻油，爆香老姜碎至金黄色，盛起备用。
4、留少许麻油在锅，把腌制好的肉片炒片刻，再加入黑木耳丝拌炒。
5、加入清水、生抽和盐调味待滚，把火候调小焖煮五分钟。
6、起锅前淋上绍兴酒，盛起洒上老姜碎即可享用。
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