- 烤翅是随手就能做出的美味小菜，几乎人人都爱吃。对我来说，如果鸡翅够好，烤熟撒点海盐就足够。但很多人喜欢吃串儿店里的秘制鸡翅，觉得自己无论如何都做不到那么好吃，其实店里的烤鸡翅并无神秘，只是腌料罢了。
说起腌料，最简单，你可以去网上买现成的腌料和烧烤酱，刷上去味道就不错。喜欢自己调配，可参考我这个，比较家常，味道很可以，试过一次两次，做出不输店里的烤鸡翅完全有可能。在制作过程中，还可以根据自己的口味偏好，调制出专属自己的独家秘制鸡翅，鸡翅选好一点，那真可以说是无敌了。还有什么能比自己喜欢的更好吃呢？
下面来看一下步骤吧。
食材：鸡翅12个、生抽3勺（白瓷勺、老抽1勺、 料酒2勺、蜂蜜3勺、 盐6g。五香粉1勺、 生姜粉1勺 、孜然适量 、黑胡椒适量 （看个人口味）。
做法：
1.鸡翅擦干水分，开花刀。
2.将生抽、 老抽、 料酒、 蜂蜜、 盐、五香粉、 生姜粉混合调制成为神秘酱汁，倒入划好的鸡翅中。
3.戴上一次性手套，给鸡翅做按摩，5分钟左右，使酱汁入味。
4.把腌着的鸡翅放一旁2小时，去玩手机或者运动，让鸡翅自己入味，这一步也非常重要。
5.时间到了以后，再在鸡翅表面撒上孜然和黑胡椒。
5.烤箱预热200度，将鸡翅放进去烤15分钟左右。然后就成了。具体烤制时间根据家里的烤箱大小和功率来调整。
鸡翅建议选个头小一些的，口感更好，其实小的比那种大肥翅还贵一些。没有烤箱也可以用平底锅煎，放些油，先小火煎，两面都变色后可以改改焖一下，更嫩，蜂蜜要放到最后刷，防止糊了变苦，最后可以大火煎出脆皮。
注意：
1.给鸡翅按摩是很重要的一步， 不能省略。
2.每个烤箱的温度不同，一定要掌握好自己烤箱的温度。（其实一两次就知道了）
3.腌制鸡翅最少要2小时， 不然不入味。所以要提前开始准备。 - 可以。微波炉是用来加热食物的，也可以用来烤鸡翅。微波炉烤鸡翅并不麻烦，准备几个鸡翅，不宜过多，因为烤鸡翅是不能碰到微波炉的四壁，将鸡翅洗净然后腌制，然后撒上孜然，辣椒等调味品，然后放入微波炉中，高火烤20分钟鸡翅就熟了，中途需要取出一次翻面。
- 微波炉烤鸡翅
先把鸡翅解冻清洗干净，两面切两刀，放到容器当中，加入适量的调味料，搅拌均匀让它入味，鸡蛋打散，准备一些面包糠，准备一个没有水的盘子，放上筷子，鸡翅先裹上蛋液，然后再裹上面包糠，放到筷子上面，再放进微波炉里面加热到熟透就可以吃了。
微波炉可以烤什么
微波炉可以烤蛋挞，需要把蛋挞皮先解冻，鸡蛋打到一个容器当中搅散，然后再加入一些纯牛奶，糖霜融化，把炼乳低筋面粉搭配在一起搅拌均匀，蛋液倒进蛋挞皮里面，倒八分满，再放到微波炉里面，之间一定要留意一些空隙，用大火转两分钟，然后再改成中火转两分钟就可以了。
还可以用微波炉来烤鸡翅，先把鸡翅解冻清洗干净，两面切两刀，放到容器当中，加入适量的调味料，搅拌均匀让它入味，鸡蛋打散，准备一些面包糠，准备一个没有水的盘子，放上筷子，鸡翅先裹上蛋液，然后再裹上面包糠，放到筷子上面，再放进微波炉里面加热到熟透就可以吃了。
还可以用微波炉烤地瓜，首先把地瓜清洗干净，然后再用厨房纸包裹，连着烤盘一起放进微波炉当中，先用大火加热，停火以后翻面继续加热到熟透就可以吃了。
还可以用微波炉来制作山楂果脯，先准备一些山楂清洗干净，把水分控干，然后再把里面的籽去除，微波炉容器里面添加适量的水，再放上一些山楂，洒上冰糖，盖上盖子用中高火加热8分钟到5分钟，取出来翻拌一下，再放到微波炉里面加热，一直到冰糖融化，附着在山楂上面，就可以放凉以后来吃。
还可以制作蒸排骨，先把排骨剁成块状，清洗干净，大蒜切末，生姜切片，然后再把葱切成葱花，锅中加入适量的水烧开，把生姜片放进去，料酒排骨放进去煮2~3分钟捞出来，清洗干净，水分沥干，再放进微波炉的大碗里面，添加一些油，淀粉，味极鲜酱油，鸡精，盐，大蒜抓均匀腌制10分钟，保鲜膜盖一下，牙签扎洞，放到微波炉里面，加热熟就可以了。 - 微波炉烤鸡翅
材料
孜然1汤匙，花椒1汤匙，辣椒1个，盐1茶匙，糖1茶匙，老抽1汤匙，料酒1汤匙，姜两片，葱段，山黄皮3个，香叶2片，五香粉1/2茶匙，胡椒粉1/3茶匙（就2喷）
做法
1、把腌料先配好。我今天用的有孜然1汤匙，花椒1汤匙，辣椒1个，盐1茶匙，糖1茶匙，老抽1汤匙，料酒1汤匙，姜两片，葱段，山黄皮3个，香叶2片，五香粉1/2茶匙，胡椒粉1/3茶匙（就2喷）
2、鸡翅洗干净后，在鸡翅上划2刀，或是拿叉子戳些窟窿，方便入味。倒入腌料中，拌匀，腌1-2小时，期间勤翻动，也可以给鸡翅按摩入味。
3、盘底铺一些蔬菜碎叶，把鸡翅去腌料后，码在蔬菜上。我第一次做，怕做不好，所以用筷子搭成了架子，再把鸡翅码在架子上
4、盘子放在微波炉托盘中央，盘子不宜太大，要不转动的时候就容易碰着微波炉壁。
5、先使用高火打3分钟，再用80的火力继续打10分。
6、准备1汤匙蜂蜜，加少许水，把蜂蜜化成粘稠的蜂蜜汁。
7、用刷子把蜂蜜汁刷到鸡翅上，均匀的喷洒一些花椒粉，辣椒粉，孜然粉，还有芝麻。放回到微波炉里使用高火打4分。
8、将盘子取出，把鸡翅翻面，继续刷上蜂蜜水，撒上花椒粉，辣椒粉，孜然粉，芝麻，继续放回微波炉高火打4分。
小诀窍
1、我家的微波炉是美的光波炉，也就是带光波烧烤的。为此我仔细的查资料和看说明书，微波炉是严禁使用铁架的！而光波烧烤只能用铁架或是高耐热的玻璃，不可以使用微波塑料和陶瓷。
假如非常的想使用微波炉的烧烤（或光波）方式，而又对铁架有所顾忌的话，可以把微波炉托盘取出，刷洗干净并用热水烫一下，直接把食物放在托盘上烤，微波或光波方式都没有问题！
2、在腌制鸡翅时，常规料应该是不可缺少的，想用鸡翅的口味与香味更胜一筹，则适当的添加补充腌料。
使用粉状香料容易入味，而用原粒的香料更易于清理，香味也更好。
一定要使用少许白糖，能提升鸡翅的鲜味。
在不少烧烤的腌制中都会使用洋葱丁，大概是要借用洋葱的甜与辛香味吧。
3、刷蜂蜜汁能让鸡翅有更好的色泽与口感。
想吃得跟BBQ一样的话，可以刷海鲜汁，甜面酱等等。随意搭配！
4、在烤食物时，盘底铺些蔬菜，尤其以洋葱为佳，配菜可以吸油，还能增香，虽然烤得比较干，但配菜也别有风味。
5、理论上，鸡翅应该用保鲜膜封好，冰箱冷藏腌6-24小时，这样滋味入到骨头里了，但一般腌1-2小时就已经很入味了。
6、烤鸡翅时，每面各烤2次，第一次应该是毛少皮质较光的里侧冲上，最后一次则是鸡翅外侧向上，这样能有最好的卖相。
鸡翅之间应该保持适当距离，否则烤的时间越长，鸡翅可能会粘在一起，不好翻动
微波烤翅时应该先用高火2-3分将微波的温度提升，接着使用80的火力将鸡翅烤熟而又不至于表皮太干，最后使用高火能让皮质酥脆，排出多余的油脂，达到外酥里嫩，烤制的效果。
7、DIY烤翅与外边翅酷的价格差异约在7毛左右，但自己做的首先干净卫生，口味可以自己掌握，给宝贝吃的可以直接刷蜜汁烤翅，吃再多都不怕！
8、使用微波或烤箱后，都必须用软布将内部清洁干净 - 今天我要给大家分享的美食是烤鸡翅。在家用微波炉就可以烤鸡翅，香嫩无比，做法还超级简单，全家都爱吃！
购买鸡翅时，不要选特别肥大的鸡翅。中型鸡翅滋味佳，售价也略贵。中型鸡翅的皮薄，甚至具透明感，鸡肉隐约可见，味道比大型的鸡翅好。
原料
鸡翅500克。
调料
葱段、姜片各5克，精盐1/2小匙，椒盐、酱油、料酒各1小匙，色拉油100克。
做法
1.将鸡翅洗涤整理干净，放入微波容器中，加入葱段、姜片、精盐、酱油、料酒拌匀，腌制30分钟。
2.将鸡翅加入少许清水，加盖入炉高火15分钟（中途翻动2次），出炉后去掉葱姜。
3.将色拉油倒入微波适用煎碟中，加盖入炉高火2分30秒，再分次放入鸡翅，加盖入炉高火炸2分钟，取出翻面，再加盖入炉高火炸2分钟，重复上述工序至鸡翅炸完为止，然后装盘上桌，跟椒盐一同蘸食即可。
烹饪技巧
鸡翅排放在微波适用盘中，不要重叠，较薄的一端朝向盘心。在鸡肉上刷上酱油或烤肉酱调味，然后入炉烹调。一半的时间后翻面且调换位置，出炉后静置5~6分钟。煮炖时，需加适量水，加盖烹调。中途静置数次，每次静置5-6分钟，利用余热烹调至熟。 - 鸡翅中加腌鸡料腌制1小时，裹上面包糠，插上竹签放入微波炉中。
- 鸡翅是现代社会中很流行很好吃的一种食品，大人们都会带着小朋友们去KFC吃鸡翅，平时我们在家的时候就可以去自制鸡翅，那鸡翅怎么做好吃呢，我们平时会在家做红烧鸡翅，现在我们换一种吃法，用微波炉烤鸡翅，下面我们就来看看烤鸡翅的做法。
做法一
主料
准备好一些鸡翅。
做法
1.鸡翅洗净，剁成三截。
2.翅尖不用，用叉子在鸡翅上叉孔。
3.把鸡翅放入一个大碗中，再撒上生姜丝、生抽、蚝油、香油，还有少许的烧烤粉和盐。
4.抓匀放冰箱腌两个小时。
5.取出后每块鸡翅都均匀的沾上生粉。
6.放微波炉专用的烧烤架上，高火十二分钟，中途翻面。
7.不用烤箱也能做好吃的鸡翅哦。
做法二
准备适量的鸡翅，根据自己吃的量来准备，还有烤翅腌料。
做法
1.此处以10个鸡翅一盘为例，将翅中或者吃根，洗干净后在表面用刀划几个口子或者用牙签扎10多个小孔让鸡翅更入味。
2.取出腌料，量好8-9个矿泉水瓶盖的量。
3.10个鸡翅就是放8-9个矿泉水盖子那么多的腌料，可以根据自己的口味酌情增减、按比例混合均匀，可以不用加水，因为洗鸡翅上面已经沾水了。放入冰箱冷藏6小时以上，冷藏期间最好翻动一次。
4.没有烤箱的盆友也不用担心，微波炉也能做，味道一样很棒。
5.高火3分钟，取出用筷子翻面后，高火2分钟，总体5分钟就好，如果喜欢吃焦一点的盆友，可以适当加30秒—1分钟。
6.取出鸡翅后摆盘。
做法三
主料
鸡翅12个。
辅料
大葱适量、姜适量、精盐适量、白糖适量、黑胡椒粉适量、五香粉适量、花椒粉适量、孜然粉适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量。
步骤
1.鸡翅洗净。如果时间紧就在鸡翅上划几刀，以便入味。
2.粉类调料备齐。
3.撒上孜然粉、五香粉、花椒粉、和胡椒粉、白糖。
4.撒盐。
5.放老抽。
6.放生抽。
7.加料酒。
8.放姜丝，全部拌均匀。腌制十二个小时。
9.盘子底部放葱姜丝
10.把鸡翅摆放上去。
11.入微波炉，高火5分钟。
12.拿出来逐一翻面。
13.再放进微波炉，高火5分钟即可。 - 一.食材准备
鸡翅1打，大葱适量，姜适量，料酒，生抽，老抽，花椒粉，孜然粉，五香粉，黑胡椒粉， 白糖，盐食客。
方法步骤
1、鸡翅洗净，撒入孜然粉，五香粉，花椒粉和胡椒粉，白糖以及盐拌匀；
2、然后加入老抽，生抽和料酒，放入姜丝拌匀腌12个小时；
3、取微波容器，底部放入葱姜丝，放入鸡翅然后撒入葱姜丝，盖好后放入微波炉；
4、高火5分钟后，取出翻面后在放入微波炉高火5分钟即可。
小贴士
腌鸡翅的时候每个鸡翅划上几刀更入味。
二.食材准备
鸡翅3个，烤肉酱3勺，生抽1勺，蜂蜜水适量，白芝麻少许。
方法步骤
1、鸡翅泡去血水，划上刀口，然后放入烤肉酱，生抽腌4小时左右；
2、鸡翅放入保鲜袋中，放入冰箱中腌一晚也可以；
3、将要好的鸡翅放入微波炉的烤架中，下方垫上盘子接油脂；
4、使用光波类的烧烤功能，烤25分钟左右；
5、其中12分钟时取出刷酱汁翻面，最后一分钟时取出刷蜂蜜水和白芝麻。
小贴士
烤的时间更加鸡翅的适当大小调节一下。
三.食材准备
鸡翅适量，腌制调料适量，鸡蛋4个，水35ml，低粉1两，玫瑰糖浆40克，葵花籽油20ml，糖40克，白醋少许，干玫瑰4克。
方法步骤
1、取孜然少许，花椒，辣椒，盐，糖，老抽，料酒，姜片，葱段，山黄皮，香叶，五香粉和胡椒粉适量制作成腌料；
2、鸡翅洗净后划上2刀，然后放入腌料中拌匀，腌制2小时左右，时常翻动一下；
3、取盘子，底部放入一些蔬菜碎，然后倒入一些腌料，用筷子在盘子上搭个架，放入鸡翅；
4、然后将盘子放入微波炉中，高火3分钟，然后80%的火打10分钟，取出后刷上蜂蜜水；
5、然后撒些胡椒粉，孜然粉，芝麻，花椒粉和辣椒粉，放入微波炉再高火3分钟，取出后翻面；
6、在撒些花椒粉，孜然粉，芝麻等，放入微波炉高火4分钟即可。
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