- 食材
土豆 5个
肉片 30g
油 30g
酱油 5g
黄豆酱 10g
味精 2g
葱 2根
姜片 3片
方法/步骤
1
把要用到的食材：土豆、肉等全部洗净，并切成片装。
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2
开小火，锅里放入姜片和盐，一定要把姜煎一会儿。
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3
把肉片倒入，用大火来翻炒一下。
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4
肉变白色了，再加入酱油。
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多多翻炒几下，一定要让肉片煮到八成熟。
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接下来从锅边上，倒入土豆片。
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还是用大火来翻炒，注意不要粘锅。
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可以加入适量的水。
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记得一定要把水煮沸，成为土豆汤。
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再加入黄豆酱，这时一定要搅拌均匀。
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土豆很难炒熟，水少去后，要用铲子确认一下，土豆熟的程度。
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然后，再加点开水，盖上锅盖，煮到水只剩下三分之一了，基本上土豆也熟了。
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关火，加入味精，翻炒均匀。
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最后盛起来，撒上葱段就完成了。
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END
注意事项
土豆片加水煮后，要煮熟为止。
材料
主料：肉100g 、土豆300g；辅料：油适量、盐适量、酱油适量、蒜苗适量、老干妈适量
土豆片炒肉
1
土豆洗净切片。在水里泡几分钟，去淀粉。
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2
肉切片，腌渍十分钟左右。
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3
蒜苗切段，蒜头拍碎备用。
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4
起油锅 ，炒肉片。
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5
另起油锅，爆香蒜头。
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6
炒土豆片，放盐调味。
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7
放入炒好的肉片和适量老干妈。
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8
最后放入葱段，
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9
撒少许酱油一起充分翻炒。
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10
装盘ok。
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小贴士
土豆切好片在清水中泡一下去淀粉，要不会粘锅。全程中火。- 家常土豆片炒肉片的做法
家常土豆片炒肉片的做法图解1
步骤1
1.土豆去皮洗好切好，然后再洗，水分沥干！ 2.肉片切好，用盐少许和老抽一点和鲜酱油搅拌均匀腌制一会儿！ 3.葱花，姜丝备好！
家常土豆片炒肉片的做法图解2
步骤2
4.锅中烧油，油热放入姜丝，豆瓣酱，烧一下然后把腌制好的肉片放入翻炒！放入葱花继续翻炒多翻炒翻炒肉片，然后放入土豆片继续翻炒，再少放点盐，继续翻炒！干锅就放点水，翻炒到土豆片和肉片熟即可出锅！（出锅前可以放鸡精）
家常土豆片炒肉片的烹饪技巧
下饭菜
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！ - 土豆去皮洗净切片；瘦肉切片；葱姜根据个人喜好切片、切末都可以步骤2锅中坐一锅开水，将土豆片放入，待水开捞出沥水备用；炒锅中放入适量色拉油；热锅凉油，放入瘦肉片翻炒至变色步骤3肉变色后，放入葱姜；炒出香味后放入酱油翻炒均匀；放入土豆片翻炒片刻，放入适量的盐、鸡精调味即可出锅。
- 用料
土豆 中等大小一颗
五花肉 适量
食用油 适量
盐、味精、淀粉、酱油 少量
胡 椒粉 少量，依个人口味添加
葱 花 少量
土豆片炒肉的 做法
土豆削 皮切片；将五花 肉与盐、味精、淀粉、酱油和匀
起 锅倒入油，放入土豆片慢煎至表面起焦，出锅装盘
锅内倒少许油，将肉炒熟
土豆倒入锅中，依个人口味加入胡椒粉、盐、味精，混炒
出锅，撒上葱花 - 把五花肉煸香，放葱姜蒜炒出香味，放红油炒香，放老抽上色，在放切好的土豆片，炒熟后少放点盐，鸡精调味，即可出锅，放点葱花点缀。
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