- 食材用料：玉米面300克，白面100克，酸菜300克，肉馅200克，油30克，葱，姜，蒜适量，盐适量，生抽适量，花椒适量，味精适量。
玉米面蒸饺的做法
1.调好饺馅
2.玉米面用热水烫熟，放10分钟。
3.加入面粉揉好
4.擀面皮包好
5.放入锅内蒸15分钟 - 步骤
1.准备好玉米面和白面，我都是用我家这个小红缸量的，一般就是各一缸，正好，水要用40°的热水，这样出来的面软和；
2.然后把面活好后醒15分钟就可以了，
3.小白菜要先用开水烫一下，然后挤干水分，放上适量的盐和大油，不要其他的调料，这样出来的馅很清香，吃起来不腻；
4.把面团分成2个，然后搓成一个长条；
5.大约一条分成了12个小纪子，2条我分了一共23个纪子；
6.和擀饺子皮一样，尽量薄一些，这样出来的馅大，好吃；
7.馅不要放太多，放于中间；
8.2手一捏，一个大蒸饺子就出来了；
9.一共是2屉，我家蒸锅小，放冷水，然后摆上饺子，盖上锅盖，凯蒸；
10.大火开锅后，因为这是素馅的，所以在蒸15分钟就可以了；
11.看着颜色黄黄的，感觉不错啊！ - 玉米面蒸饺怎么做？准备玉米面白面，加入温水，搅拌均匀，然后把挑好的肉馅包至即可。
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