- 1. 羊骨洗净，加水用旺火煮2小时，放入旧调料袋（上次用过的，装有八角、花椒、小茴香、桂皮、葱、姜等），煮30分钟后，加入肉块，捞出旧料袋，换入新料包，用大火开，用小火煮8小时左右，至肉烂汤浓，捞出肉备用。2.饦饦馍掰碎，盛入碗内，锅内加肉汤，加入牛羊肉及调料，烧开后冲浇到馍粒上即成。食时佐以辣椒酱、糖蒜、香菜、芝麻油等。牛羊肉泡馍的制作要领：1.牛羊肉要煮烂煮酥，汤味浓鲜。2.泡汤时，有多种式样。有单做，即馍与烩牛羊肉分开；有混做，即肉、馍一同煮等。3.吃时不能用筷子搅拌，否则风味尽失。
- 牛羊肉泡馍馍怎么做
- 1、把面粉加温水揉成面团，醒15-20分钟。2、15分钟后，然后搓成长条，再揪成剂子。3、然后用擀面杖把剂子擀成一个圆圆的薄饼。4、开电饼铛预热后，放入饼烙到泡起（电饼铛不用刷油）。5、出锅晾温切成条，或者丁...
- 牛羊肉泡馍(一道传统陕西小吃)
- 制作步骤 1.准备面团 将小麦粉、酵母粉、盐、鸡蛋和适量的水混合在一起，揉成面团，然后放置在温暖的地方发酵。发酵时间大约为1-2小时，待面团发酵至两倍大时即可。2.制作肉汤 将牛肉和羊肉切成小块，用水煮至肉烂，然后...
- 羊肉泡馍的技巧自制羊肉泡馍的八个关键诀窍
- 第二阶段，牛羊肉下锅放在骨头上，分三次加盐，加六七种大料，文火煮四个小时。大料一般有草果、桂皮、八角、茴香、花椒，豆蔻、良将等，其中花椒和茴香稍微多放一些，切记锅中不放香叶和大葱，姜和盐要多放一些，出锅前...
- 正宗牛羊肉泡馍的配方与煮制方法
- 牛肉泡馍，陕西娃在外自己动手做正宗西安牛羊肉泡馍，结果征服外省朋友的胃
- 牛肉羊肉泡馍怎么做法与做法方法?
- 一碗好的泡馍，首先须先有一锅煮制成的好汤，好汤的制法当然是商业秘密。而煮肉工艺也特别讲究，先要将牛羊肉反复漂洗，浸泡约5小时，切成约5斤重的大块，再把牛羊肉入锅，下旧调料袋提味儿，大火煮约4小时，肉块入锅...