- 白玉菇炒肉的做法如下：
用料：白玉菇一袋、木耳适量、青红尖椒适量、葱蒜适量、盐适量、十三香适量、生抽一勺、老抽一小勺、蚝油一勺、淀粉适量、鸡精适量。
步骤 1、白玉菇加少许盐清洗干净，盐可杀菌。
步骤 2、泡发的木耳跟白玉菇焯水备用。
步骤 3、肉切片（也可切丝）、青红尖椒切段、葱蒜切片备用。
步骤 4、热锅凉油放猪肉片煸炒出香味。
步骤 5、下葱蒜炝锅，加耗油、生抽、十三香烹香。
步骤 6、下白玉菇翻炒几下。
步骤 7、下青红椒继续翻炒，淋少许水，加盐、鸡精调味，老抽调色。大火翻炒均匀后，勾薄芡 继续翻炒。
步骤 8、美食出锅。
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