- 炸油条面中可以加入大米粉
- 炸油条面中可以加入大米粉吗
- 不行因为加了增加粘度
- 大米粉可以和面粉做油条或馒头吗
- 可以做，就是不好吃，不会蓬松，口感不好，建议用类似铁质的饼干盒盖铺一层米粉糊做米面，或者广东一带的传统小吃河粉或者肠粉
- 油条面内加米粉起什么作用
- 你好，当然可以协助复配食品添加剂泡多源，起到膨松个大，口感酥脆，凉了不发硬的作用。只有与无矾油条膨松剂〔泡多源〕配合使用才有作用。
- 做10斤面的油条用油条精的配料比例是多少?
- 无矾油条加工配方：普通面粉90斤、大米粉10斤、泡多源2斤、盐2-3斤、水60-62斤。\x0d\x0a工艺：面粉、米粉、泡多源干拌均匀，将盐加入和面水中，开始和面，将和好的面低温醒发2-12小时，然后成型，油炸。夏天用凉水...
- 炸油条放米粉起什么作用
- 外酥脆内松软无矾油条配方：普通面粉9.5斤、糯米粉0.5斤、泡多源150克、白糖25克、盐100克、常温水6.2斤。工艺：面粉、米粉、泡多源干拌匀。将盐、白糖、加入和面水中搅拌溶解，加入面粉和成面团。将和好的面团用湿布盖...