- 洞庭湖是著名的鱼米之乡，其物产极为丰富。湖中的特产有河蚌、黄鳝、洞庭蟹、财鱼等珍贵的河鲜，还有君山名茶、罗汉竹、方竹、实竹、紫竹、斑竹、毛竹等竹类产品，种类亦很繁多
- 洞庭的碧螺春也很有名
- 银鱼 君山银针
- 洞庭湖
中国第二大淡水湖。位于湖南省北部，荆江南岸，水面跨湘、鄂两省，为断陷湖。湖面高程33.5米，面积2740平方千米。蓄水量 178 亿立方米 。它南接湘 、资、沅、澧四水，北纳长江干流松滋、太平、藕池、调弦四口（后者已于1958年封堵断流）分流，湖水由岳阳城陵矶泄入长江。湖口多年平均径流量为3469亿立方米。洞庭湖是长江流域最主要的集水、蓄洪湖盆，对洪水起着很大的调节作用，削减洪峰流量近30％左右，如1954年，最大入湖流量为6.9万秒立方米（7月31日），出湖最大泄量仅4.2 万秒立方米（8月2日），减轻了汛期洪水对长江中、下游的威胁。洞庭湖原来号称“八百里洞庭”，后因四水和四口长期携带大量泥沙的淤积，加上人工围堤垦殖，湖面缩小，湖水变浅。1949年湖面积尚有4360 平方千米，而现在的湖面已较那时的缩小了 1／3以上，并被新涨陆地分隔成东洞庭湖、南洞庭湖和西洞庭湖等部分，以东洞庭湖水面积为最大，有1091平方千米。现在随水流挟带入湖的泥沙每年达1.28亿立方米。面积逐年缩小，调蓄作用也逐渐减小。
洞庭湖位于中国中亚热带的北缘，年平均气温为16.7℃，年降水量1400毫米。根据鹿角水位站统计，洞庭湖平均水位25.57米（吴淞基面），但变化幅度大 ，年内最大水位变幅为13.61米（1962），最小水位变幅9.29米（1972），绝对水位变幅达16.29米。洞庭湖鱼类资源丰富，有130多种，主要经济鱼类有鲤、草、鮊、鲢 、鳙、鳊、鳡、鲚、青鱼等。银鱼是洞庭湖的特产鱼类，尤以沅江河道中的清水银鱼驰名中外。贝类资源也很丰富，达40余种，利用三角帆蚌和猪耳丽蚌等繁殖珍珠已获成功。湖区盛产苎麻、君山茶和湘莲。洞庭湖区是全国重要的商品粮基地之一。周围的洞庭湖平原即为洞庭湖水系和四口的泥沙冲积而成，面积约1万平方千米。
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