- 白萝卜炒肉是好吃又制作方便的一道菜，我和我的家人都非常喜欢这道菜。
白萝卜炒肉的具体用料和制作步骤如下：
原料：
白萝卜、猪肉、蒜、葱、姜、油、盐
制作步骤：
第1步、白萝卜去皮切好，切条炒的时候容易翻炒均匀，切片容易粘一起。
第2步、准备葱姜蒜。
第3步、猪肉炒之前加淀粉少许，酱油，蚝油，抓匀，稍腌片刻。
第4步、热锅下油，姜蒜葱白下锅爆香。
第5步、倒入肉片炒。
第6步、肉片炒七八成熟或者全熟随意，倒入白萝卜。
第7步、翻炒，炒到白萝卜变软，必要的时候可以加点水盖上锅盖焖一下。
第8步、出锅前加入葱花炒两下，关火。
小贴士：
白萝卜丝放入锅内后，一定要全程开大火翻炒，切记不要开中小火，否则，白萝卜立马就会，变得出水难吃。 - 白萝卜炒肉好吃到爆的秘诀：一是把肉切成肉丝，丝丝入味；二是白萝卜切成丝，而且要完全煮熟；三是不要盖锅盖闷煮，炒到爆香熟透才出锅；四是出锅装盘的时候撒点葱花点缀一下，少了葱花的点缀这道菜就感觉缺了灵魂。
好了，下面就具体分享一下这道菜的配方和具体的做法~~
食材：猪肉 300克，白萝卜一根，小葱一根。
调料：食盐8g、味精3g、豆瓣酱一勺、花生油15ml、淀粉20g。
做法步骤：
1、准备好食材。
2、将白萝卜外皮刮掉，切成细丝。小葱洗净切碎，备用。
3、将猪肉洗净，切成细丝。放入适量淀粉，再加入20ml清水。
4、翻拌均匀，再用带了一次性手套的手将肉丝多抓捏几次，使其肉质更为细嫩。
5、锅里放入适量花生油，烧至7成热。
6、舀入一勺豆瓣酱，炒香。
7、放入肉丝翻炒。
8、炒至肉丝变色，散开。
9、放入萝卜丝翻炒。延锅边放入少许清水，大火压制。
10、炒至白萝卜丝变色，出水，完全熟透。依次放入盐，味精，翻炒均匀。
11、起锅装盘，撒上葱花即可食用。
以上就是好吃到爆、好吃到多吃两碗饭的白萝卜炒肉的做法分享， 希望大家趁着过年气氛多做几次这道好吃的菜，多吃两碗家乡的饭菜~~~
白萝卜炒肉
冬天是吃萝卜的季节，除了炖，我们家最喜欢炒着吃，下饭又营养，大人孩子都喜欢！
白萝卜炒肉的用料
白萝卜一根 猪肉100克
盐5克 葱1根
姜五到六片 蒜两瓣
豆瓣酱1勺 生抽1勺
白萝卜炒肉的做法
步骤1
白萝卜切片，撒少许盐去水
步骤2
多肥少瘦的肉切片
步骤3
葱姜蒜备用
步骤4
肉炒出油加入葱姜蒜和豆瓣，继续炒10秒左右
步骤5
加入萝卜（加盐的萝卜会出很多水，注意不要把水倒进锅里了），一勺盐，一勺生抽。翻炒四五分钟就可以起锅了。
步骤6
成品展示。- 做法一：
1、先将萝卜肉切成片，弄好调料备用，最好放两个青椒和一点木耳；
2、锅内放油，放生姜炒出香味后再放肉炒，加点料酒，再加点酱油，然后放萝卜炒；
3、等炒到半熟放适量的盐，可以根据个人喜好加豆瓣酱调味。然后放水煮熟透，最后加点大蒜即可。
做法二：
1.白萝卜洗净切薄片备用。
2.瘦肉切片，用料酒和盐，生粉腌制10分钟备用。
3.锅烧热，放少许油。
4.放肉片翻炒至变色，盛出备用。
5.锅留底油，放白萝卜片翻炒，断生。
6.放炒好的肉片翻炒。
7.放盐翻炒。
8.放味精翻炒。
9.放酱油增色。
10.翻炒几下，就做好了。 - 材料：
白萝卜300克、猪肉100克、青椒100克、木耳50克、蒜50克、干辣椒20克、葱20克、姜20克
做法：
将胡萝卜、猪肉切片;锅内放油，放入生姜炒香后放入肉片翻炒，加点料酒、酱油，放入胡萝卜翻炒，加入适量的盐，倒入少量水煮熟后加上大蒜即可。
功效：
白萝卜含有丰富的维生素和微量元素锌，有助于提高体积免疫力，同时还具有健胃消食、化痰止咳的功效，与肉片同炒，清爽可口，营养均衡，非常适合食欲不振的人群食用。 - 萝卜味甘、辛、性凉，入肺、胃、肺、大肠经；
具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效；
用于腹胀停食、腹痛、咳嗽、痰多等症。
营养价值
1、增强机体免疫功能：
萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力；
2、帮助消化：
萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化；
3、帮助营养物质的吸收：
萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收；
4、防癌抗癌：
萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。
食材明细
白萝卜、猪后腿肉、食用油、盐、糖、料酒、生姜、葱、醋、八角、干辣椒、酱油。1、猪后腿肉洗净切块，调料准备好；2、白萝卜洗净；切成块；3、炒锅烧热倒入油，下入葱姜、八角、干辣椒爆香；4、倒入肉块翻炒；5、肉块变色时，调入酱油、盐、糖、一点点醋、料酒；6、加入没过肉块的水，大火烧开；7、盖上盖子焖烧30分钟；8、肉有7分熟时倒入萝卜块；9、再炖20分钟即可。 - 白萝卜炒肉不是啥稀奇的菜，我们家基本上一个星期就得来上两三次，做法很简单，且看下面详细步骤讲解。
配料：白萝卜500克、瘦肉200克，蒜苗50克，葱、姜、各20克剁碎， 生抽2勺 淀粉1勺 盐适量。
一、白萝卜洗净，切片，肉切丝。
二、蒜苗改刀，瘦肉切片，加淀粉、生抽、葱姜末腌制一会。
三、锅中下入食用油，把肉片炒熟之后备用。
四、大蒜苗放入锅中炒香。
五、接着放入白萝卜片，炒熟。
六、萝卜炒熟之后下入肉片。
七、放食盐，翻炒均匀后出锅装盘即可。
现在就可以吃了，大家来看看成品吧。 - 答：一、做白萝卜炒肉需要的食材：
白萝卜1根、五花肉150克、小米椒4个、小葱适量、盐适量、鸡精半勺、蚝油半勺。
二、白萝卜炒肉的做法：
1、把五花肉切片。
2、把白萝卜切片。
3、把小米椒切碎。
4、把小葱切段。
5、把五花肉倒入锅内，翻炒变色。
6、把五花肉炸出油脂，放入小米椒。
7、倒入白萝卜，先翻炒一下，再放入盐、鸡精、蚝油调味。
8、放入葱段，翻炒一下。
9、最后把白萝卜炒肉装盘。 - 原料
白萝卜一截
猪肉100克
老抽一大勺
盐适量
白糖适量
料酒适量
大葱一小段
做法
1、猪肉一小块，切片，要半肥半瘦或者全瘦的，看个人喜好，不过肥肉的话要多熬一下油。
2、大葱一小段，洗净备用。
3、白萝卜一截，洗净备用。
4、炒锅里放油，烧至5成热左右放入肉片煸炒，再加一大勺生抽一起翻炒，这样可以让肉有酱香味。
5、萝卜一切两半，再全部切薄片。
6、肉煸炒一会之后放入萝卜片一起翻炒，放适量料酒闷两分钟。
7、萝卜片炒软以后放适量盐，白糖翻炒均匀，白糖一点点就可以，主要是为了提鲜。
8、临出锅前加入葱丝一起翻炒均匀就可以出锅了。 - 材料：半个大萝卜、五花肉若干（肥瘦相间）、蒜苗根段一节、葱姜蒜。
锅里加少量油防粘，把肉肉炒一下偏干一点比较香，炒好后盛出来
锅底留油炒至萝卜变透明
加入姜蒜、蒜苗根翻炒
加少许生抽，一点点老抽上色
后加一小碗水加盖焖一会，尝尝看熟了没（焖过后萝卜比较多汁口感是偏软而不是脆），加适量盐调味，关火洒葱花即可！ - 1.白萝卜去皮切成丝，猪肉切成丝。
2
.萝卜丝焯水捞出，凉水浸泡。
3.加油，下入肉丝，加点料酒、辣椒、葱丝、姜丝和黄豆酱油，翻炒均匀。
4.加入萝卜丝翻炒，加入胡椒面、耗油和盐，加入蒜苗，翻炒均匀。 - 白萝卜切片焯水
大火炒肉
下入调料，大火爆炒
炒香出锅 - 最普通的烹饪，做出来最好吃
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