- 大闸蟹是咸的有三种原因：投喂饲料、暂养池加食盐、气温影响。
1、投喂饲料
大闸蟹饲料主要以玉米、螺蛳、冰鱼、黄豆等等，出现咸味主要是因为冰鱼，全程投喂海鲜冰鱼或者投喂的冰鱼过多，也会导致大闸蟹的肉质具有一定的咸味。
2、暂养池加食盐
在暂养期间为了降低死亡率，饲养员会在大闸蟹暂养池水里添加少量的食盐与大苏打，防止产生的粪便或者吃剩下的饵料细菌滋生，大闸蟹出池后未经过淡水处理直接上市，因此造成大闸蟹的肉质有咸味。
3、气温影响
在换季时节，温差变化大，温度或高或低，会造成大闸蟹产生强烈的应激反应。如气候突变，遇冷空气，台风、暴雨，连续阴雨天，冷热湿差大等恶劣气候的影响，从而导致大闸蟹的肉质有咸味。
- 大闸蟹为什么有咸味
- 为了降低螃蟹在暂养期间死亡率，会在冬季螃蟹暂养池水里添加少量的食盐与大苏打，防止产生的粪便或吃剩下的饵料细菌滋生造成大闸蟹的感染与死亡。在螃蟹出池后没经过淡化处理直接上市，即造成了消费者餐桌上的咸水蟹的出现。...
- 买的螃蟹没放盐吃了有咸味是不是螃蟹坏了?
- 螃蟹没有放盐，吃起来却有咸味，不是螃蟹坏了，是螃蟹本身有盐分
- 阳澄湖大闸蟹为什么有明显咸味?
- 可能是暂养期间为了降低死亡率。冬季螃蟹暂养池水里添加少量的食盐与大苏打，防止产生的粪便或吃剩下的饵料细菌滋生。螃蟹出池后没经过淡化处理直接上市，造成消费者餐桌上的咸水蟹。二力河蟹养殖基地提供。
- 从市场上买回来的螃蟹为什么煮完后是咸的?
- 活的海水蟹，煮时，不加盐，熟了，肉会有少少的咸味道。螃蟹(páng xiè):动物界，节肢动物门，甲壳亚门，软甲纲，真软甲亚纲，十足目，腹胚亚目，短尾下目。是甲壳类动物(crustacean)，身体被硬壳保护着，靠鳃呼吸。...
- 螃蟹蒸出来咸怎么回事
- 因为螃蟹生长在海里，海水是咸的，它本身就会很咸所以在蒸之前需要用清水清洗。又或者在蒸螃蟹的时候，添加了较多的酱料，清洗过的螃蟹，本身也带一点点咸味，在蒸螃蟹时添加太多的酱料，比如生抽或盐的话就会咸。