- 是沙拉酱。
主料：蛋黄1个
辅料：色拉油225g、白醋25g、糖粉25g
1、准备好需要的原料。
2、蛋黄打入碗里，加糖粉，用打蛋器打发。一直打发到蛋黄的体积膨胀，颜色变浅，呈浓稠状。
3、此时，加入少许的油，并用打蛋器搅打，使油和蛋黄完全融合。
4、继续少量的加入油。在一开始的时候，最好有足够的耐心，每次加入的油一定不能太多，边加入边用打蛋器搅拌。你会发现，随着油一点点的加入，蛋黄不但没有变稀，反而会变得越来越浓稠。
5、添加1小勺左右的白醋。
6、搅拌均匀。
7、当酱变得比较浓的时候，又添加一点白醋。重复这个过程，直到油和醋都添加完。
8、装入瓶中，放入冰箱保存。
- 鲍师傅肉松小贝蛋糕外面是沙拉还是炼乳
- 是沙拉酱。主料：蛋黄1个 辅料：色拉油225g、白醋25g、糖粉25g 1、准备好需要的原料。2、蛋黄打入碗里，加糖粉，用打蛋器打发。一直打发到蛋黄的体积膨胀，颜色变浅，呈浓稠状。3、此时，加入少许的油，并用打蛋器搅...
- 鲍师傅用的什么沙拉酱
- 鲍师傅用的秘制沙拉酱，是私密的配方调成的。鲍师傅是江西资溪人鲍才胜注册最早的商标品牌，小贝系列是鲍师傅招牌，松软小蛋糕用特质沙拉酱裹满，外面黏上一层厚实的肉松。肉松咸香量足，海苔鲜美酥脆，搭配浓郁的沙拉和Q软...
- 肉松小贝里面是沙拉还是奶油
- 肉松小贝里面不是沙拉也不是奶油，肉松小贝里面的是卡仕达酱。卡仕达酱简介：这种酱在制作过程中要细心，如果有一个步骤没有做好，那么则会影响卡仕达酱的口感。其实，肉松小贝里面可以放入些甜面酱，或者沙拉酱也可以，口感都...
- 肉松小贝做法
- 桌面铺上一张干净的油纸，将蛋糕反面放在油纸上，在表面均匀地涂抹沙拉酱，撒上肉松、海苔碎。借助擀面杖将蛋糕卷起来。把油纸的两头拧紧，卷好的蛋糕放进冰箱冷藏半个小时左右定型。定型好的蛋糕，切开就可以吃咯！注意事项 ...
- 怎么做肉松小贝
- 肉松小贝的做法:1. 把鸡蛋的蛋白和蛋黄分别放在两个容器里，蛋黄里加入玉米油和牛奶；（放蛋白的容器必须保证无油无水，另外，鸡蛋最好是冷藏过的）2.用手动打蛋器或筷子将蛋黄和牛奶、玉米油搅拌均匀。（慢慢...