- 下面就让我来给大家说一说做鸡蛋羹的主要步骤有哪些吧！
首先你找来一个不绣钢的碗，把鸡蛋打在里面，用筷子把鸡蛋打碎，让鸡蛋清和鸡蛋黄混合均匀。然后在里面放入一点纯牛奶，或者放入水也是可以的，然后放入一点香油，对了千万不要放盐，因为婴儿在一岁之前是不能吃盐的，对肾不好。然后用筷子充分的混合均匀。
在锅里放入少于的水，把碗放入里面，用小火慢慢的炖，大概十分钟左右，鸡蛋羹就做好了。先不要给婴儿吃，因为是非常烫的，等到鸡蛋羹变温和了再慢慢的喂给婴儿吃。
孩子一般都是害怕烫的，如果太烫给他吃，烫到他的喉咙就严重了，毕竟婴儿不会说话，什么事情都得大人先给他尝试。当然鸡蛋羹一旦凉了也是不能吃的，婴儿吃凉鸡蛋羹是会拉肚子的。 - 做法一：家常蒸蛋
用料：鸡蛋三个、生抽、色拉油、食用盐、清水、葱。
做法：
1、将鸡蛋磕入碗中，用筷子打散，加适量食用油，盐，生抽，用筷子搅拌均匀。
2、用量杯量三百毫升的水，倒入碗中，与鸡蛋液混合均匀。
3、这时候会发现碗面上有很多细小的泡沫，用勺子撇去。
4、蒸锅中倒入适量清水，开火烧热。葱洗净，切成葱花。
5、水开之后将装有蛋液的碗放入。大火蒸十分钟。
6、打开蒸锅的盖子，在碗面上撒少许葱花，再焖几分钟即可。
做法二：鲜虾蒸蛋
用料：
鲜虾、鸡蛋、色拉油、食用盐、温水、葱。
做法：
1、剥出虾仁，去掉虾线，将虾仁放进干净的碗里，加入少量盐，淀粉和白酒，抓拌均匀，腌制十五分钟。
2、将鸡蛋磕入碗中，用筷子打散，加适量色拉油，食用盐，用筷子搅拌均匀。
3、将适量温水缓慢倒入碗中，与鸡蛋液混合均匀，撇去碗面上的小泡沫。
4、将腌制好的虾仁倒入碗里，与鸡蛋液混合均匀。
5、蒸锅中倒入适量清水，开火烧热，葱洗净，切成葱花。
6、水开之后将装有蛋液的碗放入，大火蒸十分钟。
7、打开蒸锅的盖子，在碗面上撒少许葱花，再焖几分钟即可。
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