- 准备材料：
排骨：1500G、西红柿：700克、面粉：300克、番茄酱：50克、八角：2个、花椒：15粒、姜：20克、桂皮：2段、盐：10克、胡椒粉：2克、蒜末、适量。
1、面粉中加3克盐和150克水和成面团，饧半小时左右后分成10个剂子，再饧15分钟左右。
2、取一个剂子擀成长片，中间用筷子压一条痕迹。
3、每一片表面都要涂抹食用油，然后摆放在盘中，保鲜膜覆盖后饧1小时以上。饧好的面片备用。
4、排骨清洗干净，凉水入锅。
5、待有浮沫飘起后，捞出排骨。
6、把焯好的排骨再用热水清洗干净表面浮沫，锅中放开水，没过排骨，加入几味简单的煮肉料：八角、花椒、姜、桂皮。
7、压力锅上汽后压12分钟，让其自行减压后来打开，然后捞出里面的煮肉料。
8、西红柿开水烫一下去皮切块。
9、锅中放油，炒香蒜末后放入西红柿。
10、加盐和胡椒粉。
11、炒的西红柿软烂。
12、倒入排骨及炖排骨的汤。同时把残留的煮肉料再度过滤出来。
13、放入适量的盐。
14、煮大约10分钟左右加入番茄酱。
15、再炖5分钟左右即可。
16、先把烩面用开水煮至八成熟，也可以直接煮熟浇上茄汁排骨，但煮八成熟再放入茄汁里煮1--2分钟会更好吃。
17、直接煮熟浇上茄汁排骨即可。 - 主料：排骨7-8块、洋葱、青菜、面条
调料：姜片适量、料酒1勺、葱适量、白酒适量、老抽1勺、生抽3勺、香油1勺、胡椒粉适量、盐适量、辣油适量
做法步骤：
1.排骨7-8块，放入洋葱，倒入姜片，1勺生抽，1勺料酒，抓匀腌制10分钟。
2.锅内热油，腌好的排骨煎至两面金黄。
3.倒入半勺白酒，葱段和剩余的洋葱，翻炒均匀。
4.再加入3勺生抽，1勺老抽，1勺香油，翻炒均匀。
5.加入开水没过排骨，加入适量冰糖，小火炖30分钟。
6.再加入1小勺胡椒粉，2小勺盐，汤汁浓稠后关火。
7.面条煮熟后捞出，加入3勺面汤，3勺排骨汤。
8.摆上排骨和青菜，撒点辣油和葱花即可。 - 需要提前准备好的材料包括：面 一袋、熟排骨 10块、青菜 1棵、小葱 1棵、香菜 1棵、盐 适量、海带 适量。
1、第一步准备好需要的食材，袋装面和熟排骨。
2、锅内放入水，葱段，大火烧开放入面饼煮。
3、锅内放入准备好的排骨煮。
4、然后锅内加入青菜，海带，盖上盖继续煮。
5、煮好后盛出，撒上香菜，这样就做好了。
排骨面
主料
排骨1KG 面条适量
辅料
干辣椒3个 干花椒适量
八角2个
排骨面的做法步骤
1. 准备好要用的料，不要太辣就少要点辣椒，但是八角、冰糖、桂皮、草果、花椒、大葱、生姜应该是必须的。
2. 热油小火炒料，同时加入豆瓣酱，炒出香味
3. 加入焯水后的排骨，一直炒入味，这里一定要炒久点，关键步骤，这里炒入味基本这道菜就成功了，同理其他的牛肉啊什么的都可以这样做。
4. 放入高压锅炖，如果是土豆烧排骨，就是这个肉炖好后加盐加土豆炖好就是了
5. 煮好面，放入排骨梢子和葱花、香菜。- 蘑菇和青菜洗干净待用
2
水烧开，把挂面放进去煮熟，青菜和蘑菇按照书度一次放进去煮
3
把煮好的面条、青菜，蘑菇过凉水，淋干水分待用
4
头一天晚上熬好的冬瓜排骨汤加热，放入淋过凉水的面条、青菜、香菇，在来俩鹌鹑蛋，美味的排骨面就做好了
5
排骨特别软糯，肉骨分离，搭配爽滑面条和各种蔬菜，营养满分
6
喜欢吃辣的朋友可以加入一勺辣椒油和醋，更带劲
【摘要】
排骨面怎么做【提问】
蘑菇和青菜洗干净待用
2
水烧开，把挂面放进去煮熟，青菜和蘑菇按照书度一次放进去煮
3
把煮好的面条、青菜，蘑菇过凉水，淋干水分待用
4
头一天晚上熬好的冬瓜排骨汤加热，放入淋过凉水的面条、青菜、香菇，在来俩鹌鹑蛋，美味的排骨面就做好了
5
排骨特别软糯，肉骨分离，搭配爽滑面条和各种蔬菜，营养满分
6
喜欢吃辣的朋友可以加入一勺辣椒油和醋，更带劲
【回答】 - 材料
猪小排1根姜1块葱2根红萝卜1小块白萝卜1/3条花椰菜2小朵面条2束鸡高汤适量盐适量胡椒粉少许酱油1/5杯水适量糖1匙酱油3/10杯米酒少许糖1匙太白粉少许
做法
step11
猪小排洗净切小段、姜切片、葱分别切段与末、红白萝卜切小块、花椰菜洗净备用。
step22
将猪小排、葱片、葱段放入腌料（酱油3/10杯、米酒少许、糖1匙、太白粉少许），待入味备用。
step33
取炒锅爆香葱段、姜片，放入作法2煎至微焦，放入调味料的酱油、糖及少许水煨煮，待排骨熟成、汤汁略为收干备用。
step44
另取锅放入鸡高汤、红白萝卜煨煮，以盐、胡椒斟酌调味。
step55
另取锅川烫面条、花椰菜，待熟成盛于碗上，放入鸡高汤、红白萝卜及作法3，撒上葱花即可
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