- 不管大闸蟹还是梭子蟹，在挑蟹时要确保蟹的鲜活以及蟹的重量足够重，还有蟹的公母分辨。
社会经济发展越来越快，人们的生活水平也在不断的提高，很多人在生活中会选择做大闸蟹或者梭子蟹来犒劳自己。不过我们需要注意的是，对于很多新手来说不懂得如何挑选螃蟹不仅会被商贩坑，而且会出现钱花了还没吃到好的食材的情况，因此我们在生活中一定要掌握一些小技巧，这样才可以让我们吃到更加美味的螃蟹。
1、注意螃蟹的鲜活。
螃蟹是味道肥美的海鲜，在挑选上一定要选择一些鲜活的海鲜，这样才可以更好的保障食材，原本的鲜味，在生活中我们逛超市的时候，会发现很多商贩会将海鲜冰冻之后再进行低价售卖，在购买的过程中我们会感觉自己占了很大的便宜，殊不知死掉的海鲜已经失去了食材本来的鲜味。进行蒸煮之后，蟹壳里面空空如也，一点肉也没有，回到家中之后才会发现自己已经上当受骗，因此我们不要在乎钱花多少，一定要选择鲜活的螃蟹。
2、螃蟹的公母应该如何分辨？
众所周知，对于梭子蟹和大闸蟹来说，最好挑选母蟹，因为母蟹中大多有蟹黄，在挑选母蟹的过程中一定要懂得分辨，如果肚子上是圆圆的形状，那么螃蟹就是母蟹，如果是尖尖的形状，那么螃蟹就是公蟹，希望每个人在挑选之前都能够擦亮眼睛。
3、通过螃蟹的重量来进行挑选？
不同螃蟹的重量是不同的，我们在进行螃蟹的挑选之前，最好将两只螃蟹放到手上进行对比，选择重量更重的那一只螃蟹，可以更好的避免上当受骗情况的产生，希望每个人在螃蟹挑选之前都能够掌握以上三个窍门。 - 第一要看蟹壳的颜色，第二要看肚脐的纹路，第三要看梭子蟹或大闸蟹侧面的厚薄，第四可以掂重量，第五测试梭子蟹或大闸蟹的活力。
- 首先在买蟹的时候尽量去买一些活蟹，这样子可以保证蟹的新鲜度，在挑事的时候尽量去挑一些母蟹，因为母蟹的蟹黄是比较多的，还可以根据螃蟹的重量去进行选择，稍重一点的螃蟹，它的肉是比较多的。
- 检查一下螃蟹的鲜活度线的活力度，检查一下蟹的公母选择母的螃蟹，查一下螃蟹的重量，选择螃蟹的外观，大选项选择重量更重的。
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