- (1)谷薯类食品交换方法：谷薯类食品主要为人体提供碳水化合物、少量植物蛋白和膳食纤维。碳水化合物能给人体提供能量，是体内肝糖元、肌糖原等重要生命物质合成的原料。血糖的浓度变化主要受碳水化合物的影响，碳水化合物应占全天总热量的55%～60%。
(2)蔬菜类食品交换方法：蔬菜类是人体无机盐、维生素和膳食纤维的重要来源。糖尿病人应多选用含糖低的蔬菜，既能补充营养又可起到饱腹的作用。
(3)肉蛋类食品交换方法：肉蛋类食品能给人体提供优质蛋白质、脂肪、无机盐和微量元素，平衡膳食要求蛋白质供给的热能应占总热能的15%，孕产妇、乳母和婴幼儿应占18%。糖尿病人在限量范围内摄入充足的蛋白质，有利于提高体力和机体的免疫功能，有利于机体的康复。
(4)豆类食品交换方法：大豆类食品能为人体提供丰富的植物蛋白质、钙质、无机盐和微量元素。豆类食品和豆制品所含蛋白质的生物价值也很高，基本接近优质蛋白质的结构，但不含饱和脂肪酸和胆固醇，故提倡糖尿病人宜多选用豆类及豆制品。
(5)奶类食品交换方法：奶类食品及制品含有丰富的蛋白质、钙和少量维生素。奶类食品吸收利用率高，是孕妇、乳母、老年人和青少年的优良食品。糖尿病人也宜经常食用奶类及奶制品。目前，市场上的奶制品品种很多，购买时一定要看营养的成分和热量以及是否加蔗糖、果糖和蜂蜜等。糖尿病人购买奶制品应选用纯牛奶(不加糖)或无糖奶粉及制品等。
(6)水果类食品交换方法：水果是维生素、无机盐和糖的重要来源。水果富含水溶性维生素，特别是维生素C含量较高。水果中含有的糖主要是葡萄糖、果糖、蔗糖、短链低聚糖，苹果、香蕉中还含有一定的淀粉。成熟的水果中碳水化合物较多，成熟后减少，单糖、双糖增多。由于水果含糖主要是单糖和双糖，在肠道内不需消化酶分解，吸收快，升高血糖明显。大多数糖尿病人对水果升高血糖的作用非常敏感，所以糖尿病人不可以随便吃水果，血糖控制不好的患者暂时不宜吃水果。水果所占份额由除主食、油脂外的其他食物填补，最好用蔬菜如黄瓜、西红柿等填补。也就是血糖控制好的患者，也应在两餐中间吃水果，不要饭后立即进餐水果，并且数量应该控制。
(7)油脂及硬果类食品交换方法：油脂及硬果类食品主要是提供脂肪。植物性油脂提供不饱和脂肪酸，无机盐类。动物性脂肪含饱和脂肪和胆固醇。糖尿病应多选用含不饱和脂肪酸的植物油，可调节胆固醇代谢，预防动脉硬化。硬果类是人们消遣的食品，是易被人忽略的高脂肪、高热量食品，糖尿病人不宜随意食用。如若食用，应注意食用的量和用食物交换份法交换食用。
- 什么是食物等热量交换份法?
- 食物等热量交换份法首先是将各种食物按照所提供的营养素分为4大类8小类，以便糖尿病人在同类食物中取舍选择；另外以提供热量90kcal为单位将每一种食物的质量列为表格，以便糖尿病人在所需的热量范围内挑选食物时能够同时知道热...
- 1700卡食物交换份法
- 1700卡食物交换份法很好。根据查询相关公开信息显示，食品交换份是将食物分成六大类(谷薯类、蔬菜类、肉蛋豆类、奶类、水果类、油脂类)，每类食物均确定个交换份，每一份食物所含的热量相同，在同类食物所含的蛋白质、脂肪、...
- 食物交换份法是怎么个概念?
- 脂肪和碳水化合物和能量相近，不同类食物间所提供的能量也是相同的，每份食物可进行等值交换。所有食物均指可食部分，即去除皮、籽、核、骨头等后的净重。
- 如何利用食物交换表进行食物交换
- 3.将交换份的食物分配至一天三餐，制订食谱。根据食物的营养特点主要分为谷薯类、蔬菜水果类、肉蛋豆类、浆乳类、油脂类。每类食物交换份的营养价值可参考表二。表二 不同能量级别的食物交换份数 举例说明：男性糖尿病患者，...
- 根据食物交换份的互换原则
- 4、选择适当的食物：在每个交换份内，可以选择不同的食物来满足相应的营养需求，但要注意选择营养丰富、健康的食物。5、控制总能量摄入：虽然食物交换份法可以帮助人们更好地控制各种营养素的摄入，但总能量摄入也是需要控制的...