- 中医以为，生藕性寒，有清热除烦之功，特别合适因血热而长“痘痘”的患者食用。煮熟后由凉变温，有养胃滋阴，健脾益气养血的成效，是一种很好的食补佳品，特别合适因脾胃虚弱、气血不脚而表现为肌肤枯燥、面色无华的人。藕段间的藕节是一味良药，具有健脾开胃、养血、止血的做用，还能改善气色。
- 藕汤是下火。
莲藕可以消暑清热，是良好的祛暑食物。莲藕的维生素C含量高（每100克中含40～50毫克），还含有多酚类化合物、过氧化物酶，能把人体内的“垃圾”打扫得一干二净。
莲藕中含有比较丰富的优质蛋白质（约2%），其氨基酸构成与人体需要接近，生物学价值高。此外，莲藕还富含膳食纤维（2%左右），钙、磷含量也较高（钙为89毫克，磷285毫克）。
莲藕含铁量较高，常吃可预防缺铁性贫血。富含维生素C和膳食纤维，对肝病、便秘、糖尿病等虚弱病症颇有裨益。
所含有丹宁酸有收缩血管和止血的作用，对淤血、吐血、衄血、尿血、便血者及产妇、血友病人极为适合。
扩展资料
藕生吃和熟吃功效各不同
1、生吃
莲藕性寒，生吃能清热润肺。做法可以凉拌，也可以将鲜藕榨汁，与鲜梨汁、甘蔗汁等混合饮用，能够治疗口渴、焦躁等症状，而且对于缓解痤疮症状也很有效。
生吃时把藕洗净去皮，用开水烫一下，然后切成薄片就可以了。需要注意的是，脾虚胃寒、易腹泻者不宜食用生藕。
2、熟吃
做熟后，藕性由寒变温，可健脾开胃，止泻固精。此外，经常用脑的人多吃藕，可以起到益血补髓，安神健脑的作用;女性吃藕能够达到调血、补血、调节面色的效果。藕可以做成鲜藕炖排骨、虾仁藕丝、鱼香藕丝、糯米藕，也可以做成藕肉丸子、藕肉饺子、莲藕粥等。
参考资料来源：百度百科-藕
参考资料来源：人民网-藕生吃和熟吃功效各不同 两种食物别和莲藕同吃
参考资料来源：人民健康网-天气干燥，喝排骨藕汤，清甜可口不上火 - 一般人群均可食用
1. 老幼妇孺、体弱多病者尤宜，特别适宜高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者多食用；
2. 藕性偏凉，产妇不宜过早食用；藕性寒，生吃清脆爽口，但碍脾胃。脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃；
3. 藕煎汤内服顺气宽中，炒炭可止血散瘀，用于各种出血症。一般产后1～2周后再吃藕可以逐渐得到缓解。 - 1、清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。
2、通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。
3、益血生肌：藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。
4、止血散瘀：藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。
功效与作用：
生藕味甘、性寒，入心、脾、胃经；
具有清热、生津、凉血、散瘀、补脾、开胃、止泻的功效；
主治热病烦渴、吐血、衄血、热淋。
熟藕性温、味甘；
具有益胃健脾、养血补益、生肌、止泻功的功效；
主治肺热咳嗽、烦躁口渴、脾虚泄泻、食欲不振及各种血证。
- 莲藕排骨汤是不是上火的
- 两种食材性质都是温，不上火！
- 莲藕排骨汤喝了很上火 ,这是真的吗 请给理由
- 莲藕不上火，具有清热凉血，益血补心，健脾开胃的好处，排骨就不用说了，好处很多的，所以是不上火的，可以放心喝哦
- 经学吃猪脚炖莲藕汤会上火吗
- 莲藕是凉性的，一般不会上火。但是，胶质含量很高，对于血压高、血脂高、血稠的人有负面影响。所以 食用也不要过量。
- 莲藕和荸荠煮汤可以去内火吗
- 可以去火。莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出...
- 藕汤上火吗
- 藕汤不会上火。因为生藕性寒，有清热除烦之功。煮熟后由凉变温，有养胃滋阴，健脾益气养血的成效，是一种很好的食补佳品，特别合适因脾胃虚弱而表现为肌肤枯燥、面色无华的人。藕段间的藕节是一味良药，具有健脾开胃、...