- 是的。酸辣粉很早以前流传于四 川民间，食为先小吃成老师做出来的酸辣粉更加以取材当地手工制作的红薯粉,味以突出酸辣为主而得名，后来经过不断的演变和调制而正式走上街头，成为大街小巷的一种特 色小吃。“酸辣粉”系纯然绿 色食品，主粉由红薯，红苕，豌豆按最佳比例调和，然后由农家用传统手工漏制而成。酸辣粉主要采用红薯粉加工而成
“酸辣粉”是四 川的传统 名 小吃，“麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻”！“酸辣粉”是纯天然绿色食品，主粉由红薯，红苕，豌（黄）豆按最佳比例调和，然后由农家用传统手工漏制而成。“酸辣粉”方便食品也以其价廉物美口味独特的优势在全国各大城市畅销不衰。酸辣粉既有连锁企业，也有方便粉丝，如东 莞家乡人酸辣粉,还有四 川白家粉丝等等。 酸辣粉分为两种：一种为“水粉”，即用红薯淀粉自己调配制作的；另一种为“干粉”，即加工成粉条状的干粉条。由于干粉条制作的酸辣粉较为简易方便，一般都采用干粉的制作方式。而“水粉”的调制操作就相对复杂一些。 - 认同。酸辣粉在家就可以做，简单易做，干净卫生
材料：粉条、葱、蒜末、小米椒、白芝麻、辣椒粉、花生米 、香菜、榨菜
调料：友、生抽、陈醋、盐、鸡精、白砂糖
秘秘秘做法：
1调料：碗里放入蒜末、葱花、小米椒、白芝麻、辣椒粉、淋上一勺热油，放入两勺生抽三勺陈醋，再加入盐、鸡精和糖，搅拌均匀备用
2水热加入提前泡发好的粉条，煮两分钟，盛两勺水倒入调料里，把粉条捞起加到调料里。再放上榨菜丝、香菜和花生米就完成了
真是超级好吃，连汤都要喝完
赶紧做起来 - 不能完全代表，川菜有自己的特色，而酸辣粉只能说是川菜中的一个，并且酸辣粉只是现代有名，而真正的川菜是自古就有名的，比他有名的川菜也有很多。
- 酸辣粉起源于四川川西一带，是四川省、重庆市、贵州省等地的传统特色小吃，属于川菜、渝菜、贵州小吃。其特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。
酸辣粉主粉由红薯，红苕，豌豆按比例调和，然后由农家用传统手工漏制而成。酸辣粉源于西南民间，取食材至当地手工制作的红薯粉，味以突出酸辣为主而得名。 - 酸辣粉的确是起源于四川川西一带的小吃，但也是四川，重庆，贵州等地的传统小吃。并且四川也算是美食之乡，代表四川的美食数不胜数，酸辣粉大概也只是其中的一种，所以作为四川小吃的代表，大概还不能普遍认同吧。
- 美食没必要争人家也的确好吃是四川的，不是四川的，又有什么影响，好吃就行了。
- 这个的话不能代表的。
- 其实都是美食也不必珍视哪里起源的？大家吃着高兴就好。
- 酸辣粉起源于四川西部一带。酸辣粉主粉由红薯，红苕，豌豆按比例调和，然后由农家用传统手工漏制而成。酸辣粉源于西南民间，取食材至当地手工制作的红薯粉，味以突出酸辣为主而得名。
- 酸辣粉凭什么能成为四川的“代名词”?
- 著名的重庆酸辣粉，以及贵州和四川的酸辣粉就是由此演变而来的。由于酸辣的味道，后世逐渐改为“酸辣粉”。重庆酸辣粉的特点是“麻、辣、鲜、香、酸、油而不腻”。“酸辣粉”是重庆城乡间广泛流传的传统小吃。它辣得“安...
- 四川酸辣粉(四川特色美食的代表)
- 四川酸辣粉是四川省的一道传统特色美食，以其独特的口味和丰富的配料而闻名于世。它是四川菜系中最具代表性的一道菜品，也是四川人民饮食文化的重要组成部分。无论是在四川本地还是在全国各地，四川酸辣粉都备受喜爱。原料准备...
- 四川酸辣粉的介绍
- 所以也有人叫四川酸辣粉或重庆酸辣粉，四川酸辣粉的代表品牌是肥肠酸辣粉，而重庆酸辣粉行业第一品牌是华飞四季旺酸辣粉。“酸辣粉”系纯然绿色食品，主粉由红薯，红苕，豌豆按最佳比例调和，然后由农家用传统手工漏制而成。
- 特色美食小吃有哪些?
- 一、四川酸辣粉 酸辣粉起源于四川川西一带，是四川、重庆的特色小吃，正宗的酸辣粉是由红薯、红苕、豌豆按比例调配，然后用农家的传统手工漏制而成。酸辣粉的特点是麻辣鲜香，辣而不燥。酸辣粉现在已经发展成四川小吃的代表...
- 四川酸辣粉的前世今生-起源和历史
- 酸辣粉是四川省、重庆市等地的特色传统名小吃，由于物美价廉，爽辣可口，长期以来一直深受人们的喜爱，其特点是"麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻"。所以也有人叫四川酸辣粉或重庆酸辣粉，四川酸辣粉的代表是肥肠酸辣粉。"...