- 食材明细
红薯粉适量
青菜适量
油炸花生 适量
白芝麻适量
香菜适量
蒜泥适量
盐适量
食用油适量
豆瓣酱适量
美极鲜 适量
辣椒粉 适量
醋适量
十三香 适量
花椒粉 适量
鸡精适量
中辣口味
煮工艺
一小时耗时
普通难度
酸辣粉的做法步骤
1
1、准备好红薯粉、青菜
2
2、用温水将红薯粉浸泡半小时
3
3、将浸泡好的红薯粉放锅里煮熟
4
4、煮好的红薯粉放凉水泡一会捞出放碗里
5
5、青菜洗干净后放开水里焯水
6
6、焯好水的青菜捞出放粉上面
7
7、锅里放油，加入辣椒粉、豆瓣酱慢火煸出红油
8
8、加入鸡汤烧开后加入花椒粉、盐、美极鲜、十三香、醋、鸡精调味
9
9、将调好的酸辣鸡汤淋在红薯粉上
10
10、然后加入炒好的白芝麻、炸好的花生米、蒜泥和香菜即可 - 步骤
牛肉酸辣粉的做法步骤11.牛肉洗净切成大块，大葱切段，生姜切片。
牛肉酸辣粉的做法步骤22.把牛肉放入冷水锅内，大火烧开至血末浮起，捞出洗净。
牛肉酸辣粉的做法步骤33.把焯好的牛肉放入高压锅内。
牛肉酸辣粉的做法步骤44.加入适量的水没过牛肉，再放入葱段和姜片。
牛肉酸辣粉的做法步骤55.再放入黄酒
牛肉酸辣粉的做法步骤66.高压锅放到火上，大火烧开撇去浮沫后加盖，上汽后转小火煮30分钟关火。
牛肉酸辣粉的做法步骤77.粉条放入温水中泡软。
牛肉酸辣粉的做法步骤88.蒜苗切小段。
牛肉酸辣粉的做法步骤99.豆腐皮切丝。
牛肉酸辣粉的做法步骤1010.煮好的牛肉捞出来晾凉。
牛肉酸辣粉的做法步骤1111.把牛肉切成粒。
牛肉酸辣粉的做法步骤1212.高压锅中的牛肉汤拣去葱姜后倒入炒锅内，再加适量的水大火烧开。粉条放入漏网中在牛肉汤中煮至透明捞入碗中。
牛肉酸辣粉的做法步骤1313.豆腐皮适量也在牛肉汤中煮一下。
牛肉酸辣粉的做法步骤1414.捞入碗中。
牛肉酸辣粉的做法步骤1515.碗中撒入切好的蒜苗。
牛肉酸辣粉的做法步骤1616.锅内的牛肉汤重新烧开，加入盐、胡椒粉、醋、味精调好味，盛入碗中，再放入适量油泼辣子，最后放入牛肉粒即可。 - 制作过程
1、木耳10克用适足量温水彻底浸泡后清洗干净，锅中倒入清水大火加热至沸腾，放入木耳焯3.5分钟，捞出过冷水后沥干。
2、用烫过木耳的开水把红薯粉丝煮至九成熟，捞出沥水，放入香油挑拌松弛，以免粘连在一起。
3、将木耳撕成小块，香菜洗净切成段；青红椒去蒂去籽洗净后，切成4cm长的细丝；大蒜去皮，捣成蒜泥（或用压蒜器压成蒜泥）。
4、将木耳、红薯粉丝、香菜段、青红椒丝、蒜泥倒入一个大盆中，调入陈醋、酱油、盐、白糖、味精、辣椒红油，搅拌均匀，撒上葱花即可。 - 酸辣粉应该怎么做？快来get吧~
- 美味的酸辣粉怎么做？
- 酸辣粉怎么做？准备生抽陈醋小米辣，蒜末葱花盐白糖鸡精辣椒油，把煮好的粉丝加入水，加入准备好的汤汁搅拌均匀。
- 酸辣粉怎么做才好吃？首先准备好蒜泥小米辣生抽陈醋盐等调料再加入一碗煮粉的汤，最后加入煮好的粉即可。
- 酸辣粉怎么做？把红薯粉下锅煮熟后捞出，倒入锅中加入葱姜蒜生抽耗油搅拌均匀，加入香菜，花生酱。
- 酸辣粉起源于四川川西一带，是四川省、重庆市、贵州省等地的传统特色小吃，属于川菜、渝菜、贵州小吃。
- 葱蒜香菜生抽耗油醋小米椒盐辣椒油，在放入煮好的土豆粉花生米
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- 这种酸爽够意思
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- 酸辣粉的做法,酸辣粉怎么做
- 9 最后表面撒花生碎、黄豆碎、腊肠和自己喜欢吃的蔬菜即可。“十八里红薯粉，专薯品质，自然更美味”
- 如何做酸辣粉
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- 酸辣粉做法
- 酸辣粉的做法 工艺煮 口味酸辣味 时间5分钟 难度新手尝试 主料main 红薯粉一把 黄豆适量 木耳几片1人份 辅料others 白芝麻少许 小葱两根 姜一块 蒜两粒 辣椒粉一勺 盐一勺 生抽一勺 胡椒粉适量 十三香少许 鸡精一勺 ...
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