- 准备食材：新鲜面条500克、绿豆芽200克、胡萝卜半根、尖椒一根、大葱一段、大蒜两瓣、盐适量、生抽适量、老抽少许、鸡精少许。
做法步骤：
1、把胡萝卜洗净去皮后切成细丝，绿豆芽清洗干净后控干水分。
2、把尖椒洗净去籽后切成细丝，大葱切成葱花，大蒜剁成蒜末。
3、锅里加入适量清水，水开后加入一小勺盐和少许食用油，然后把面条下锅，煮面条的过程中不要盖锅盖，把面条煮至断生后即可捞出。煮面条的时候水一定要多，水少了面条很容易发坨，煮面条时加入少许盐可以使面条的口感更劲道，加食用油可以起到防溢锅的作用。
4、把面条煮至断生后捞出，用凉水冲洗几遍，使面条完全凉透后把水分控干，再加入少许食用油拌匀，防止面条之间粘连。面条凉透控水后要加少许食用油拌匀，这样面条之间才不容易粘连。
5、炒锅里加入适量食用油，油烧热后下入葱花炒香，然后下入绿豆芽、胡萝卜丝和尖椒丝一起翻炒。
6、把配菜炒至断生后加入适量盐和生抽调味，继续翻炒，把调料炒匀
7、把处理好的面条下入锅中，加入少许老抽酱油调色，开大火快速翻炒。
8、把面条炒热后加入一把蒜末，再翻炒几下，炒出蒜香味后即可关火。
做炒面条，掌握几个小技巧，口感劲道不粘连、喷香入味，特好吃。
小技巧：
1、煮面条要用宽水，煮面条的过程中不要盖锅盖，面条煮至断生即捞出。
2、面条煮好以后要快速过凉水，凉透后把水分控干，再拌少许食用油。
3、面条炒好以后加入少许生蒜末，特别提味，一定不要忘了放。 - 大锅烧开水，撒点盐，水开，放面，稍微沸一下就好，面芯子应该大部分白色，因为还要炒来加热。煮好立刻捞入冷水，拨松。过滤去掉冷水，即可，不需要油炸，如果是面饼，用热水泡开就行
- 面条用水煮至六成热，捞出过凉水，放入适量的食用油，加配菜炒
- 那就把面煮好后放进锅里炒就好了，可以把蒜先爆香之后会更好吃，了。
- 只有面没有菜怎么炒才好吃?
- 8. 最后，根据个人口味加入适量的盐、酱油等调味料，翻炒均匀即可。香辣炒面做好了，口感筋道，味道香辣可口，只有面没有菜也能做出美味的炒面。
- 炒面怎么做
- 1.香肠切成碎粒，胡萝卜、葱、洋葱都切成丝；2.将炒面放入开水中抄一下，别超过一分钟；3.将切好的香肠粒、胡萝卜丝、葱丝和洋葱丝放入油锅炒一下，可放少许酱油(约1－2勺)，三、四分钟后出锅，备用；4.将炒面分...
- 怎么做炒面
- 1、将植物油约500ml上锅烧热，将细面条用笊篱下锅炸至金黄，捞出锅沥干油待用；2、把炸过面的油倒出，锅中加热后放入葱、蒜爆香，再依次放入肉丝、豆角段炒熟，加清水适量煮沸，然后加适量酱油、盐、味精着色调味，并...
- 怎样做炒面和冷面?
- 详情请查看视频回答
- 求一种炒面的做法!!100分全部给了
- 详情请查看视频回答