- 1、加水量是关键，一般建议蛋液与水的比例为1：1.8-1：2.2，加水越多则口感越水嫩。2、不能蒸过头，蒸过头了水分减少过多，口感就过了，水后开计时，一般8－15分钟为佳，当然如果您一次蒸得很大碗，那时间还要加长的。3、水加入蛋液中，要边搅拌边加；并且搅拌必须要均匀，有条件的可以将蛋液用细网过滤一下，效果更好。
- 怎样蒸鸡蛋羹才能把鸡蛋变得又滑又嫩鸡蛋羹又滑又嫩的技巧
- 1、加水量是关键，一般建议蛋液与水的比例为1：1.8-1：2.2，加水越多则口感越水嫩。2、不能蒸过头，蒸过头了水分减少过多，口感就过了，水后开计时，一般8－15分钟为佳，当然如果您一次蒸得很大碗，那时间还要加长...
- 怎样蒸鸡蛋羹蒸的很嫩,蒸几分钟
- 1、从蛋液中加入适量鸡粉、适量食盐，加入适量凉开水，用打蛋器顺一个方向搅拌至均匀 2、用滤网过滤一遍 3、过滤过的蛋液，蒙上保鲜膜，用牙签插几个洞 4、冷水放入电压力锅，蒸8-10分钟即可 5、出锅，淋入生抽，洒...
- 有哪些技巧能使蒸出的鸡蛋羹更嫩滑?
- 蒸鸡蛋羹是一道简单又美味的家常菜，但要做得嫩滑细腻，还是需要一些技巧。以下是几个能帮助你蒸出更嫩滑鸡蛋羹的技巧：材料比例：使用新鲜鸡蛋，一般建议鸡蛋与水的比例为1:1.5或1:2（即每个鸡蛋大约需要150-200毫升水...
- 鸡蛋糕怎样蒸又滑又嫩?
- 做法步骤：第1步、碗中打入三个鸡蛋。第2步、加点盐。第3步、把鸡蛋打散。第4步、加入凉白开水继续搅打均匀。第5步、漂出浮沫。第6步、盖上保鲜膜，用牙签扎眼，上蒸锅蒸10分钟。第7步、成品图，蒸好的鸡蛋羹淋上...
- 鸡蛋羹怎么蒸出来又嫩又滑呢
- 1、首先准备一个合适的碗，再把鸡蛋打入碗中，然后加入60毫升的凉白开用筷子朝一个方向搅拌成蛋液。2、鸡蛋搅拌成蛋液之后就会有浮沫飘在表面上，这时候要用个勺子将浮沫撇出来，这样可以避免鸡蛋羹中产生气泡，蒸好的鸡蛋...