- 食材
主料
羊肉
1800g
羊肠
250g
鲫鱼
1条
辅料
姜
适量
大葱
适量
青菜头
2根
土豆
2个
藕
1节
豌豆尖
200g
白菜
0.5个
小白菜
200g
小米辣
适量
青椒
适量
香菜
适量
白面锅盔
3个
步骤
1.羊肉切大块焯水
2.捞出放入砂锅内（其他锅具亦可）放入姜片
3.注入热水（最好一次加足）大火烧滚
4.鲫鱼清洗干净沥干水
5.锅内放入食用油（最好是猪油），烧至六七成熟放入姜片与鲫鱼
6.将鲫鱼翻面，让两面都煎好，放入沸腾的羊肉汤锅内
7.大火烧开至汤色泛白，开至中火
8.利用熬汤的时间切配菜，青菜头切成厚片
9.小白菜洗净切成段
10.三个白面锅盔每个切成四块
11.白菜洗净装盘
12.豌豆尖洗净装盘
13.土豆与藕切片用水泡上
14.小米辣、青椒、香菜切碎备用
15.准备好的配菜和调料
16.大葱切段，姜切片
17.熬好的羊肉汤
18.捞出羊肉
19.切成薄片
20.锅内放油，倒入姜、葱、花椒粉煸香
21.倒入切好的肉片
22.煸炒至微黄
23.倒入熬好的羊肉汤
24.装盆放入电磁炉上就可以开吃了，首先来碗香香的羊肉汤，捞完肉和羊肠就可以将配菜放入锅中边煮边吃了
小贴士
羊肉有膻味，加入干桔皮可以改善放入一只鲫鱼可增鲜，不说别的鲜字正好是鱼羊组成的，这两种食材的结合味道可见一斑
- 简阳羊肉汤的做法和配料
- 做法 1、羊肉洗净，切成1厘米见方的小丁，加精盐、黄酒、生姜汁拌匀腌制。2、栗子肉煮至四成熟，切成小丁，锅内放羊肉汤、姜片、葱段、黄酒，加入羊肉丁、栗子丁，烧开后改中火炖至羊肉熟烂，以盐、胡椒粉调味，用湿淀粉...
- 简阳羊肉汤做法和配料
- 1、挑选羊肉,如果喜欢膻味重的,可选羔羊肉,肉也多;反之则选择山羊肉。2、处理骨头与肉:将骨头和肉都切成大块,以放进锅为准。3、用温水洗净后,高压锅内放适量清水,拍一大块姜(喜欢姜味的多放一些),水烧开后,将骨头...
- 简阳羊肉汤做法
- 1、熬汤：第一步很重要。（鲫鱼拿纱布包好、猪的棒子骨、羊的棒子骨，羊肉一起煮）2、羊肉好后捞起切片，汤继续小火熬，熬得发白，敖得越久越好。3、羊油（或菜籽油）下锅、放姜颗颗炒到金黄色。到羊肉，开始爆，爆...
- 简阳羊肉汤的做法
- 正宗简阳羊肉汤的做法 1熬汤这个很重要鲫鱼拿纱布包好猪的棒子骨羊的棒子骨，羊肉一起煮2羊肉好后捞起切片，汤继续小火熬，熬得发白，敖得越久越好3猪油下锅放姜可可抄到金黄色到羊肉，开始；下面说说简阳羊肉汤的做法吧...
- 简阳羊肉汤
- 6、打个干海椒面碟子,或者青海椒碟子.其实简阳的吃法是放葱,一般不在汤里放香菜的,大家要切记,放了香菜,羊肉汤一锅都不正宗了,会遮盖点点羊肉汤的香味.鲫鱼的话根据汤是大锅还是小锅,买一或者两条就可以了.好了,以上...