- 番茄炒蛋在现在来说算是一道比较常见的家常菜了，不过因为做好的番茄炒蛋色香味俱全、吃起来爽口、开胃、营养价值丰富。 最重要的是它还具有健脑抗衰老的作用。所以受到很多大众的喜爱。
说了这么多，我们还是来说说重点，怎么做出好吃的番茄炒蛋。
准备食材：
主料：番茄400克、鸡蛋2只、辅料：油适量、盐适量、白糖适量、料酒适量
制作方法：
1、把鸡蛋和番茄都准备好。
2、将西红柿洗净后上部画十字，用沸水烫一下，然后剥皮。
3、将去皮的番茄去蒂，切成块状。
4、鸡蛋打散、蛋打匀，放少许盐、料酒、一汤勺水、这样是为了去腥。
5、锅中大火加热，等到油微微冒烟时，下蛋液摊开。
6、将凝结的鸡蛋，用铲子尽可能地捣成小块，盛出放入碗中。
7、中火加热锅中的底油，放入番茄块煸炒，炒至番茄变软出汁水时。
8、放入炒好的鸡蛋.
9、放入盐、白糖翻炒片刻，拌均匀就可以出锅了。这样色香味俱全的番茄炒蛋就就找好了。方法很简单吧？如果周末有时间的话，可以试着自己动动做做看，包你吃了就爱上这道美食。
小技巧：
用沸水烫西红柿，皮就很容易轻松的撕下来，而且这样吃起来口感会更好。
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- 西红柿炒鸡蛋人人爱吃，也人人会做。大雄有几个秘诀可以做出鸡蛋超嫩，又酸甜多汁的西红柿炒鸡蛋。都在视频里，来看吧。
- 主料：番茄4个、鸡蛋2个。
辅料：盐4克。
1、番茄洗净，放开水中烫3分钟，撕去外皮，去蒂后对剖切成半圆片。
2、鸡蛋打于碗中，加水淀粉、精盐，搅打均匀，即可。
3、炒锅置中火上，加入食用油（猪油最好），烧至5成热，倒入蛋液。
4、蛋液膨胀后翻面，用锅铲炒散。
5、将蛋拨至锅边，用余油将番茄炒一下，再与炒蛋一同翻炒均匀，起锅装盘。
番茄的营养价值主要有以下几点:
1、番茄内的苹果酸和柠檬酸等有机酸，还有增加胃液酸度，帮助消化，调整胃肠功能的作用。
2、番茄富含维生素A、维生素C、维生素B1.维生素B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。
3、番茄中含有果酸，能降低胆固醇的含量，对高血脂症很有益处。
4、番茄含的“番茄素”，有抑制细菌的作用;含的苹果酸、柠檬酸和糖类，有助消化的功能。 - 番茄炒蛋用这种做法既简单且又好吃。
准备食材：鸡蛋、番茄（西红柿）、葱花、食盐、食用油、耗油、鸡粉。
做法：
1、西红柿洗干净后切成大小适中的小块，鸡蛋打散搅匀放少许食盐。
2、炒勺烧热后，放入锅内适量食用油，将油烧开后放入西红柿翻炒。炒到西红柿出水、出香味的时。将炒香的西红柿取出，重新下适量的食用油炒鸡蛋，炒到刚好凝固的时候，将炒好的番茄一起倒入锅内。
3、此时可以调味，放入食用盐和耗油继续翻炒，直到鸡蛋完全凝固。最后下入葱花翻炒几下，起锅。这道菜重要的是火候，油一定要烧开，火候不要减。注意要不停翻锅，否则容易有焦黑。
同时，也应当注意西红柿忌与石榴、螃蟹、冰棒、红薯、白酒、猪肝、鱼肉等物同食。西红柿炒鸡蛋，它富含维生素A、维生素B、维生素C，特别是含有较高的矿物质，如铁、镁、钙等，这在其他植物性食物中还是少见的。常吃西红柿，可补血益神，使皮肤柔嫩生辉，脸色红润。 - 步骤：番茄切成块，大葱斜切菱形段，鸡蛋打开放 入碗中加少量盐和一点白糖(这样鸡蛋炒出来更蓬松)，打匀，怕味重的就不放盐。锅内放入适量的油，要多放点，因为鸡蛋比较费油，油要热一点，看着油冒烟为好，后把鸡蛋液倒入锅中，用筷子迅速打散，直到鸡蛋凝固，然后盛出来。
- 1、去掉番茄蒂那里硬硬的部分。在处理番茄的时候，用刀斜着切两下，把番茄蒂那里硬硬的部分削掉，再把番茄切瓣，这样炒出来的番茄才会滑嫩。
2、调味料里加上番茄酱和生粉水。加上番茄酱和生粉水，可以让番茄炒蛋的少许汤汁更加浓郁适口、酸甜宜人。 - 鸡蛋先炒熟盛出来，然后炒番茄，多炒一会番茄，炒出汁液来，再加入鸡蛋翻炒均匀，加入盐味精，盛出来，这样的番茄炒蛋我可以吃三碗饭，超级好吃！
- 先对鸡蛋进行加油翻炒抄嫩，西红柿可以用开水烫皮去除掉后，切块进行抄熟出汁，然后就是倒入鸡蛋进行翻炒，这里的糖、盐和葱都是需要掌控程度的。
- 番茄切成块，蛋打散加入葱花盐调味。
蛋炒熟后捞出。
锅中加油，番茄炒熟后加盐水，煮开即可加入蛋。 - 注意鸡蛋和西红柿的比例。一般来说，一个稍大的西红柿配上两个鸡蛋比例刚好。也可以根据个人喜爱做适当的调整，但是切记不要差太多，番茄太多就会少了鸡蛋的鲜味，鸡蛋太多就会少了番茄的浓郁。所以一定要都适量，才能做好一份超好吃的番茄炒蛋。
- 西红柿一定要炒软烂在下鸡蛋，放点白糖更入味
- 西红柿炒鸡蛋，又名番茄炒蛋，是许多寻常百姓家庭中一道普通的大众菜肴。烹饪方法简单易学，营养搭配合理。既有丰富的维生素也包含适量蛋白质。
- 鸡蛋和西红柿的比例。
一般来说，一个稍大一点的西红柿和两个鸡蛋以合适的比例搭配。 它也可以根据自己的喜好进行调整，但记住不要太穷。太多的西红柿会降低鸡蛋的美味，而太多的鸡蛋会降低西红柿的浓郁风味。 因此，有必要有适量的西红柿炒鸡蛋。 - 西红柿炒鸡蛋，好吃美味
- 记住要先炒蛋再炒番茄
- 番茄炒蛋,先放番茄还是先放蛋
- 番茄炒蛋普通的食材也可以吃出幸福感
- 这一点的话，首先你要放盐放油放这个基金，或者说放点这个辣椒油等等，这样的话才有可能做得好吃一点吧，要不然就不好了。
- 食物有原本自己的味道，不要改变
- 我也是学厨师以后才知道番茄炒蛋是这么炒的
- 番茄炒蛋的小妙招
- 西红柿炒蛋
- 蕃茄炒蛋怎么做?
- 番茄发软并出汁，放盐，鸡精，鸡蛋，翻匀，两分钟后出锅即可。
- 番茄炒蛋怎样做好吃?
- 1、番茄切块，将鸡蛋加少许盐打成蛋液，香葱切末。2、锅内油热后下蛋液滑炒，鸡蛋盛出装盘。3、锅内再倒入适量油，加入蒜末爆香。4、接着下番茄块翻炒。5、炒至番茄变软时，加入炒好的鸡蛋。6、加适量盐与白糖翻炒...
- 西红柿炒鸡蛋的最佳做法?(过程)
- 1 西红柿清洗干净，鸡蛋备好；步骤step 2 西红柿切大块；步骤step 3 鸡蛋入碗中，倒一小汤匙约10克的凉水打散，这样炒出来的鸡蛋蓬松香嫩；步骤step 4 热锅温油，鸡蛋液入锅，稍停留，待底部蛋液凝固后，将铲子将鸡蛋...
- 西红柿炒鸡蛋怎么做好吃
- 第1步、西红柿放碗里，倒入开水烫。第2步、趁西红柿烫的过程，切两根小葱，三颗蒜瓣备用。第3步、西红柿去皮切块备用。第4步、碗里打入三个土鸡蛋搅散备用。第5步、油热倒入鸡蛋液，单面成型后再翻面固定成型。第6步、...
- 做番茄炒蛋的步骤详细?
- 番茄炒蛋的好吃做法 番茄炒蛋做法一 1、番茄切块备用。2、鸡蛋三个打散。3、锅内热油倒鸡蛋进去炒。4、炒好的鸡蛋装好备用。5、锅内再倒少许油,放入几粒蒜米后把番茄倒入锅内。6、加适量盐到番茄内。7、再加点糖。8...